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酒店管理专业是学些什(shén)么的(de)，酒店(diàn)管理(lǐ)专业是(shì)学些(xiē)什么内容(róng)

　　三年内北(běi)京酒(jiǔ)店也将(jiāng)达800家，高级酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是全球(qiú)十大(dà)热门行(xíng)业(yè)之一，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才(cái)在全球都是一(yī)直很紧缺(quē)的(de)，近年(nián)来，在国际(jì)人才市(shì)场上，酒店管(guǎn)理人才出现了供不应(yīng)求的局(jú)面。

　　随着2008北京(jīng)奥运会，2010上(shàng)海世博会和越来越多的国际大型活(huó)动将在(zài)中国举行，中国(guó)对旅(lǚ)游、酒店(diàn)管理专业人(rén)才的需求也日益增大(dà)，所以(yǐ)你大可不必为就业犯(fàn)愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将成(chéng)为职(zhí)场上炙手可热(rè)的高薪阶层。

　　国内酒店(diàn)从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六(liù)。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全世界(jiè)已有17个国际(jì)酒店管理集团(tuán)在上海投资(zī)或管理高星级(jí)酒店，酒店行业(yè)在不断扩(kuò)充，对人才的(de)需求也不断增(zēng)加(jiā)，每年都需(xū)要数(shù)以千(qiān)计(jì)的(de)国际化酒店管(guǎn)理人才。

　　三年内北京(jīng)酒店也将(jiāng)达800家(jiā)，高级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　 一、培养目标(biāo)与要求 本(běn)专业培养拥(yōng)护党(dǎng)的基本路线(xiàn)，适应生产、建设、管理(lǐ)、服(fú)务第一(yī)线的，德智体美等全面(miàn)发展的中(zhōng)等职业技术应(yīng)用(yòng)性(xìng)专(zhuān)门人(rén)才。

　　要求学生掌握(wò)经(jīng)济管理(lǐ)基础理论(lùn)，酒店、餐饮与(yǔ)旅游基础知(zhī)识(shí)，具(jù)备酒店基本管理(lǐ)与(yǔ)服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭(fàn)店、酒店、宾(bīn)馆从事酒店基(jī)层(céng)管理(lǐ)及餐饮(yǐn)、客房服务(wù)工作。

　　 本专业注重学(xué)生综合素质的培(péi)养(yǎng)，主要学习经济管理基(jī)础(chǔ)知识、酒(jiǔ)店(diàn)基本理论(lùn)。

　　本专业(yè)突出技能培训(xùn)，学生在学习(xí)期间，将(jiāng)接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗(gǎng)实习实训等多方面(miàn)的技能(néng)训(xùn)练。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒店管理(lǐ)概论、现代酒店管理、酒店心理(lǐ)学、旅游(yóu)学概论、前厅客房服务与管理、餐(cān)饮服(fú)务与管理(lǐ)、菜点与酒水、酒店英(yīng)语、现代酒店营(yíng)销、酒店财(cái)务管理、会议服务与管理(lǐ)、康乐服务与管(guǎn)理。

　　 三、毕(bì)业应掌握的(de)技能与(yǔ)就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品格(gé)和敬业、负责的(de)职业(yè)道(dào)德与团队协作精(jīng)神；

　　 2、具有(yǒu)较(jiào)好(hǎo)的(de)专(zhuān)业基(jī)础知识(shí)和(hé)自学能力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理念(niàn)，了解现代(dài)服务业发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前(qián)厅(tīng)、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康乐等部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国(guó)酒店业发展的方针(zhēn)、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐、会展等(děng)管理(lǐ)与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具有较强的(de)计(jì)算(suàn)机操作(zuò)、文字表达、人际沟通能力以及一定的职(zhí)业外语表(biǎo)达能力(lì)。

　　济(jì)南(nán),和北京都(dōu)有专业的学校.

酒店管理(lǐ)专(zhuān)业都学什么呢？

　　酒店(diàn)管理(lǐ)专业，也称招待管(guǎn)理学(xué)，顾名(míng)思义，以(yǐ)后发(fā)展方(fāng)向为酒店管(guǎn)理方面(miàn)的人才，但刚从酒店(diàn)管理专业毕业，需要从最基(jī)础的(de)岗位前(qián)厅、餐饮等等职位做起，具备一定(dìng)的实际(jì)经验(yàn)才有机会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然前期起点低，但随着目(mù)前国(guó)内外旅游业飞速(sù)发展，高级酒(jiǔ)店管理人才在(zài)全球(qiú)范(fàn)围内都需求量很大，前景还(hái)是不错，以下是酒店管(guǎn)理(lǐ)专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理(lǐ)必修的课程，野旅主要(yào)有以下四大方(fāng)向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理专(zhuān)业(yè)中食品营(yíng)运(yùn)研(yán)究占比非常大，酒管专(zhuān)业的同学们会学(xué)习到食品相(xiāng)关的(de)科(kē)学(xué)、食(shí)物的选配(pèi)、如何正(zhèng)确地(dì)储(chǔ)存食品(pǐn)、如何正(zhèng)确地(dì)处理(lǐ)各种食物(wù)等(děng)了解(jiě)食物的各方面理论知(zhī)识，不仅仅在酒店餐饮行业(yè)，在日常生活中也非常适(shì)用。

　　2、厨(chú)房与(yǔ)招待(dài)：在(zài)注重实用(yòng)经验的college，对于(yú)烹(pēng)饪和服务都有很大比(bǐ)重的实(shí)践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生(shēng)都必须(xū)亲身(shēn)扮演侍应生(shēng)和厨(chú)师(shī)的角色，学习服务客人(rén)的各种不同的(de)角色，例(lì)如门口迎宾的host、饮料部的人员(yuán)、传菜员还(hái)有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如何烹制(zhì)凉菜、甜(tián)点、热炒和烧(shāo)烤等不同的菜式，了解(jiě)厨房的运作。

