近一个月来，“淄博(bó)烧烤”话题持续(xù)火(huǒ)热并吸引(yǐn)了全国(guó)各地的关(guān)注。小红书数据(jù)显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索指数一周内上(shàng)涨了4.8倍，是上(shàng)月同(tóng)期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视频平台的搜索量(liàng)也出现暴涨趋势(shì)，截止4月18日，“淄博(bó)烧烤”话(huà)题(tí)在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以来淄博(bó)火车站(zhàn)周末发送旅客(kè)量连创(chuàng)3年来单日(rì)新高(gāo)，其中(zhōng)不少(shǎo)都是前来品(pǐn)尝(cháng)“淄(zī)博烧(shāo)烤”的游(yóu)客(kè)。多个OTA平台数据(jù)显示，淄博位(wèi)列“五一(yī)”期间高铁(tiě)热门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧(shāo)烤相(xiāng)关(guān)企(qǐ)业3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余万家的烧烤企业中(zhōng)，为(wèi)何“淄博烧(shāo)烤”能走红？“淄(zī)博烧烤”走红后又给这(zhè)座城市带来了哪(nǎ)些商(shāng)机？本期钛媒体·钛(tài)度图闻(wén)试图从数(shù)据(jù)层面做(zuò)复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网(wǎng)络 从大学生(shēng)到中年人都(dōu)为之心动　

　　在(zài)近一个月的时间里，“淄博烧烤”及(jí)其相(xiāng)关话题火(huǒ)爆出圈，在(zài)包括微博、抖音、小红书等(děng)平台迅(xùn)速传(chuán)播。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”的第一波热度出现在(zài)3月5日左右(yòu)，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄(zī)博烧烤(kǎo)”在小红书及(jí)抖音平台(tái)出现了(le)第一个热度小高峰；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专(zhuān)门开了(le)一场新闻发布(bù)会(huì)，因(yīn)此在3月11日，微(wēi)博、小红书及抖音均出现了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V电流单位1a等于多少毫安，电流1a等于多少mah博(bó)主摸底淄博10家(jiā)烧烤摊位，发现没有一家店(diàn)铺缺斤少两，淄博当地人实(shí)在真诚的品(pǐn)质再次把淄博烧烤(kǎo)推上(shàng)高热度。“淄(zī)博烧烤”的传播(bō)度(dù)迅速扩大，也离不开官方的助推，从(cóng)加开(kāi)24列从济南至(zhì)淄博间的周(zhōu)末往返“烧(shāo)烤专列”到新增21条定制(zhì)烧烤公交专(zhuān)线等一(yī)系列“保姆(mǔ)式服务”出台，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”热度在各大平台(tái)不断(duàn)上(shàng)升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博”这一城市成(chéng)为互联(lián)网最新(xīn)顶流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走红的(de)群体是谁？巨量(liàng)算数数据显(xiǎn)示，在抖音平(píng)台上，山东省(shěng)济南市观看(kàn)“淄博烧烤”相关话题视频的人群(qún)最多，其次是北(běi)京市和山(shān)东省青岛市(shì)。而在年龄分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁(suì)+的中年人(rén)，都对“淄博烧烤”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最爱观看(kàn)“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的(de)人(rén)群，18-23岁的人群排名第三。综(zōng)合(hé)来看(kàn)，18-40岁的年轻消费群体(tǐ)是(shì)“淄(zī)博烧(shāo)烤”的(de)忠实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”持续火爆的同(tóng)时，为营造(zào)良好消(xiāo)费(fèi)环境，淄博官方也(yě)发布(bù)规范经(jīng)营者价格行为(wèi)提醒(xǐng)告诫书，包括烧(shāo)烤等商户执行(xíng)市(shì)场调(diào)节价的，要依(yī)法(fǎ)合理制定价格标准，依(yī)法(fǎ)明码标价，不得拒(jù)绝或不履行价格承诺，不得(dé)随意涨价(jià)，严禁收取(qǔ)未标(biāo)明(míng)的费用欺诈消(xiāo)费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧烤”的(de)整体(tǐ)价格与爆火前相差不大(dà)。“淄博烧烤”的价格比较便(biàn)宜(yí)，肉类的(de)价格(gé)基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价格基本为(wèi)1元/串。而“淄(zī)博(bó)烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本(běn)在(zài)5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即使点上20串五(wǔ)花肉，用(yòng)上一包小饼加蘸(zhàn)料，三四十块就能吃很饱(bǎo)，性(xìng)价比(bǐ)极(jí)高。

