落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识(shí)到，这(zhè)一便捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客的(de)个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开(kāi)通(tōng)门槛低

　　近日(rì)，北(běi)京市消费者协会发布对(duì)“扫码强制(zhì)关注(zhù)使用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程(chéng)序才能点餐(cān)”等扫(sǎo)码强(qiáng)制(zhì)关注使用的现(xiàn)象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小张就(jiù)经常遇到这种情(qíng)况。“餐(cān)桌前(qián)坐定后，服务员(yuán)第一(yī)句(jù)就是请扫码点餐，当提(tí)出能不能用纸质菜单时(shí)，服务员不是说纸质菜(cài)单(dān)菜品(pǐn)不(bù)全，就是需碳的相对原子质量是多少，氮的相对原子质量等较长(zhǎng)时间，有(yǒu)的(de)干脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是(shì)变相(xiāng)强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点(diǎn)餐在餐饮业已(yǐ)得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老板(bǎn)吕先生向(xiàng)中新(xīn)经(jīng)纬表示，他的(de)餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫桌边二维(wéi)码进入小程(chéng)序点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省去(qù)沟通成本，还(hái)不容易出错，效率更高。此外，做一(yī)套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施扫(sǎo)码(mǎ)点餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他(tā)顾客都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经(jīng)纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序门槛并不(bù)高，仅(jǐn)需花(huā)费数(shù)百元。

碳的相对原子质量是多少，氮的相对原子质量　　华斌（化名(míng)）之(zhī)前在一家互(hù)联网公司做程序(xù)员，2021年离职后开了(le)一(yī)间(jiān)工作室(shì)，专门为各(gè)种店(diàn)铺定(dìng)制点单小程(chéng)序，其中餐饮(yǐn)店的扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程(chéng)序(xù)，点餐(cān)、结算、充(chōng)值(zhí)、堂(táng)食或自提都(dōu)可以选择。开通门槛也比较低(dī)，只需要提供营业执照，费(fèi)用的话，小(xiǎo)程序申请加开通微信支付(fù)共(gòng)400元，如果再开通支(zhī)付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序的(de)店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序(xù)仅需(xū)399元，包(bāo)括认(rèn)证(zhèng)、搭(dā)建、设计等(děng)费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我提供(gōng)微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序的后(hòu)台，餐(cān)饮店(diàn)老板可以做一(yī)些数据(jù)分析(xī)，比如收(shōu)入、销量(liàng)等基础数据，当然(rán)也(yě)可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些(xiē)都可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登(dēng)录(lù)无法点餐，登录(lù)主要(yào)是获取微信(xìn)昵称、头像，有的小程(chéng)序也会获(huò)取手机(jī)号。如果(guǒ)觉得这样做(zuò)用户体验不(bù)好，还(hái)有其他办法，可在支付(fù)环节(jié)，设置开通会员可领(lǐng)小额优(yōu)惠券，大部分(fēn)用户(hù)会注册(cè)，这样就获取了用户(hù)的微信(xìn)信息和手机(jī)号。当然餐(cān)厅(tīng)也可(kě)以(yǐ)设置成(chéng)直(zhí)接点餐，获(huò碳的相对原子质量是多少，氮的相对原子质量)取(qǔ)这(zhè)些信(xìn)息的目的是方(fāng)便(biàn)以(yǐ)后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时(shí)业(yè)务人员曾告(gào)诉他可通过设(shè)置获取顾客信息，且信息越(yuè)全面(miàn)越(yuè)有利于(yú)后期分析客源(yuán)。“我文(wén)化程度(dù)有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以我们不提供个人信(xìn)息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了(le)被“收割”个人信息，顾客(kè)每次点(diǎn)餐(cān)也都可以转变为小程序的流量，而(ér)商家可选择通(tōng)过接收推广(guǎng)广告(gào)获取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透(tòu)露，点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)也(yě)可以接(jiē)入(rù)第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小(xiǎo)程序的用(yòng)户(hù)量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开(kāi)屏广告(gào)或者插入小程序中(zhōng)都可以(yǐ)，顾(gù)客(kè)点击或浏览，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐(cān)饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击(jī)一次他们(men)分得的(de)钱(qián)数并不固定，要看用户质(zhì)量(liàng)，有时(shí)候点一下是(shì)几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时候(hòu)能达到一(yī)块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一(yī)个月几(jǐ)百块钱(qián)，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量”，最终会(huì)失(shī)去顾客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用户自愿选择扫码点餐，这里面也(yě)并非没有问题(tí)，还牵扯到个(gè)人信息的(de)获取和使用。

　　为尽可能详细(xì)准(zhǔn)确地分析顾(gù)客画像、大(dà)范围准(zhǔn)确(què)地推送营销信息，部分餐厅商(shāng)家通过(guò)设(shè)置扫(sǎo)码点餐小程序后台(tái)，获(huò)取顾(gù)客个人信息，内容有多有少(shǎo)，程(chéng)度有深(shēn)有浅，导(dǎo)致了顾客必须提(tí)交个人信息，否则(zé)无法点餐(cān)的局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论强制顾客(kè)扫码点餐(cān)、过(guò)度收集(jí)顾客个人信息已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环境和发展就(jiù)已伤害满满(mǎn)。

　　在(zài)以服务为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是一(yī)个个有温度的人(rén)，满足顾(gù)客需求，提供优良的服务，应是餐(cān)饮业的(de)共识(shí)。强制(zhì)扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之(zhī)间有温度的交流(liú)，本应满足顾客个性需(xū)求的便(biàn)捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更恶劣，实际上(shàng)是在违(wéi)反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅(tīng)经营营销的(de)流量工具(jù)，甚(shèn)至是待(dài)割的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明(míng)确(què)，首先强制扫码点(diǎn)餐(cān)不合理不(bù)合法(fǎ)，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)获取顾(gù)客信息，看似“圈(quān)粉”，获(huò)得了(le)流量，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯有意(yì)识到最好的营销手段(duàn)是高质量的服务，才能真正留住(zhù)客户(hù)。

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