　　调酒课：这是比(bǐ)较(jiào)有意(yì)思的(de)一门课，学生们(men)要了(le)解(jiě)酒类的(de)历(lì)史知识，并且学习(xí)如何亲自调制鸡尾酒，品尝(cháng)各种不同(tóng)的酒(jiǔ)类，还要学会自己调制鸡尾酒，统一需要考取可以在正规餐饮场所销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店行业(yè)的营运，房务、渡假村(cūn)、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是必(bì)修，在(zài)此也需要懂得(dé)一些商业相关的知识(shí)，了(le)解(jiě)酒店行业2000克是多少斤 2000克等于多少公斤运行的规(guī)则(zé)。

　　4、会(huì)计：很多学生一听会计是拒绝的，不(bù)过酒(jiǔ)管(guǎn)专业的(de)会计知识(shí)相对来说已经算是最基(jī)础的了，学生只(zhǐ)需要比较基(jī)本地学(xué)习如何计算酒店餐厅的运(yùn)营成本、利润等(děng)等东西，并(bìng)且能(néng)很(hěn)快的运用到工作中(zhōng)去，相当实用。

　　二(èr)、酒店管理就(jiù)业发展方向,总(zǒng)体来说(shuō)有(yǒu)两个(gè)：

　　1、是(shì)以理论学习为主的(de)，通(tōng)常不太注重实(shí)践操作方面，主要学习的是酒(jiǔ)店(diàn)业的未来发展(zhǎn)、餐饮业(yè)的(de)运(yùn)营方(fāng)式和(hé)财务(wù)管理(lǐ)等等。

　　按(àn)照(zhào)这个方向学习的人未来的发展(zhǎn)方向可以是研究酒店的学着也(yě)可以直接(jiē)成(chéng)为酒店(diàn)的(de)高层(céng)管理者，特别是(shì)制定战略(lüè)发(fā)展方向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是注(zhù)重操作、运营和(hé)实践的学习，除了学习(xí)理(lǐ)论方(fāng)面(miàn)的内容，还会了解到(dào)每(měi)个部(bù)门的具体(tǐ)操(cāo)作方法，细致(zhì)到餐厅的托盘如何拿(ná)、中西餐如何正确服务客人等，也就是提问者口(kǒu)中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向(xiàng)呢?从就业来说，以(yǐ)实(shí)践(jiàn)为主的学习方向比较推荐，因为(wèi)在(zài)酒店工作(zuò)过(guò)就可以发现，酒店里(lǐ)的运营高(gāo)层基本(běn)都(dōu)是从基层部门干出来(lái)的，很少(shǎo)有专门(mén)研究酒(jiǔ)店运营(yíng)或单纯(chún)学(xué)习理论的，因为酒店这(zhè)个行业是一(yī)个操作性非(fēi)常(cháng)强的行(xíng)业，光有理(lǐ)论是(shì)远远(yuǎn)不够的，懂(dǒng)的(de)每个部(bù)门、每个职位(wèi)的工作流程(chéng)和标准，才是(shì)王道。

　　所以颂咐(fù)凳(dèng)，

　　三、给想从事酒店管理行业人(rén)士(shì)的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很(hěn)多(duō)学历不高的(de)酒(jiǔ)店人，凭(píng)着经验的积(jī)累(lèi)，做(zuò)到了酒(jiǔ)店(diàn)的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你(nǐ)的工(gōng)作业绩(jì)而(ér)不是你(nǐ)的教育背景买单

　　4、选(xuǎn)择(zé)了酒店(diàn)行(xíng)业，从技能学习开始锻炼自己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不(bù)要企图你还没有(yǒu)基层的经验就想直接(jiē)做管理人(rén)员。

　　因为你(nǐ)不(bù)从底(dǐ)层(céng)的真正接触一个行(xíng)业，那你永(yǒng)远也不知(zhī)道这行的水有多(duō)深，你永远也猜想不(bù)到(dào)这行当里的各种猫(māo)腻

　　四、入住(zhù)酒店管理(lǐ)面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不(bù)是简(jiǎn)猛高科技，不是高(gāo)精尖，需要(yào)的是手把手踏(tà)踏实实的实践(jiàn)操作(zuò)，目(mù)前大(dà)部分从业者为低学历人(rén)员、甚至大部分是农民工。

　　与其(qí)他行业相比基层服务人员所获(huò)得的(de)收入、社会地位2000克是多少斤 2000克等于多少公斤、个人(rén)成就感是(shì)相当低(dī)的，前期必(bì)须(xū)能忍受这(zhè)种低薪、低(dī)创造力(lì)、低附加值、低(dī)社会(huì)地位的工作岗位(wèi)。

　　2、管理岗需要(yào)一定(dìng)的一(yī)线(xiàn)实践经验才能胜任(rèn)，应(yīng)届生的(de)水平根本(běn)不足(zú)以(yǐ)胜任部门(mén)级、公司(sī)级(jí)的管理需要。

　　所以(yǐ)刚入(rù)职时必(bì)须从基层(céng)其慢(màn)慢做起!

　　总之，酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)未来前(qián)景还(hái)是有(yǒu)的，重点就在(zài)于你(nǐ)能否调(diào)整自己的心态(tài)，有良好的情商，是(shì)否(fǒu)有(yǒu)野心不(bù)甘于只在底层做(zuò)!

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