料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代吗在炖(dùn)肉的时候发现屋里的料(liào)酒没了，但(dàn)是(shì)炖肉里最重要的就是张都监是什么级别的官，水浒官职品级一览表(shì)去腥了，没(méi)有料酒的话(huà)用白酒应(yīng)该也是可以的吧？一般在没有(yǒu)料酒的情况下(xià)用(yòng)什么替代是比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可(kě)以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗

料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

　　家(jiā)里没(méi)有(yǒu)料酒(jiǔ)了可以用白酒代替(tì)，不过需要(yào)注意的(de)是，虽然白酒也能起到(dào)去腥的目的，但由于酒精度数含量过高，所以(yǐ)会对蛋白质和脂类造成一定的(de)破坏(huài)，从而影(yǐng)响口感，也会影响菜肴原(yuán)有的风味，因此，尽量不要用(yòng)白酒代替料(liào)酒。

　　家(jiā)里(lǐ)没有料酒(jiǔ)了也可以用黄酒(jiǔ)代(dài)替。

料酒可以用什(shén)么(me)替代(dài)

　　可(kě)以(yǐ)用(yòng)黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包(bāo)括黄酒等(děng)。

　　它(tā)的作(zuò)用是(shì)去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加(jiā)菜(cài)肴的香气。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也不是饮用(yòng)酒，而是所有烹饪用酒的统称(chēng)。

料(liào)酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去(qù)腥味，烹饪用酒统称料(liào)酒，它(tā)包括(kuò)黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒(jiǔ)的作(zuò)用主要(yào)是(shì)去除(chú)鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气(qì)，有利(lì)于(yú)咸甜(tián)各味充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒(jiǔ)的用量也是(shì)稍微(wēi)有点讲究的,烹调(diào)时,一般要根据烹调的食物酌量(liàng)使(shǐ)用,比如常规菜肴时(shí),我会(huì)放(fàng)5-10毫升的长(zhǎng)康(kāng)料(liào)酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜(cài)品酌情使(shǐ)用~注意一定的量就(jiù)好了哦。

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