　　淄博(bó)市烧烤行业(yè)目(mù)前正(zhèng)处于快速发展的(de)阶段(duàn)。企查(chá)查数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年新增注册烧(shāo)烤企业在20家(jiā)左右；从2015年以后，淄博(bó)市烧烤企业每年新增(zēng)注册(cè)量均超(chāo)百家(jiā)，呈快速(sù)增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新增企业注册量为620家，达十年间(jiān)之最。截止2023年4月(yuè)18日，不到电流单位1a等于多少毫安，电流1a等于多少mah4个月的时间，淄(zī)博市烧烤新增企业已达(dá)541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前(qián)，淄博(bó)市(shì)现存烧烤相关(guān)企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一(yī)座城 淄(zī)博成(chéng)新晋网红(hóng)城(chéng)市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅游(yóu)网红城市，淄博各火车(chē)站客流量持续升温(wēn)，全国各地的游客纷纷去淄博吃(chī)烧烤，烧烤成为了淄(zī)博市的(de)新名片(piàn)。

　　据统计，3月以来，淄博火车站(zhàn)日均发送(sòng)旅客1.9万人次、到达旅(lǚ)客(kè)2万人(rén)次，到发旅客数量呈(chéng)持(chí)续上升趋势，并打破近三年(nián)来车站单(dān)日(rì)到(dào)发旅客数(shù)新高。尤其(qí)是周(zhōu)末时间，客流量(liàng)更为旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄博站发(fā)送旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春(chūn)运客流量还要大(dà)。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁济南局加(jiā)开24列从济南至淄博间的周末(mò)往返“烧(shāo)烤专列”，40分(fēn)钟左(zuǒ)右就可到达。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博(bó)火车站到达(dá)旅客32602人(rén)次、发送(sòng)旅客51033人(rén)次，到(dào)发合(hé)计83635人次，创车(chē)站(zhàn)单(dān)日到发(fā)旅客数历史纪(jì)录(lù)。

　　山(shān)东省(shěng)内的人(rén)群凭借着(zhe)地(dì)理优势，在周末来一场说(shuō)走就走的(de)旅行更为便(biàn)捷。百度迁徙平台数据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地前十榜单中(zhōng)均来自山东境内的城市，但在(zài)走红后(hòu)，天津市和北京(jīng)市也跻(jī)身前十榜(bǎng)单(dān)中。其中，迁入淄(zī)博市的最大客(kè)源(yuán)地(dì)从滨州(zhōu)市变成了济南市，毕竟从(cóng)济(jì)南(nán)坐高铁过去最快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”了淄博(bó)市。OTA平台(tái)数据(jù)显(xiǎn)示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票搜索(suǒ)增幅位居全国(guó)第一，环比增(zēng)长988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车票开售(shòu)不到1分钟就被秒空。

　　随(suí)着游客(kè)扎堆(duī)出行，淄博也即将迎接(jiē)近年来最火热的“五一”。数据显示，“五(wǔ)一”期间高(gāo)铁热(rè)门目的地榜单(dān)中(zhōng)淄博均位列前十。与此同时，烧烤(kǎo)也带(dài)动了淄博(bó)市旅(lǚ)游(yóu)服务(wù)业等的发(fā)展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游订单(dān)（含(hán)酒店、景点门票）同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长超2000％，“五一”期间(jiān)淄博市(shì)的住宿预订量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧(shāo)烤打(dǎ)开的“流量入(rù)口”成了淄(zī)博市发展的新(xīn)契机。淄博当地的文(wén)旅局(jú)纷纷出战，文旅局长成为“淄博(bó)文旅推荐官”，在高铁上开直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形(xíng)象，让(ràng)淄(zī)博(bó)的热度持续升温。

　　另(lìng)外，淄博相关部门还(hái)开始从烧烤延伸至人才招引等(děng)领域，为符(fú)合条件的来淄求职、就业(yè)的(de)青年学生提供入住优惠条(tiáo)件和生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带火一座城(chéng)，背后(hòu)离(lí)不开政策(cè)的的扶持(chí)和完善的发展理念(niàn)。借着(zhe)烧烤热潮，淄博(bó)把线上“流量(liàng)”转化为线下“留量(liàng)”，“淄博烧烤(kǎo)”火出(chū)圈(quān)成为必(bì)然。

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