燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发(fā)。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒(jiǔ)发布(bù)2023年一季报，实现营收35.26亿元，同比增(zēng)长13.74％；实(shí)现(xiàn)净利(lì)润6456.38万元(yuán)，同比增(zēng)长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤(pí)酒的(de)营收为132.02亿元，同(tóng)比增长10.38％；净(jìng)利润(rùn)为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润(rùn)啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在过去一年(nián)实现营收和净利润的双增长。

　　财(cái)报数据显示(shì)，2022年(nián)，青岛啤(pí)酒实现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净(jìng)利润37.1亿(yì)元(yuán)，同比增长(zhǎng)17.6％；华润啤酒实现营收(shōu)352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下(xià)降5.3％，剔除一次(cì)性初始补(bǔ)偿收益影(yǐng)响后，同比增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒(jiǔ)企(qǐ)业调整产品结(jié)构、上调产(chǎn)品售价(jià)的结(jié)果。

　　相比(bǐ)于(yú)净利(lì)润的(de)高增长，上述三家啤酒上市公(gōng)司的(de)营(yíng)收增长(zhǎng)幅度(dù)并不大，销量增长也不如人意。不过，其高端产品(pǐn)的表现却非常亮眼。当(dāng)然，业(yè)绩数字(zì)增(zēng)长的(de)背后(hòu)亦不(bù)乏(fá)关厂减员、出售土地等(děng)降低经(jīng)营成本、改善盈利(lì)的情况。

　　酒业分析师蔡学飞告诉时代财(cái)经，啤酒企业关停部分工厂是为(wèi)了提高运行效(xiào)率，降低运营成(chéng)本，同时淘汰(tài)低(dī)端(duān)落后产能，而(ér)新增(zēng)产能是为了利用自身品牌(pái)、品质和区位优势，扩大高端(duān)产(chǎn)品(pǐn)的占比，符合整个行业消(xiāo)费(fèi)结构升级(jí)的趋势。

　　动辄上千元，啤酒(jiǔ)迎来(lái)高(gāo)价潮

　　随着啤酒由增量(liàng)市(shì)场转为存量市场，啤酒企业想依靠(kào)卖更(gèng)多的啤(pí)酒来拉动(dòng)业绩增长(zhǎng)变得越来(lái)越(yuè)难。

　　过去一年(nián)，上述三家啤(pí)酒上市公司的(de)产(chǎn)品(pǐn)销量增长幅度均在个位数。其中，华润(rùn)啤酒销量1109.6万千(qiān)升，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万千升，同比(bǐ)增长(zhǎng)1.8％，其中主品牌销量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实(shí)现产品(pǐn)销(xiāo)量377.02万千升，同(tóng)比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销(xiāo)量增长乏(fá)力的局(jú)面，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业都把目光锁(suǒ)定(dìng)在(zài)高端化上，啤(pí)酒(jiǔ)圈因此(cǐ)迎来一波“高价潮”。

　　过(guò)去一年(nián)，华润啤酒(jiǔ)推行多(duō)元品牌组合(hé)建(jiàn)设，并推出(chū)多款新品，其中，在“醴”的基础上推出首款超(chāo)高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤(pí)酒高端(duān)产品黑狮果(guǒ)啤、雪(xuě)花全(quán)麦纯生及碳(tàn)酸饮(yǐn)料雪花小啤等(děng)产品也相继上市；青岛啤酒在保持“青岛啤(pí)酒主品牌+崂山啤酒(jiǔ)第二(èr)品牌”战略的(de)同时，也加快布局高端和超高端市场；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)则(zé)持(chí)续实(shí)施大单品战略，形成以(yǐ)燕京 U8、燕(yàn)京(jīng) V10等产品为代表的(de)大单(dān)品与特(tè)色产品组(zǔ)合(hé)的产品(pǐn)矩阵。

　　你(nǐ)追(zhuī)我赶之下，啤酒(jiǔ)的售(shòu)价(jià)也(yě)不断上涨。2022年年初，青岛啤酒推出(chū)了一款名为(wèi)“一(yī)世传奇”的(de)高端啤酒(jiǔ)，这款一瓶(píng)1.5升装的啤(pí)酒，每瓶售价高(gāo)达1199元，而此前华润雪花啤酒最高(gāo)端的啤(pí)酒“醴”，两瓶装礼盒(hé)的售(shòu)价也(yě)只售999元。

　　高端化路线对业绩的提(tí)振效应明显。华润啤(pí)酒表示，2022年，高档及以(yǐ)上啤酒销(xiāo)量(liàng)约210.2万千升，较(jiào)2021年增(zēng)长约12.6％，产品结构得(dé)到优化；青岛(dǎo)啤酒中高(gāo)端以(yǐ)上产品实现销量293万千(qiān)升，约占全(quán)年总销量807.2万千升的36％，中高端以上产品销量同(tóng)比增(zēng)长4.99％；燕京啤酒的(de)核(hé)心大单品“燕京U8”的(de)销量达(dá)39万千升(shēng)，同比增长超50％。从吨(dūn)价看，中信(xìn)证(zhèng)券研报(bào)显示，燕京啤(pí)酒的吨(dūn)价超(chāo)3500元/千升，同(tóng)比增长(zhǎng)约6％。

