酸笋(sǔn)可以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋(sǔn)可以直接(jiē)吃(chī)的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直接(jiē)吃吗(ma)有毒(dú)吗

　　酸(suān)笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道(dào)消化液的分(fēn)泌，对增进食欲(yù)和促进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也有着很好的(de)解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶(è)心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果适当吃一些酸笋，都(dōu)能够(gòu)很(hěn)好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种制作方法：

　　1一里地等于多少米，一里地等于多少米千米.南雄酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长(zhǎng)出(chū)约(yuē)30公分高(gāo)时(shí)，便(biàn)可连(lián)根砍下，剥(bō)去壳，切(qiè)成(chéng)片，取不(bù)见天井水（清晨不见太(tài)阳光(guāng)的井水），与(yǔ)竹笋一齐(qí)藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即(jí)可(kě)食用。

　　2.湖(hú)南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开(kāi)一锅水，投笋入其中，煮十分(fēn)钟(zhōng)左右，熄火，就(jiù)这样在(zài)水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不(bù)完(wán)的话(huà)，每天换一次水。

　　如(rú)果不换(huàn)水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又(yòu)经(jīng)过了(le)加工，因此(cǐ)才会有(yǒu)一(yī)股特殊(shū)的(de)气(qì)味，并(bìng)且(qiě)酸笋会(huì)和螺蛳粉的(de)汤(tāng)料(liào)混合，所以味道变(biàn)得更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过(guò)，酸笋只(zhǐ)是闻起来不(bù)好闻，实际上吃起来十分(fēn)美味，一般吃两次就能接(jiē)受酸笋(sǔn)的(de)味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过(guò)程中经过(guò)了发酵，从(cóng)而(ér)让酸笋自带(dài)一种(zhǒng)特别的味道(dào)。

　　不(bù)过(guò)，这(zhè)种食(shí)物只(zhǐ)是闻起(qǐ)来(lái)不好闻(wén)，食用(yòng)后并不会(huì)给身体带来不(bù)利影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第(dì)一(yī)次(cì)吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可(kě)以少(shǎo)量放入一(yī)些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美(měi)，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤(xiān)维(wéi)素(sù)，能促(cù)进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等(děng)物质在体内的(de)停留时(shí)间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪(fáng)、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值(zhí)还是有很多的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料(liào)：生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热(rè)以(yǐ)后(hòu)，放入腌好(hǎo)的(de)牛(niú)肉(ròu)翻(fān)炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱(cōng)段翻炒几下(xià)即可出(chū)锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：一里地等于多少米，一里地等于多少米千米酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量(liàng)、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是买回(huí)来半肥瘦的(de)那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接(jiē)着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放(fàng)入(rù)酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着(zhe)放(fàng)入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒(chǎo)进(jìn)酸笋(sǔn)里，接(jiē)着关火(huǒ)，完成啦(la)。

　　非(fēi)常开胃(wèi)的一(yī)道菜。

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