落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意(yì)识(shí)动作(zuò)。不(bù)过，你是否意识到，这(zhè)一便(biàn)捷行为背后(hòu)可能藏着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客的个人信息(xī)也被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会发布对(duì)“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工(gōng)作的(de)白领小(xiǎo)张(zhāng)就经(jīng)常(cháng)遇到这种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务(wù)员第一(yī)句就(jiù)是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说(shuō)纸(zhǐ)质菜(cài)单菜品不全，就(jiù)是(shì)需等(děng)较长时间(jiān)，有的(de)干(gàn)脆告(gào)诉(sù)你(nǐ)只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是(shì)变(biàn)相强(qiáng)制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自(zì)助(zhù)点餐在(zài)餐饮(yǐn)业已得(dé)到推广。山东一(yī)家虾火锅(guō)店的(de)老(lǎo)板吕先生(shēng)向中新经纬(wěi)表示，他的(de)餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了(le)，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐(cān)。“这(zhè)样做不仅节省人(rén)力成本，省去沟通(tōng)成本，还不(bù)容易出错，效率更高。此外，做一(yī)套扫码点餐系(xì)统也不(bù)贵。”吕先生(shēng)同时(shí)表示(shì)，餐厅(tīng)实施扫码(mǎ)点餐以来，只有(yǒu)极(jí)个(gè)别顾客提出(chū)过异(yì)议(yì)，其(qí)他顾(gù)客都(dōu)已经习惯成自然了(le)。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬了解，目前(qián)一家餐厅定(dìng)制(zhì)一个扫码点餐小(xiǎo)程序门(mén)槛(kǎn)并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家(jiā)互联(lián)网(wǎng)公司(sī)做程序员(yuán)，2021年离职后(hòu)开(kāi)了一间工作室，专门为各种店铺(pù)定制(zhì)点单小(xiǎo)程(chéng)序，其中(zhōng)餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程(chéng)序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以(yǐ)选择。开通门槛也比较低，只需(xū)要(yào)提供营业执照(zhào)，费用的话，小程序申(shēn)请加开通微信支付共400元，如(rú)果再开通(tōng)支(zhī)付(fù)宝支(zhī)付额外付(fù)300元(yuán)。”华斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店(diàn)铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)仅需399元(yuán)，包括认证、搭(dā)建、设计(jì)等费(fèi)用，餐饮店直接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不(bù)能(néng)吃饭(fàn)？餐厅可自(zì)由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜(cài)为什么还要(yào)我提(tí)供微信昵(nì)称、手(shǒu)机号呢(ne)？”在社(shè)交(jiāo)平台上，不(bù)少网友表示(shì)不解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在(zài)扫码点餐小程序的(de)后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一(yī)些数据分析，比如收入、销(xiāo)量等基础数(shù)据(jù)，当(dāng)然也可以分析会员充值情况、顾客(kè)画(huà)像等。

　　那(nà)么(me)如(rú)何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这(zhè)些都可以(yǐ)通(tōng)过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登(dēng)录无(wú)法点餐，登录主要是获(huò)取微信昵称、头像，有的小程序(xù)也会获取手机(jī)号。如果觉得这样做用户体验不好，还有(yǒu)其他办(bàn)法，可在支付环节，设置开(kāi)通(tōng)会(huì)员可(kě)领小(xiǎo)破壁机能绞肉吗，破壁机能绞肉馅吗额(é)优惠券，大部(bù)分用户会注(zhù)册，这样(yàng)就获取(qǔ)了用户的(de)微信信息和手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直接点(diǎn)餐，获(huò)取(qǔ)这些(xiē)信息(xī)的目的(de)是方(fāng)便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也表示，当时业务人员曾告诉他(tā)可通(tōng)过设置(zhì)获取(qǔ)顾(gù)客信息，且信(xìn)息(xī)越全面越(yuè)有利(lì)于后期分析客(kè)源。“我(wǒ)文化程度有限(xiàn)，也(yě)不想搞这些(xiē)，开通扫(sǎo)码点餐就图个方(fāng)便(biàn)，所以我们不(bù)提供个(gè)人信息也(yě)能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可(kě)以转(zhuǎn)变为小(xiǎo)程序的(de)流量，而商(shāng)家可选择(zé)通过接(jiē)收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透露(lù)，点餐小程序也可以接入(rù)第三方(fāng)广告，顾(gù)客点击(jī)，餐(cān)饮店老(lǎo)板(bǎn)分(fēn)钱。“当小程序的用户(hù)量达到(dào)1000以上时，就可以(yǐ)申请接入(rù)广告，开屏(píng)广告或者插入小程(chéng)序(xù)中都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可(kě)以分流量(liàng)费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击一(yī)次他(tā)们分得的钱数并不固定，要看用户质(zhì)量，有时候点(diǎn)一下是几毛钱，有时候能达到(dào)一块多。“总(zǒng)的来说(shuō)，这笔(bǐ)收入(rù)不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量(liàng)”，最(zuì)终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已(yǐ)久的强制扫(sǎo)码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部门组织也(yě)多次发文(wén)，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码点(diǎn)餐，这里面也并非没有问题，还牵扯(chě)到个人(rén)信息的(de)获取(qǔ)和(hé)使用。

　　为(wèi)尽可能(néng)详细(xì)准确地分(fēn)析顾客画像、大(dà)范围准(zhǔn)确地推(tuī)送营销信息，部分餐(cān)厅商(shāng)家通过设置扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)后台，获取顾(gù)客个人信息(xī)，内容有多有(yǒu)少(shǎo)，程度有深(shēn)有浅，导(dǎo)致了顾客必须提交个人信息(xī)，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过(guò)度收(shōu)集顾(gù)客(kè)个人信(xìn)息已违反相关法律(lǜ)规定，单(dān)是把顾客当成冷(lěng)冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的(de)经营环境和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一(yī)个个有温度的人，满足顾客(kè)需求，提供优良的服务，应(yīng)是餐(cān)饮业的共识。强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间有温度的交流，本应满(mǎn)足(zú)顾客个性需求(qiú)的便(biàn)捷(jié)扫码(mǎ)变成了“消费破壁机能绞肉吗，破壁机能绞肉馅吗烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信(xìn)息则更恶劣(liè)，实际上是在违反(fǎn)诸多法律规(guī)定的基础(chǔ)上，将顾(gù)客(kè)当成了餐(cān)厅经营营销的流量工(gōng)具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐(cān)不合(hé)理(lǐ)不合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索权亦违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾(gù)客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实(shí)则“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失去顾客。商(shāng)家唯有(yǒu)意识到最好的营销手段是高(gāo)质量的服(fú)务(wù)，才能真正(zhèng)留住(zhù)客户。

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