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老(lǎo)南瓜可(kě)以生吃(chī)吗(ma)

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有丰富的胡萝卜素(sù)、维生素、矿物质、氨基酸及果胶等(děng)营养物质(zhì)，

　　生吃(chī)南(nán)瓜(guā)可以较好(hǎo)的保存其营养(yǎng)价值，但建议控制摄入(rù)量，以免造(zào)成胃(wèi)肠道不适，日常适量生吃南瓜，对(duì)于改善皮(pí)肤状(zhuàng)态、缓解(jiě)便秘发生(shēng)等(děng)有(yǒu)一(yī)定的辅助作用。

怎么挑甜的老南瓜(guā)好(hǎo)吃

　　1、首先观察南瓜(guā)的颜色。

　　不(bù)同的品种(zhǒng)，南瓜的颜色是不一(yī)样的(de)。

　　市场上常卖的两个品种，一(yī)个是蜜本南瓜，要(yào)面甜的就(jiù)要挑选颜色橙(chéng)色的，成熟的(de)好，口感就好(hǎo);还有一(yī)种(zhǒng)京(jīng)绿(lǜ)栗(lì)南瓜，北京的(de)品种(zhǒng)，挑(tiāo)选(xuǎn)要找颜色深绿的、所以，什么样的南瓜又面又甜(tián)，首(shǒu)先看颜色(sè)准没错(cuò)。

　　2、观(guān)察南瓜(guā)外形。

　　可以(yǐ)通过(guò)看(kàn)南(nán)瓜的形(xíng)状看(kàn)出(chū)来，有的南瓜是圆的，带有条纹的；有的是长的，带有斑(bān)纹(wén)线的(de)。

　　不管什么形状的南瓜，在(zài)挑选(xuǎn)的时候，要找形状(zhuàng)完(wán)整的，有(yǒu)凸起或斑点的不(bù)影响口感，这是南瓜(guā)抵制(zhì)虫害，保(bǎo)护自己留下来的痕迹。

　　3、掐(qiā)一下南(nán)瓜(guā)的外皮(pí)。

　　购买时要找(zhǎo)老南瓜，用手掐南(nán)瓜外(wài)皮，如果比较坚硬，那就是老南瓜；如果(guǒ)一掐就(jiù)破，那就是嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨别一下南瓜(guā)的声音，闷(mèn)响的(de)就是老南瓜，反之(zhī)，成(chéng)熟(shú)度就没(méi)那(nà)么好了(le)。

如何(hé)挑(tiāo)选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看(kàn)，从外皮颜色上来说，金黄色(sè)的(de)南瓜(guā)，颜色越深黄，条纹(wén)越清楚粗重越成熟；绿色的南(nán)瓜，绿(lǜ)得发黑的是成(chéng)熟南瓜。

　　不管什么(me)品种，棱(léng)越(yuè)深、瓜(guā)瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后(hòu)有一种清香气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜(guā)外皮比(bǐ)较坚硬紧实(shí)，如果南瓜皮(pí)一掐就(jiù)破威尔士首都是哪个城市 威尔士是哪个国家，就证(zhèng)明(míng)成熟度(dù)不(bù)够。

　　另(lìng)外(wài)，用手(shǒu)掐一下南(nán)瓜上(shàng)的那一(yī)小段茎，如果感觉非常(cháng)硬(yìng)，就(jiù)证明南瓜采摘的(de)时机比较合(hé)适。

　　4、切，切开的(de)南瓜还可以(yǐ)看看瓜籽，因为瓜(guā)籽饱满也是南瓜成(chéng)熟(shú)度高的表现之一。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)

　　南瓜的养生功效：  

　　一(yī)、调养肠(cháng)胃的南瓜：南瓜是调(diào)养肠(cháng)胃很(hěn)好的(de)食物，南瓜中含(hán)有丰富的维生(shēng)素A原，可以参与胃(wèi)内(nèi)上皮(pí)组(zǔ)织的正常(cháng)代谢，保护胃黏膜，促(cù)进(jìn)溃疡愈合(hé);果胶则可(kě)以让消(xiāo)化道免受(shòu)粗糙食(shí)品的刺激，预防胃(wèi)炎、胃溃(kuì)疡。

　　二(èr)、南瓜与护肾：南瓜从(cóng)中医(yī)的(de)角度认为：有补(bǔ)中益气、消(xiāo)炎(yán)止痛，解毒杀虫，降糖止渴的(de)功效，现代医学研究证(zhèng)明，南(nán)瓜中的果(guǒ)胶帮(bāng)助(zhù)肝(gān)、肾功能减弱(ruò)的人增强肝肾细胞的再生能力。

　　三、南(nán)瓜与糖尿病：南(nán)瓜富含维生(shēng)素a、维生素c和维生(shēng)素e，能促进胰岛素的分威尔士首都是哪个城市 威尔士是哪个国家泌;南瓜中的果胶(jiāo)可推迟(chí)食(shí)物排空、延缓肠威尔士首都是哪个城市 威尔士是哪个国家道对糖(táng)类的吸收，从而控制血糖(táng)升高。

　　此外(wài)，南瓜所含有的矿物(wù)质钴，是胰岛(dǎo)素细胞合成胰岛素所必(bì)需的物质(zhì)。

　　所以糖尿(niào)病(bìng)患者应适当吃些用南瓜做(zuò)的食物。

　　参(cān)考资料来源：人(rén)民网(wǎng)-南瓜并非要新鲜(xiān)才好吃 如何挑到好南瓜

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