鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补(bǔ)救(jiù)做鸡蛋羹的时候不小(xiǎo)心把水放多(duō)了煮出来(lái)的鸡(jī)蛋(dàn)羹都是汤汤水水(shuǐ)的，有什(shén)么(me)办(bàn)法是可以补救一(yī)下的吗？为什么(me)有时候蒸鸡蛋羹(gēng)会(huì)出现(xiàn)不凝固的现象(xiàng)？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救以及鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎么补(bǔ)救，蒸鸡蛋(dàn)蒸半天(tiān)还(hái)是稀的能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水加(jiā)多(duō)了怎么办等问题，小(凶猛的意思是什么 凶猛的近义词xiǎo)编将为你(nǐ)整理以下的生活小知(zhī)识：

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么(me)补救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不(bù)凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加(jiā)入(rù)适(shì)量的鸡(jī)蛋，将(jiāng)其与水充分(fēn)混(hùn)合即可。

　　另外(wài)可以在蛋(dàn)液(yè)里(lǐ)加适(shì)量盐(yán)，可(kě)起(qǐ)到(dào)粘(zhān)合蛋(dàn)液(yè)的作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有部分熟透，已无法(fǎ)和其余的鸡蛋(dàn)液或(huò)水融合，这(zhè)种情况就不(bù)能够(gòu)进行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是关(guān)键，一般(bān)蛋和(hé)水的比(bǐ)例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热(rè)开水，加生水因自来水(shuǐ)中有空气(qì)，水被烧沸后，空(k凶猛的意思是什么 凶猛的近义词ōng)气排出，蛋羹会出(chū)现(xiàn)小蜂窝(wō)，影(yǐng)响蛋(dàn)羹质量，缺乏(fá)嫩感(gǎn)，营养成分也会受损。

　　也不(bù)宜用热开水，否则开水先将蛋液(yè)烫热，再去蒸，营养受损，甚至(zhì)蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不(bù)够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是(shì)液体(tǐ)状态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比(bǐ)例是第一(yī)关键(jiàn)。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的(de)老嫩程度。

　　低(dī)于(yú)1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往往(wǎng)不易成型，最(zuì)佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白质

　　通常一(yī)个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体(tǐ)所较好的(de)优质蛋白来源(yuán)，所以对于低蛋白血症患(huàn)者、近期有(yǒu)手术创伤的患者、身(shēn)体有创面需要进行愈(yù)合的患者，以及需要(yào)生长肌肉的人群，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但(dàn)是要注(zhù)意(yì)是(shì)水煮鸡蛋，而非(fēi)油炸或者(zhě)煎、蒸等(děng)方式，因为其他方式可以无(wú)形中(zhōng)增加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果过度进食，可能出现高(gāo)脂血症或(huò)者高血压等状况。

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