燕(yàn)京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业绩大(dà)爆发。

　　4月20日，燕京啤酒(jiǔ)发布2023年一季报，实现营收(shōu)35.26亿元，同(tóng)比增长(zhǎng)13.74％；实(shí)现净利润6456.38万元，同(tóng)比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比增长(zhǎng)10.38％；净利润为3.52亿(yì)元，同比增(zēng)长54.51％。

　　国(guó)内两大啤酒(jiǔ)巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润(rùn)啤酒（00291.HK）也在过(guò)去一年实现(xiàn)营收(shōu)和(hé)净利润的双增长。

　　财报数(shù)据显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同比增(zēng)长6.65％，实现净(jìng)利润37.1亿元(yuán)，同比增长17.6％；华润啤(pí)酒实现营收352.63亿元，同比增长(zhǎng)5.6％；实现净利(lì)润43.44亿(yì)元(yuán)，同比下降5.3％，剔(tī)除(chú)一次性初始补偿收益影响后，同比增(zēng)长32.8％。

　　这一业(yè)绩的取得，是啤酒企(qǐ)业(yè)调(diào)整产品结构、上调(diào)产品售价的(de)结果(guǒ)。

　　相(xiāng)比(bǐ)于净利润(rùn)的高增长，上述三家啤酒上市(shì)公司的(de)营(yíng)收增(zēng)长幅度并不大，销量增长也不如人意。不过(guò)，其高端产品的(de)表(biǎo)现却非常亮眼。当然，业绩数字增长的背后亦不乏关(guān)厂减(jiǎn)员、出售土地等(děng)降(jiàng)低(dī)经营成(chéng)本、改善盈利的情况。

　　酒业分(fēn)析师(shī)蔡学飞(fēi)告诉时代财经，啤酒(jiǔ)企业关停部(bù)分工厂是为了提高运行(xíng)效(xiào)率(lǜ)，降低运营成本(běn)，同(tóng)时淘汰低端落后产能，而新增产能是(shì)为了利用自身品(pǐn)牌、品质和区位优势(shì)，扩(kuò)大高(gāo)端产品的占比，符合(hé)整个行(xíng)业消费结构奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久升(shēng)级的趋势。

　　动辄(zhé)上千元，啤(pí)酒迎来高价潮

　　随着(zhe)啤(pí)酒由增量(liàng)市场转(zhuǎn)为存量市场，啤酒企业想(xiǎng)依靠卖(mài)更多的啤酒来拉动业绩增长变得越来越难(nán)。

　　过去一(yī)年，上述三家啤(pí)酒上市公(gōng)司的产品销量增长幅度均在个(gè)位数。其中，华润啤酒销量1109.6万(wàn)千(qiān)升，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒实现产品销量(liàng)807.2万千升，同比增长1.8％，其(qí)中主品牌销量444万千升，同(tóng)比增长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒实(shí)现产品销量(liàng)377.02万千升(shēng)，同比(bǐ)增长(zhǎng)4.12％。

　　为(wèi)了改变啤酒(jiǔ)销(xiāo)量增长乏力的局面，啤酒(jiǔ)企业都把目(mù)光锁定(dìng)在高端化上，啤酒圈因此迎来一(yī)波(bō)“高价潮”。

　　过去一年，华润啤酒(jiǔ)推行(xíng)多(duō)元(yuán)品(pǐn)牌(pái)组(zǔ)合建设(shè)，并推(tuī)出多款新品，其(qí)中，在“醴”的(de)基础(chǔ)上推出首款超高(gāo)端烈性(xìng)啤酒“醲醴”。另外(wài)，华润啤酒高端(duān)产品黑(hēi)狮果啤、雪花全麦纯生及(jí)碳酸饮料雪(xuě)花小啤(pí)等(děng)产品(pǐn)也相(xiāng)继上市；青岛啤酒(jiǔ)在保(bǎo)持“青(qīng)岛(dǎo)啤酒主品(pǐn)牌+崂山啤酒第二品牌(pái)”战略的(de)同时，也(yě)加快(kuài)布局(jú)高端和(hé)超高端市场(chǎng)；燕京啤酒则持续实施大单(dān)品战(zhàn)略(lüè)，形成以燕(yàn)京 U8、燕京 V10等产品为代表(biǎo)的大(dà)单(dān)品与(yǔ)特色(sè)产品组(zǔ)合的产(chǎn)品矩阵(zhèn)。

　　你追我赶(gǎn)之(zhī)下，啤酒的售价也不断上涨。2022年年初，青岛啤酒推(tuī)出(chū)了一(yī)款名为“一世传奇”的(de)高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤(pí)酒，每瓶售(shòu)价(jià)高达1199元，而(ér)此(cǐ)前华润雪花(huā)啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶(píng)装(zhuāng)礼盒的售价也只售999元。

　　高端化(huà)路(lù)线对(duì)业绩的提振效应明(míng)显。华(huá)润啤(pí)酒表示，2022年(nián)，高档及以上啤酒销量约210.2万千升，较2021年增长(zhǎng)约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒中高端以(yǐ)上(shàng)产(chǎn)品实现销量293万千升，约占全年总销量807.2万千升(shēng)的36％，中高端(duān)以上产品销(xiāo)量同比(bǐ)增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕(yàn)京(jīng)U8”的销量达(dá)39万千升，同比(bǐ)增长(zhǎng)超50％。从吨价看，中信证(zhèng)券研报(bào)显示，燕京啤酒(jiǔ)的吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但(dàn)受俄乌关系(xì)等影(yǐng)响，全球啤酒原材料(liào)及包装物成本上升，燕京啤酒和(hé)华(huá)润啤酒(jiǔ)的整(zhěng)体毛利率均(jūn)有所下(xià)滑。

