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奶油奶(nǎi)酪(lào)可(kě)以(yǐ)放(fàng)冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗(ma)多久

　　一般在(zài)冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪内部(bù)油水(shuǐ)分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部(bù)位一定要封好(hǎo),挤(jǐ)出所有(yǒu)空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在(zài)所开的口子上,效果不错,放三(sān)到四个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂(zhī)奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合(hé)用来制作奶酪(lào)蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油发酵而(ér)成 奶(nǎi)油奶酪(lào)开(k重孙子又叫什么，重孙的孙子叫什么āi)封后(hòu)非常容易(yì)变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作原(yuán)理：奶(nǎi)油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程(chéng)中最高温不可高于(yú)六十(shí)度(dù))然后(hòu)加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型(xíng)。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的(de)区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作(zuò)芝士蛋糕(gāo)或酱类的(de)点心，淡奶油一般经(jīng)过拌打(dǎ)可(kě)以作为装饰(shì)性(xìng)材料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名(míng)字是(shì)cream cheese，和奶酪(lào)不(bù)同的是，奶油(yóu)奶酪还是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜(yán)色洁白，看起来有(yǒu)些像打发后的淡(dàn)奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛(niú)奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所(suǒ)有(yǒu)口(kǒu)感很细(xì)腻，不过(guò)这样却会让奶油奶酪很容易吸收(shōu)其它(tā)食(shí)物(wù)的味道(dào)，所以保存起来有些困(kùn)难(nán)。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说(shuō)淡奶油和(hé)奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的(de)奶油就是淡奶油(yóu)啦，打(dǎ)发之后的淡奶油，口感(gǎn)很细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用(yòng)的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈(hā)，倒入一个小碗里，加(jiā)入白(bái)砂糖和(hé)面包屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都(dōu)装入面包桶(tǒng)里(lǐ)面合成面，之后加入黄油继续揉(róu)面(miàn)团。重孙子又叫什么，重孙的孙子叫什么p>

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大的时(shí)候，去除(chú)揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍(bèi)的时候(hòu)，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中(zhōng)层小火160度(dù)，下(xià)火190度，将面团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在(zài)冰箱里冷冻一下约(yuē)半个小(xiǎo)时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰(bīng)块来打(dǎ)也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了(le)，打蛋头跟奶油之(zhī)间也会(huì)摩(mó)擦产生热(rè)量加上室内的(de)温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最(zuì)好是(shì)加糖(táng)粉(fěn)，效果非常好，因为糖粉融化的更(gèng)快(kuài)，能给(gěi)淡奶油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的就是(shì)不要(yào)打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久都不会(huì)过，要把握(wò)好时间。

　　不(bù)过(guò)如(rú)果已经(jīng)打过头的奶油也不要(yào)紧，不要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等不需要打发的点心。

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