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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药(yào)哪(nǎ)个好吃些，铁棍(gùn)山(shān)药和小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)哪个好(hǎo)吃(chī)些呢

　　小白嘴山(shān)药和(hé)铁棍山药都是(shì)药食两用的山(shān)药，但小白嘴山(shān)药口感软糯甘甜(tián)，相比较来(lái)说要比铁棍山(shān)药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营养丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸(suān)、尿(niào)囊素等营养(yǎng)成分，营养价值更高(gāo)于铁棍山(shān)药，经常食用有补脾健胃、美容养(yǎng)颜等作(zuò)用，加上整体比(bǐ)较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉(ròu)质白(bái)如(rú)玉好(hǎo)看(kàn)、皮肉好剥(bō)离等(děng)特点(diǎn)，被称之为最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山(shān)药与铁棍山药(yào)的哪(nǎ)一(yī)个更好，有什(shén)么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药(yào)。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药广泛种植(zhí)于深州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等(děng)地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南(nán)焦作(zuò)温县、沁阳(yáng)（古(gǔ)怀庆府）等地(dì)，其(qí)中(zhōng)以温(wēn)县所(suǒ)在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产(chǎn)地(dì)。

　　2、营(yíng)养成(chéng)分含量不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含(hán)有碳水(shuǐ)化合(hé)物19.9--21.5克，蛋(dàn)白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除此之外还富含(hán)黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白质兴致缺缺的意思是什么意思，兴致缺缺是一个成语吗、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊(náng)素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等(děng)。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：块茎中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lí兴致缺缺的意思是什么意思，兴致缺缺是一个成语吗n)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药：小，相同的生产期限，产(chǎn)量虽小但(dàn)营养价值更(gèng)高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴(yīng)儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音表明了(le)是最好吃(chī)的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍山(shān)药(yào)因(yīn)为地质(zhì)坚瓷(cí)，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是(shì)好(hǎo)看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山(shān)药(yào)因(yīn)种植在沙地(dì)里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营(yíng)养价(jià)值同样(yàng)较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药(yào)

　　参考资(zī)料来源：百度百科-铁棍山药

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