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铁棍山药和(hé)小白嘴山药(yào)哪个好吃些，铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药都是药食两用(yòng)的山药，但小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药口感(gǎn)软糯甘(gān)甜(tián)，相比较(jiào)来说要(yào)比铁(tiě)棍山药更好吃(chī)，并且(qiě)小白嘴山(shān)药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成(chéng)分(fēn)，营养(yǎng)价值更高于铁棍山药(yào)，经常(cháng)食(shí)用有(yǒu)补脾健胃、美容(róng)养颜等作用，加上(shàng)整(zhěng)体比(bǐ)较光(guāng)江苏高考为啥用全国卷，全国高考看江苏下一句滑、带有紫(zǐ)色斑(bān)点，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等(děng)特(tè)点，被称之(zhī)为最好吃(chī)的山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的哪一(yī)个更好，有(yǒu)什么(me)不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药被(bèi)誉为最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小白嘴(zuǐ)山药(yào)广泛(fàn)种植于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其(qí)中以温县所(suǒ)在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分(fēn)含量不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：每百克中含有(yǒu)碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也(yě)很高，除(chú)此之(zhī)外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中(zhōng)平(píng)均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨(ān)基酸中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营养(yǎng)价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如玉(yù)，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山(shān)药末端如(rú)婴(yīng)江苏高考为啥用全国卷，全国高考看江苏下一句儿(ér)嘴(zuǐ)巴，同时(shí)嘴儿化读音(yīn)表明了(le)是(shì)最(zuì)好吃(chī)的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍(gùn)山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽(suī)然(rán)不是(shì)好(hǎo)看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种(zhǒng)植在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同(tóng)样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百科-小白(bái)嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科-江苏高考为啥用全国卷，全国高考看江苏下一句铁棍(gùn)山药

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