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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可(kě)以(yǐ)放(fàng)冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶油奶(nǎi)酪内(nèi)部油水分离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏,在切口部(bù)位一定要(yào)封(fēng)好,挤出(chū)所有空(kōng)气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五(wǔ)的(de)酒精绑在所开的口子(zi)上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽(zé)洁白(bái)，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作(zuò)奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)开封后非(fēi)常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵过程中最高温不可高(gāo)于(yú)六十度)然后(hòu)加(jiā)热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和(hé)淡奶油(yóu)的区(qū)别

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋(dàn)糕(gāo)或酱(jiàng)类(lèi)的(de)点心，淡奶(nǎi)油一般(bān)经过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全(quán)脂奶酪(lào)，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来有些(xiē)像打发后(hòu)的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添(tiān)加了(le)鲜奶(nǎi)油或者是鲜(xiān)奶油和(hé)牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很(hěn)细腻(nì)，不过这样却会让奶油奶酪很(hěn)容(róng)易吸收其它食物的味道，所以保存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和(hé)奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对(duì)不(bù)是同一种材(cái)料(liào)。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕表面(miàn)那一层层的奶油(yóu)就是(shì)淡(dàn)奶油啦(la)，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉(mián)花糖(táng)的感觉。

　　一(yī)般是用来(lái)裱(biǎo)花用的。

奶油(yóu)奶酪(lào)怎么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放室温融(róng)化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和(hé)面(miàn)包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在(zài)锅里融(róng)化哈，装在小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都装入面包桶里面合成面(mià皇太极的父皇是谁，清朝历代帝王顺序表n)，之后加入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两(liǎng)倍大(dà)的(de)时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包(bāo)好收口，继(jì)续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层(céng)小火(huǒ)160度(dù)，下火190度，将面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油的盆在(zài)冰箱里冷(lěng)冻(dòng)一下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候(hòu)在下面垫冰(bīng)块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋器的高(gāo)速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时(shí)间(jiān)久(jiǔ)了(le)，打蛋(dàn)头跟奶油之(zhī)间(jiān)也(yě)会摩擦(cā)产生热量加(jiā)上室(shì)内(nèi)的(de)温度(dù)，都(dōu)会让奶油融化，打(dǎ)发(fā)淡(dàn)奶油的时候最好是加(jiā)糖粉，效果非常好(hǎo)，因(yīn)为(wèi)糖粉融化的更快，能(néng)给淡奶油发(fā)泡起(qǐ)很大(dà)作用。

　　4、还一点要注(zhù)意(yì)的就是不要打发过头，淡奶油(yóu)不(bù)象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不(bù)过(guò)如果(guǒ)已经打过头的奶(nǎi)油(yóu)也不要紧，不要倒(dào)掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需(xū)要打发(fā)的点心。

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