料酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗，料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗在炖肉(ròu)的时候发现屋里的料酒没了，但是(shì)炖肉里最重要的就是去腥了，没有料酒的话(huà)用白(bái)酒应该也是可以(yǐ)的吧？一般在没有(yǒu)料酒(jiǔ)的情况下(xià)用什么(me)替代是比较(jiào)好的(de)？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白(bái)酒代替，不过需(xū)要注(zhù)意的(de)是(shì)，虽然白(bái)酒也能起到去腥(xīng)的目(mù)的，但由于酒精度数(shù)含量(liàng)过高，所以会(huì)对蛋白质(zhì)和脂类造成一(yī)定的破坏，从而(ér)影响(xiǎng)口感，也会影响菜肴原有的风(fēng)味，因此，尽量(liàng)不要用白(bái)酒代(dài)替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代(dài)替。

料(liào)酒可以用什么替代

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕代(dài)替(tì)。

　　料(liào)酒是所有烹饪(rèn)用酒的(de)统称，主要包(bāo)括(kuò)黄酒等。

　　它的作用是去除(chú)鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻(shān)味，增加菜肴(yáo)的(de)香(xiāng)气(qì)。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是所有烹饪(rèn)用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什(shén)么味道(dào)

　　有点酒的味道，主要是用(yòng)来(lái)去腥味，烹饪用酒统称料酒(jiǔ)，它(tā)包括黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的作用主(zhǔ)要(yào)是去(qù)除鱼(yú)、肉(ròu)类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气，有利于(yú)咸(xián)甜各(gè)味充分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄(huáng)酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的(de)用量也(yě)是稍(shāo)微(wēi)有(yǒu)点讲究的,烹调(diào)时,一般要根(gēn)据烹调的(de)食(shí)物(wù)酌量(liàng)使用,比如(rú)常规(guī)菜肴时,我结婚时还是处的多吗，结婚还是处的有多少会放5-10毫(háo)升(shēng)的(de)长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的(de)长康料酒。

　　其实(shí)用料酒(jiǔ)还是根据菜品酌情使用~注意一定(dìng)的量就好了哦。

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