面和酵母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例是多少(shǎo)啊(a)？酵母(mǔ)粉(fěn)发面一般按(àn)照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的(de)酵母粉(fěn)进行发酵(jiào)的。关于面和酵母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例是多少啊以及面和酵母粉(fěn)的一般(bān)比(bǐ)例是(shì)多少(shǎo)啊，面和酵母粉(fěn)的一般迪丽热巴男朋友，迪丽热巴全名(bān)比例是(shì)多少合(hé)适(shì)，酵(jiào)母粉(fěn)与面的(de)比例是多少，面跟酵母粉的(de)比例，面与酵母的比例是多(duō)少等(děng)问题，农(nóng)商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生(shēng)活知识：

面是碱性还是(shì)酸性

　　面是(shì)酸性的(de)。

　　面属(shǔ)于酸性食(shí)物(wù).何谓酸性或碱性食物(wù)所谓酸(suān)性食物或碱性食物，并不是指味道酸(suān)或咸的食物(wù)，

　　而是指食物经过消化吸收和代谢(xiè)后产生的阳(yáng)离子或阴离子占优势的食(shí)物(wù)。

　　也(yě)就是说，某种食物如经(jīng)代谢(xiè)后产生(shēng)的(de)钾(jiǎ)、钠(nà)、钙(gài)、镁等阳离子占(zhàn)优势的则属碱性(xìng)食物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优势的食(迪丽热巴男朋友，迪丽热巴全名shí)物属酸性(xìng)食物。

面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊(a)

　　酵母粉发面一般按照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面(miàn)粉(fěn)就要(yào)加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季(jì)面粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境(jìng)温度，最好把和好的(de)面团放在30-40度左右的温度处进行2次醒(xǐng)发(fā)，在家(jiā)中可选择(zé)蒸(zhēng)锅加水烧(shāo)到60-70度，等(děng)锅内环境(jìng)温度(dù)35-40度时，将装有(yǒu)面团(tuán)的面盆放入(rù)锅中进行发酵。

　　如果是(shì)冬季，面粉、温水和(hé)酵母(mǔ)的配比(bǐ)为(wèi)100：60：2，其它和(hé)春秋(qiū)季方法相同。

　　夏季的环境温度已经达到酵母繁殖的(de)最佳温度迪丽热巴男朋友，迪丽热巴全名，直接放在家里不管(guǎn)什么地方都(dōu)可以。

酵母粉和面粉比例(lì)是(shì)多少?

　　一般建议酵(jiào)母粉和面粉的(de)比例为1：100比较(jiào)合适(shì)，通常500克的面粉可以放4-5克的酵母(mǔ)粉，不过由于(yú)温(wēn)度(dù)对酵母(mǔ)发酵(jiào)的效果(guǒ)会(huì)有(yǒu)所(suǒ)影响，因(yīn)此不同的季节可(kě)以适量的调整比例。

　　酵母(mǔ)放多了(le)整出来的(de)面(miàn)食(shí)口感会有(yǒu)些(xiē)发酸，放(fàng)多了也会提高发酵速度，不过并不会对身体有太(tài)大(dà)的影响，如(rú)果还没有蒸，可以将面放置作为老面，然后混合进入新面重(zhòng)新(xīn)发酵即可。

　　扩展资(zī)料：

　　注意事(shì)项：

　　比如(rú)说酵母粉千(qiān)万不能(néng)和盐一起使(shǐ)用(yòng)，盐(yán)会(huì)抑制酵母的发酵，而酵母和白糖加在(zài)一起使(shǐ)用，那么做出来(lái)的面食(shí)会更(gèng)加松软香甜(tián)，所(suǒ)以酵(jiào)母(mǔ)和白糖才是最完(wán)美的搭配(pèi)。

　　未开封的酵母粉常温存(cún)放就可以，如果是已经(jīng)开口的酵母粉，那就要把口密封，然(rán)后放到(dào)冰箱(xiāng)冷藏着，这样(yàng)就不会减少酵母的活性(xìng)。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科(kē)-酵(jiào)母粉

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科-面粉

未经允许不得转载：IDC站长站，IDC站长，IDC资讯--IDC站长站 迪丽热巴男朋友，迪丽热巴全名