面(miàn)和酵母粉的一般(bān)比例(lì)是多少(shǎo)啊？酵母粉发(fā)面一(yī)般(bān)按照酵(jiào)母粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉(fěn)就要(yào)加入(rù)1g的酵母粉进行发酵的。关于面(miàn)和(hé)酵母(mǔ)粉的(de)一般比例是多少啊以及面和(hé)酵母粉的(de)一(yī)般(bān)比(bǐ)例是多少啊，面和(hé)酵(jiào)母粉(fěn)的一(yī)般(bān)比例是(shì)多少合适，酵(jiào)母(mǔ)粉与面的比例是(shì)多(duō)少，面跟酵母粉的比(bǐ)例(lì)，面与(yǔ)酵(jiào)母(mǔ)的比例是多(duō)少等问(wèn)题，农(nóng)商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下的生活知识(shí)：

面是碱性还是酸性(xìng)<人民币大写怎么写0到10，汉字大写怎么写0到10/h3>

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或碱性食物所(suǒ)谓酸性食物(wù)或碱(jiǎn)性食物，人民币大写怎么写0到10，汉字大写怎么写0到10并不是指味道酸或咸(xián)的食物，

　　而是指食物经过消化吸收(shōu)和代谢后产生的阳(yáng)离子或(huò)阴(yīn)离(lí)子占优势的(de)食物。

　　也就是说，某种食物如经(jīng)代谢后(hòu)产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性(xìng)食物;而(ér)代谢后产(chǎn)生磷、氯、硫等阴离子占(zhàn)优势的食物属酸性食(shí)物。

面和酵母粉的(de)一般比例是多少啊

　　酵母粉发面一般按照酵(jiào)母粉和面粉以(yǐ)1:100的(de)比(bǐ)例制作，也就是100g面粉就要(yào)加入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水(shuǐ)和酵母的最(zuì)佳配比是100：55：1.5人民币大写怎么写0到10，汉字大写怎么写0到10。

　　另外还要注意(yì)环境(jìng)温度，最好把和好(hǎo)的面团放在30-40度左右的(de)温度处进行2次醒发(fā)，在家中可(kě)选择蒸锅加水烧到60-70度(dù)，等锅内环(huán)境温度(dù)35-40度(dù)时，将装有面团的面(miàn)盆(pén)放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵母的配比(bǐ)为100：60：2，其它和(hé)春秋季方法相(xiāng)同。

　　夏季的环境温(wēn)度(dù)已经(jīng)达到(dào)酵母(mǔ)繁殖(zhí)的(de)最佳(jiā)温度，直接放在家里不管什么地(dì)方都可以。

酵(jiào)母粉和面粉(fěn)比例(lì)是多少(shǎo)?

　　一(yī)般建议(yì)酵母粉和(hé)面粉(fěn)的比例(lì)为(wèi)1：100比较合适，通常500克的(de)面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于温(wēn)度对酵母发酵的效果会有所影响，因此不同的季节可以适量的调整比例。

　　酵母放多了整出来的面食口(kǒu)感会有些发酸，放多(duō)了也会提高发酵速度，不过(guò)并不(bù)会对(duì)身(shēn)体(tǐ)有太大的(de)影响，如(rú)果(guǒ)还没(méi)有蒸(zhēng)，可(kě)以(yǐ)将(jiāng)面放置作为老(lǎo)面，然后混(hùn)合(hé)进入新面重(zhòng)新发酵即可。

　　扩展资料(liào)：

　　注意事(shì)项(xiàng)：

　　比(bǐ)如说酵母粉千万不能和盐一(yī)起使用，盐会抑(yì)制酵母的发酵，而酵母和(hé)白(bái)糖(táng)加在(zài)一起(qǐ)使用(yòng)，那么(me)做出来的面食会(huì)更(gèng)加松软香(xiāng)甜(tián)，所以酵(jiào)母(mǔ)和(hé)白糖才(cái)是最(zuì)完美的(de)搭配。

　　未开封的酵母粉常温存放就可(kě)以，如(rú)果是已经(jīng)开口的(de)酵母粉，那就要把口(kǒu)密(mì)封，然后放到冰箱(xiāng)冷藏着，这(zhè)样(yàng)就不(bù)会(huì)减少酵母的(de)活性。

　　参考资(zī)料来(lái)源：百(bǎi)度百科-酵母粉

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-面粉

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