颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假的(de)。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状(zhuàng)的藕粉不是真的(de)。

　　质量(liàng)好(hǎo)的(de)藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且无(wú)异状(zhuàng)，另(lìng)外质(zhì)量(liàng)好的(de)藕(ǒu)粉(fěn)中还会一些片状物质存(cún)在，那些质量差或者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗(kē)粒感，但是没(méi)有片(piàn)状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后(hòu)会是透明(míng)状，而(ér)且吃(chī)的时候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕粉(fěn)，本(běn)质上(shàng)并(bìng)没有区别，都(dōu)是现代精(jīng)加工(gōng)后的(de)藕粉(fěn)，只是外观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村(cūn) (历(lì)史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品等产品(pǐn)专(zhuān)业生产加工的私营(yíng)独资企业(yè),杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农(nóng)林产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生(shēng)产厂(chǎng)家(jiā),行业标准(zhǔn)参(cān)与起草(cǎo)单位,杭州天堂(táng)食品有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于(yú)副食品零售/批发,兼营餐(cān)饮(yǐn)/住宿的大型副(fù)食(shí)品(pǐn)连(lián)锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品(pǐn),杭(háng)州采(cǎi)芝斋(zhāi)食品有限公(gōng)司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕(ǒu)粉/特色糕(gāo)点/山核桃笋干产(chǎn)品(pǐn)享有盛(shèng)誉,致力(lì)于开发加(jiā)工天然(rán)健康地方名优(yōu)特食(shí)品(pǐn)为(wèi)主导产业,杭州万隆果干(gàn)食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加(jiā)工知名企业(yè),云南德春绿色食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从(cóng)事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼(yú)等(děng)系(xì)列食品的生产/加(jiā)工(gōng)/销售的(de)企业,销(xiāo)售(shòu)网络遍布全国,洪湖市(shì)晨光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影(yǐng)响力品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营世界各地(dì)名优茗(míng)茶及(jí)花草(cǎo)茶/茶具的现代茶(chá)业企业(yè),杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号,专(zhuān)注于经营生(shēng)产中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭(háng)州饮食(shí)服务集团(tuán)有限(xiàn)公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白(bái)莲(lián)系(xì)列产品(pǐn)开发生(shēng)产(chǎn),集(jí)白(bái)莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体的民(mín)营(yíng)企业,白(bái)莲(lián)系列(liè)产品销往海内外,广昌莲香食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于1984年(nián),专(zhuān)注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一(yī)体的综合型食品企业,桂林智强(qiáng)食品(pǐn)开(kāi)发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质(zhì)和还(hái)原(yuán)糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由(yóu)白(bái)而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀(diàn)粉(fěn))没(méi)有这(zhè)种变(biàn)化，都是纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则(zé)是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特(tè)的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉(fěn)则(zé)无此清香气。

　　手(shǒu)试(shì).取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑(huá)爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现(xiàn)形.藕粉和(hé)其它淀粉有时(shí)呈片(piàn)状(zhuàng)，但片(piàn)状(zhuàng)的(de)藕粉(fěn)表面上(shàng)有丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶(róng)化．而(ér)且还会粘糊在一起(qǐ)或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷开水调匀(yún)后(hòu)，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其(qí)吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥(hǔ)珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却(què)后(hòu)放(fàng)置数(shù)小时(shí)，稠厚的(de)熟桨(jiǎng)会(huì)全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需(xū)在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不(bù)如(rú)藕粉，色泽(zé)多呈白色或(huò)褐色(sè)，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使(shǐ)放(fàng)置(zhì)十多小时，也仅仅是碗边(biān)四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什(shén)么(me)副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃(wèi)及十(shí)二指肠溃疡患者忌食(shí)莲(lián)藕(ǒu)及其(qí)制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散(sàn)留血(xuè)，开胃。

　　《本(běn)草纲(gāng)目(mù)》还记形容一晃十年的诗句，含有十年的诗句(jì)载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕，故与(yǔ)莲藕相(xiāng)克必(bì)与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大豆中(zhōng)含(hán)有(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲(lián)藕同食，因为纤维素会影响人体(tǐ)对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝(gān)与(yǔ)莲藕食物(wù)相克，莲(lián)藕含(hán)有(yǒu)纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸(suān)可与猪肝中的(de)铁、铜、锌(xīn)等微(wēi)量元素形成混合物，降低(dī)人体对这(zhè)些元(yuán)素的吸收。

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