干腊肉特别硬怎么(me)处理(lǐ)，腊肉太干太硬变软小妙招腊(là)肉干硬可以先(xiān)用冷水泡四(sì)五(wǔ)个小时之(zhī)后再用小火煮一个小时(shí)，这样腊肉就(jiù)不会特别干硬(yìng)了的。

　　关于干腊肉特别硬怎么处理(lǐ)，腊肉(ròu)太干(gàn)太硬变软(ruǎn)小妙招以及腊(là)肉太干太硬变软小妙招(zhāo)，腊肉怎样处理才能食用，风干(gàn)腊肉怎么做好吃，腊(là)肉去除咸味的方法，腊肉怎么吃前怎么(me)吸潮是什么意思，弄瓦之喜什么意思处(chù)理方法(fǎ)等问题，小编将为你整理(lǐ)以下的生活(huó)小(xiǎo)知识(shí)：

干腊肉特别硬怎么处理，腊(là)肉太干太硬变软(ruǎn)小妙(miào)招

　　2、腊肉干硬也(yě)可以先(xiān)用温(wēn)水把腊肉泡到发软，之(zhī)后再把腊肉煮到能切动为(wèi)止，如果不想煮的话也可以选择(zé)用蒸的(de)方式。

　　3、将干(gàn)硬的(de)腊(là)肉浸(jìn)泡在白(bái)酒里也会使腊(là)肉变软，但是这种处理方(fāng)法会(huì)导(dǎo)致腊肉上(shàng)面有一股酒味，如(rú)果不喜欢这个味道的(de)最好不要用这个(gè)办(bàn)法。

腊肉太硬怎么办 处理腊(là)肉的小妙(miào)招(zhāo)？

　　1、有(yǒu)些(xiē)腊(là)肉太硬了是因(yīn)为由于干(gàn)透了，并且内(nèi)部的腊质(zhì)也硬(yìng)化(huà)了(le)。

　　你可以试试用酒(高度的最好是原液72度(dù)的)喷好(不能泡)再(zài)用(yòng)纱布(bù)覆(fù)盖吸潮是什么意思，弄瓦之喜什么意思，再用料酒喷一(yī)次，十分钟喷一次，三次后(hòu)上高压锅(guō)蒸十五分钟(上汽后)，自然冷(lěng)却(què)。

　　打(dǎ)开后(hòu)就(jiù)可以趁热(rè)用刀切片(piàn)。

　　以后备用，不过注意是否(fǒu)变质，不要吃(chī)坏(huài)了。

　　还(hái)是炖煮其他时(shí)做(zuò)调味料吧(ba)。

　　2、或者大家还(hái)可以在蒸(zhēng)腊(là)肉(ròu)之(zhī)前先用温(wēn)热水泡，然后再蒸。

　　或(huò)者(zhě)大(dà)家(jiā)还可以在蒸腊肉(ròu)之前先用温热(rè)水泡，然后(hòu)在蒸，如果是肉(ròu)皮硬(yìng)，就先把皮放在火上烧到起(qǐ)泡(pào)，这样烧(shāo)出来很好吃。

　　腊肉变干变(biàn)硬(yìng)一(yī)是(shì)在制作的过程中，肥(féi)瘦比例没有搭配好，瘦肉太(tài)多(duō)就会比较干。

　　二是晾晒时间(jiān)太长(zhǎng)，被风吹干了水(shuǐ)分。

　　腊肉香肠不容易坏的原因就是盐分高，没(méi)有水分。

　　这样才(c吸潮是什么意思，弄瓦之喜什么意思ái)能长(zhǎng)时间保(bǎo)存。

　　就算有(yǒu)点干也(yě)不怕，洗干净后(hòu)用清水(shuǐ)泡上几(jǐ)个小时(shí)，使其变软后再煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊(là)肉吃(chī)之前处理方(fāng)法

　　最好是先洗干(gàn)净，再烹制。

　　也可以蒸熟(shú)以后直接食(shí)用或再烹制。

　　由于腊肉是生肉(ròu)腌制再经过烟熏，不(bù)可直(zhí)接食用。

　　先用温盐水泡上一(yī)段时间,等腊肉里的盐份(fèn)溶解(jiě)在盐水里(lǐ)一部分,再用清水冲洗(xǐ)一(yī)下,这样处理过后煮出来的腊肉(ròu)就不(bù)是很(hěn)咸了(le).

　　二、腊肉清洗又(yòu)快又干净方法

　　不(bù)要(yào)用洗洁精(jīng)洗，我(wǒ)也这(zhè)样洗(xǐ)过，但洗了(le)后的腊肉就不好(hǎo)吃了，你可(kě)以(yǐ)用开水(shuǐ)煮一会再(zài)洗，用热水洗，洗(xǐ)过后再继续(xù)煮，我试过(guò)的 ，这样(yàng)洗得腊肉(ròu)很干净哦(ó)，又不(bù)串味。

　　清洗腊(là)肉的(de)方法：

　　方(fāng)法一(yī)、生(shēng)腊肉处理的时(shí)候可以先用热水泡,之后用(yòng)洗米(mǐ)水清洗;也可(kě)以(yǐ)将皮表面烧焦(jiāo)，之(zhī)后用刀具将(jiāng)烧焦(jiāo)部分刮净，放到热(rè)水(shuǐ)中泡(pào)软;处理干净后想怎么吃就怎么(me)吃了!

　　方(fāng)法(fǎ)二、老腊肉洗是洗不掉(diào)的。

　　可以用淘米水浸(jìn)泡半小时(shí)，如果(guǒ)是老腊肉可以(yǐ)放一勺醋。

　　煮的时候冷(lěng)水下锅，煮到沸腾(téng)1、2分钟，然后把水倒掉，从新加干净的冷(lěng)水煮熟。

未经允许不得转载：IDC站长站，IDC站长，IDC资讯--IDC站长站 吸潮是什么意思，弄瓦之喜什么意思