　　在此情况(kuàng)下，部(bù)分啤酒企业(yè)开始筹划拓展非啤酒业务(wù)，寻找新的增(zēng)长(zhǎng)点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其(qí)全资子公司向山东景芝白酒注资13亿(yì)元，收购其(qí)40％股权。2022年(nián)，华润啤酒又相继(jì)收购金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为(wèi)这两家白酒企业的实控方。

　　业内普(pǔ)遍(biàn)认为，华润啤酒跨(kuà)入白酒行业的目的是希望借助白酒来实现高端化发展。

　　一边关(guān)厂卖地，一边(biān)扩建产能(néng)

　　过(guò)去(qù)一年，众多啤(pí)酒(jiǔ)企(qǐ)业的营(yíng)收增速放缓，但净利润(rùn)大多(duō)实现(xiàn)了可观的增长，除了高端(duān)化战略(lüè)带来的拉(lā)动效(xiào)应外，也与其(qí)关厂裁(cái)员、变卖资产以缩减成本的策略有关。

　　华润啤(pí)酒在年报中(zhōng)透露(lù)，截至(zhì)2022年年底，公司在中国内地24个省、市(shì)、区(qū)营运(yùn)63间(jiān)啤酒厂，目前正持续推动(dòng)优(yōu)化产能布局，已停止营运两(liǎng)间啤酒(jiǔ)厂。财报显(xiǎn)示(shì)，2022年，华(huá)润(rùn)啤酒(jiǔ)于2022年一次性(xìng)确认员(yuán)工补(bǔ)偿及安置费用和关厂相关的固定资产减值亏损合共(gòng)约2.35亿元(yuán)。

　　近(jìn)年来，“关厂”已(yǐ)经(jīng)成为国内啤酒企业优化经营(yíng)的常用手段。燕京(jīng)啤酒在近期的投资者(zhě)交(jiāo)流会上就透露，已着(zhe)手开(kāi)始进行关(guān)厂动作，同时调整和(hé)精(jīng)简(jiǎn)总(zǒng)部和(hé)工厂员(yuán)工架(jià)构(gòu)，压(yā)缩管(guǎn)理层级，未来公司销售、管理费(fèi)用率有望持(chí)续(xù)收缩(suō)。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤(pí)酒企(qǐ)业也出现较大规模(mó)的减员(yuán)。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒人员减少的趋势仍在延续，全年共聘用约2.4万人，较(jiào)2021年(nián)减少1千人；2022年，青岛(dǎo)啤酒在职员工(gōng)数合计为(wèi)31707人，较2021年减少(shǎo)1240人；燕(yàn)京(jīng)啤酒(jiǔ)2022年在(zài)职(zhí)员(yuán)工(gōng)数合计为23708人(rén)，相比2021年(nián)的26145人减少2437人。

　　出售空置的土地(dì)也为(wèi)啤酒上市(shì)公司增厚了利润。

　　今年3月2日(rì)，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)发布公告称，董(dǒng)事会(huì)同意政府对公司所属杨家群货场土(tǔ)地进(jìn)行收(shōu)储。今年3月(yuè)1日，公(gōng)司收到上述目标土地的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)也曾通(tōng)过资(zī)产处置的方式获得4.81亿元的(de)收益，较上(shàng)一(yī)年增(zēng)加4.86亿元。青岛啤(pí)酒表示，这部分收(shōu)益主要系公司取得处(chù)置(zhì)土(tǔ)地(dì)使(shǐ)用权(quán)等长期资(zī)产(chǎn)的收(shōu)益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润(rùn)投咨(zī)询有(yǒu)限公司、华润雪花啤酒（中(zhōng)国）投资(zī)有限公司及本公(gōng)司间接(jiē)全资附属公司华(huá)润雪(xuě)花啤酒(jiǔ)（中国）有限公司签订搬迁(qiān)补偿(cháng)协议，华润啤酒就出让(ràng)其拥有的地块收取初始补偿(cháng)收(shōu)益约17.55亿元，对应税(shuì)后收益13.16亿元(yuán)。仅(jǐn)此一项，就为华润啤酒带来了当年(nián)约三成的利润。

　　而在关(奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久guān)厂裁员的同时，啤酒企业也在筹划新增产能。

　　根据官方资料(liào)，2022年，华(huá)润(rùn)啤(pí)酒共有7个搬(bān)迁新建项目启动，包(bāo)括蚌埠80万(wàn)千(qiān)升/年搬迁新建项目(mù)、喜(xǐ)力厦门(mén)40万(wàn)千(qiān)升/年(nián)新(xīn)建项目等(děng)，同时还有8个项目正式投产运营，包(bāo)括(kuò)杭州(zhōu)工(gōng)厂20万(wàn)千升/年(nián)喜力啤酒升级改造项目(mù)、黔(qián)南工厂新(xīn)增12万罐/小时罐装生产线(xiàn)项(xiàng)目等。此外，燕京啤(pí)酒与(yǔ)青岛啤酒也在(zài)年度报告中披露(lù)了多项新建、搬迁和改(gǎi)造(zào)工程。

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