灌的(de)肉(ròu)肠怎么出(chū)现白色的(de)东西(xī)呢？灌的肉肠出现白(bái)色的东西的(de)有两种原因，一是肉肠腌(yān)制过程中(zhōng)在肠衣上戳(chuō)了小(xiǎo)孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了(le)白(bái)点；二是(shì)肉肠发霉(méi)、变质，出现了白(bái)霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要(yào)食用(yò情怀经典句子正能量，形容一个人有情怀咋说ng)的。关于(yú)灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么(me)出现(xiàn)白色(sè)的东西(xī)呢以及(jí)灌的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的肉(ròu)肠怎么(me)出现白色(sè)的东西(xī)是什么，猪肉灌肠上有白(bái)色的是什(shén)么，灌(guàn)肉肠外面很多白点怎(zěn)么回事，猪肉灌(guàn)肠(cháng)表(biǎo)面有白点等(děng)问题，农(nóng)商(shāng)网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下的(de)生活知(zhī)识：

灌的肉肠可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是可以冷冻的。

　　可(kě)以,但是灌肠冷冻后,肉质比(bǐ)较硬,表皮会比较(jiào)柴。如果需(xū)要吃的(de)时候,需要重新(xīn)蒸一下,冷冻能够保存很(hěn)久,

　　但是(shì)口味会发生改变。所以能够较(jiào)快吃完(wán)的话尽可(kě)能还是在冷藏室(shì)保存即可。

灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色的东(dōng)西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白色的东(dōng)西的有两种原因(yīn)，一是肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣(yī)上戳了(le)小孔，肉肠里的(de)肉含有的油和(hé)盐(yán)透过小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢渗出(chū)来形成了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣(là)椒油(yóu)或调制的(de)醋汁上(shàng)桌蘸(zhàn)食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌(guàn)的肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘(biāo)肉(ròu)洗净切(qiè)成小块分别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉(ròu)和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入(rù)5克盐拌(bàn)匀也放入(rù)冰箱(xiāng)腌制3小时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉机分(fēn)别把猪(zhū)肉和牛肉肉绞一遍，然后(hòu)在(zài)把肥(féi)膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的三种(zhǒng)肉倒入盆中(zhōn情怀经典句子正能量，形容一个人有情怀咋说g)，倒入(rù)淀粉40克(kè)，和全(quán)部(bù)的调料品搅(jiǎo)拌(bàn)均匀，然后倒入全(quán)部调(diào)料品(pǐn)搅拌均匀，中途分多(duō)次加水400克左右(yòu)，搅打(dǎ)上劲即(jí)可。

　　5、下面取出(chū)泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均(jūn)匀的肉浆灌(guàn)入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到(dào)通(tōng)风(fēng)阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒(dào)入清(qīng)水，大烧开后(hòu)，再把(bǎ)处理完毕香肠放入锅中，立即改小(xiǎo)火卤制成熟即(jí)可(kě)。

　　卤的时候，注意请看(kàn)肉肠表(biǎo)皮是(shì)不是气泡，如果(guǒ)有(yǒu)请(qǐng)用(yòng)竹签扎破(pò)即可(kě)。

　　7、水温大约(yuē)在90度以上后(hòu)，改小火卤制30分(fēn)钟，然后捞出肉肠晾凉即(jí)可。

刚灌的香肠表(biǎo)面发白是坏了吗 为什么刚(gāng)灌的香肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌的(de)香肠如果温度(dù)过高，放置几天后(hòu)，也容易滋生大量的细(xì)菌和病(bìng)毒导致(zhì)香肠腐坏变质，从而出现表面发(fā)白长霉的现象，是不可以继续吃的，否(fǒu)则会对健康造成危害，一般这(zhè)种(zhǒng)香肠除了发白以外(wài)，还会带有(yǒu)较重的(de)腐烂味道(dào)，很容情怀经典句子正能量，形容一个人有情怀咋说易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠(cháng)表面发白但并没(méi)有异味，那可能是(shì)肠(cháng)衣表(biǎo)面盐积余(yú)的现象(xiàng)，也(yě)就是说盐析(xī)出来了，这种情况下清洗赶紧表面的白点就可(kě)以(yǐ)继(jì)续(xù)吃(chī)。

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