酸笋可(kě)以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋(sǔn)可以(yǐ)直(zhí)接吃(chī)的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食(shí)用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能够很好地(dì)提(tí)高味蕾(lěi)敏感(gǎn)性(xìng)，促进(jìn)胃肠道(dào)消(xiāo)化液的(de)分泌，对(duì)增进食欲和促(cù)进(jìn)消化有较强的作用。

　　酸(suān)笋(sǔn)也有着(zhe)很好(hǎo)的解除油(yóu)腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀朵朵野花什么微风在田野里什么 朵朵野花迎着微风在田野里翩翩起舞是拟人句吗等症状的患者，如果适当吃一(yī)些酸笋，都能够很好地解除油(yóu)腻

酸笋(sǔn)是怎(zěn)么制(zhì)作(zuò)的

　　下面介绍酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的(de)季(jì)节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公分(fēn)高时(shí)，便可(kě)连根砍下，剥去壳(ké)，切(qiè)成片，取不见天井水(shuǐ)（清晨不见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖(hú)南(nán)酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅水，投笋入其(qí)中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不完(wán)的话，每(měi)天(tiān)换一次(cì)水。

　　如(rú)果(guǒ)不(bù)换(huàn)水，笋(sǔn)就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物，又(yòu)经过了加工，因此才会有一(yī)股特殊(shū)的气味，并(bìng)且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很(hěn)难(nán)让(ràng)人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来(lái)不好闻，实际上吃(chī)起来十分美味朵朵野花什么微风在田野里什么 朵朵野花迎着微风在田野里翩翩起舞是拟人句吗，一般吃两次就(jiù)能接受酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在(zài)泡制的过(guò)程中经过了发酵，从而让酸笋自(zì)带一种特别的味道(dào)。

　　不过(guò)，这种(zhǒng)食物只是(shì)闻起来(lái)不好闻，食用后并不会给身(shēn)体带来(lái)不(bù)利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉(fěn)中的灵魂，如果没(méi)有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变得无味，若(ruò)是(shì)第一次(cì)吃(chī)螺蛳粉，不能(néng)接(jiē)受酸笋，可以少量(liàng)放入(rù)一些(xiē)。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸(suān)笋含丰(fēng)富(fù)的纤(xiān)维素，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩短(duǎn)胆(dǎn)固(gù)醇、脂(zhī)肪等(děng)物质在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值(zhí)还是有很多的，可(kě)以(yǐ)放心(xīn)食(shí)用。

酸(suān)笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺(sháo)、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量淀(diàn)粉(fěn)、料酒、盐(yán)、酱油(yóu)、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌(yān)好的(de)牛肉翻(fān)炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即(jí)可出(chū)锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶(chá)匙、糖(táng)一(yī)茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段(duàn)，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦(shòu)的那块(kuài)肥(féi)肉(ròu)来(lái)炸油，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把油盛起(qǐ)来，留(liú)下(xià)顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻(fān)炒进酸笋里(lǐ)，接(jiē)着(zhe)关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃(wèi)的一道菜。

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