　　但(dàn)受俄乌关系等影响(xiǎng)，全球(qiú)啤酒原材(cái)料及包装物成本上升，燕京啤酒和(hé)华润啤酒的(de)整体毛利率均有所下滑。

　　在(zài)此(cǐ)情况下，部(bù)分(fēn)啤酒(jiǔ)企业开始筹(chóu)划拓展非啤(pí)酒业务，寻找新的(de)增长点。

　　2021年(nián)10月，华润(rùn)啤(pí)酒通过(guò)其全资(zī)子公司向(xiàng)山东景芝(zhī)白酒(jiǔ)注资(zī)13亿元，收购其40％股权。2022年，华润(rùn)啤酒又相继收(shōu)购金(jīn)种子酒（600199.SH）和贵州金沙(shā)酒业股(gǔ)权，成为这两家白酒企(qǐ)业(yè)的实控方。

　　业内普遍(biàn)认为(wèi)，华润啤酒跨(kuà)入白(bái)酒行业的目的是希望借(jiè)助(zhù)白酒来实现(xiàn)高端化发(fā)展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产(chǎn)能

　　过去一年，众(zhòng)多啤酒企业(yè)的营收增(zēng)速(sù)放(fàng)缓(huǎn)，但(dàn)净利润(rùn)大(dà)多实现为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别了可观的增长，除了高端化战略带来的(de)拉(lā)动(dòng)效(xiào)应外(wài)，也与其关厂裁员、变卖资(zī)产以缩减成本的策(cè)略有(yǒu)关。

　　华润啤(pí)酒在年报中透(tòu)露(lù)，截至2022年(nián)年底，公(gōng)司在中国内地(dì)24个省、市、区营运63间啤酒(jiǔ)厂，目前(qián)正持续推(tuī)动(dòng)优(yōu)化产能布局，已停止(zhǐ)营(yíng)运两间啤酒厂。财报显(xiǎn)示(shì)，2022年(nián)，华润啤酒(jiǔ)于2022年一次(cì)性确认员工补偿及安置费(fèi)用(yòng)和关厂相关的(de)固定资产减值亏损合(hé)共约(yuē)2.35亿元(yuán)。

　　近年(nián)来，“关厂”已经成为国内(nèi)啤(pí)酒企业优化经营的常用手段。燕京(jīng)啤酒(jiǔ)在近期的投(tóu)资(zī)者(zhě)交流会上就透露，已着手开始进行关厂动(dòng)作(zuò)，同时(shí)调整和精(jīng)简总部和工厂员工架构，压缩管理(lǐ)为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别层级(jí)，未来公(gōng)司销售(shòu)、管理费(fèi)用率有(yǒu)望持续收缩。

　　伴随(suí)着关厂“瘦身”，啤酒企业也(yě)出现较大(dà)规模的(de)减员。

　　财(cái)报数据显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒(jiǔ)人(rén)员(yuán)减少的趋势仍在延续(xù)，全年共聘(pìn)用约(yuē)2.4万人，较2021年减少1千人；2022年(nián)，青岛啤酒在职(zhí)员工数(shù)合计为31707人，较2021年减(jiǎn)少1240人；燕(yàn)京(jīng)啤酒2022年在(zài)职员工数合计为23708人，相(xiāng)比2021年的26145人减少(shǎo)2437人(rén)。

　　出售空置(zhì)的(de)土地也为啤酒上(shàng)市公司增厚(hòu)了利润(rùn)。

　　今年3月2日，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)发(fā)布公告称，董事(shì)会(huì)同意政府(fǔ)对公司所属(shǔ)杨家群(qún)货场土(tǔ)地进(jìn)行收储(chǔ)。今年3月1日，公司收到(dào)上(shàng)述目标土(tǔ)地的征(zhēng)收(shōu)补偿总价款5.81亿(yì)元(yuán)。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒也曾通过资(zī)产处置(zhì)的方式获得4.81亿元的收益，较上一(yī)年增加4.86亿(yì)元。青(qīng)岛啤(pí)酒表示，这部分收益主要系公司(sī)取得处置土地使用权等(děng)长期资产的收(shōu)益同(tóng)比(bǐ)增加所致。

　　2021年1月22日(rì)，深圳(zhèn)市(shì)润(rùn)投(tóu)咨询有限(xiàn)公司(sī)为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别、华(huá)润(rùn)雪花啤酒（中(zhōng)国）投资(zī)有限公司及本公司间接全资附属公(gōng)司(sī)华(huá)润雪花啤酒（中国）有限公司签(qiān)订搬(bān)迁补偿协(xié)议，华润(rùn)啤酒就出(chū)让(ràng)其(qí)拥有的地块收取初始补偿收(shōu)益约17.55亿元(yuán)，对应税后收益13.16亿元。仅此一项(xiàng)，就为华润(rùn)啤酒带来了当年约三成的利润。

　　而在(zài)关(guān)厂裁员的同(tóng)时(shí)，啤(pí)酒(jiǔ)企业也在(zài)筹划新增产能(néng)。

　　根据(jù)官方资(zī)料，2022年，华润啤酒(jiǔ)共有7个搬迁新建(jiàn)项目启动，包(bāo)括蚌埠(bù)80万千升/年搬(bān)迁(qiān)新(xīn)建项目、喜(xǐ)力厦(shà)门40万千升(shēng)/年新建项目等(děng)，同时(shí)还有8个项目正式(shì)投产运营，包括(kuò)杭州工厂20万(wàn)千升(shēng)/年(nián)喜力(lì)啤酒升(shēng)级改造项目、黔(qián)南工厂新(xīn)增12万罐/小时罐(guàn)装生产线(xiàn)项(xiàng)目等。此外，燕(yàn)京啤酒与青岛啤酒也在年度报告(gào)中披露了多项新(xīn)建、搬迁和改造(zào)工(gōng)程。

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