灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的(de)东西呢？灌的肉肠出现白色的东西(xī)的有(yǒu)两种(zhǒng)原(yuán)因(yīn)，一是肉(ròu)肠(cháng)腌制过程中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过(guò)小孔慢慢渗出来(lái)形(xíng)成了(le)白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要食用的(de)。关于灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白色的(de)东西呢以及灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢，灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西是什(shén)么，猪肉(ròu)灌肠上有(yǒu)白色的是什么，灌(guàn)肉肠外面很(hěn)多(duō)白点怎(zěn)么回(huí)事，猪肉灌肠表(biǎo)面有白点等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活知识：

灌的(de)肉肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是可以冷冻(dòng)的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较(jiào)硬,表皮会比较柴。如(rú)果(guǒ)需(xū)要吃(chī)的时(shí)候,需要重新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口(kǒu)味(wèi)会(huì)发生改变(biàn)。所以能(néng)够较快吃完的(de)话尽可能还是(shì)在冷藏室(shì)保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠出(chū)现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌(yān)制(zhì)过程中在肠衣(yī)上(shàng)戳(chuō)了小孔，肉肠里(lǐ)的(de)肉含有(yǒu)的油和盐透(tòu)过小(xiǎo)孔慢慢渗(shèn)出来形成(chéng)了白(bái)点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉(méi)斑，建议(yì)立即丢弃，不(bù)要(yào)食(shí)用(yòng)。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调(diào)制的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块(kuài)分别放(fàng)入(rù)盆中。

　　2、猪jn是什么意思网络用语 JN有特别含义吗肉和牛肉分别放入7克(kè)盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌(bàn)匀也放(fàng)入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的(de)用(yòng)绞(jiǎo)肉机(jī)分别把猪肉和牛(niú)肉肉绞一(yī)遍，然(rán)后(hòu)在(zài)把肥(féi)膘肉搅(jiǎo)碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉(ròu)倒入(rù)盆中，倒入淀粉40克(kè)，和全部的调料品(pǐn)搅拌均匀，然后(hòu)倒入全部调料(liào)品搅拌均匀，中途分多次加水400克左右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出(chū)泡软洗净的肠衣 ，用(yjn是什么意思网络用语 JN有特别含义吗òng)工具把搅拌(bàn)均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每(měi)隔(gé)20厘米用绳子几号。

　　）然后放到(dào)通风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入(rù)清水，大(dà)烧(shāo)开后(hòu)，再把(bǎ)处理完毕(bì)香肠放入锅中，立即改小火(huǒ)卤制成熟即可。

　　卤(lǔ)的时候，注意请(qǐng)看(kàn)肉肠(cháng)表皮(pí)是(shì)不是(shì)气泡，如果有请用(yòng)竹签扎破即(jí)可(kě)。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度以(yǐ)上后，改小火卤(lǔ)制30分钟，然后捞(lāo)出肉(ròu)肠晾凉即可(kě)。

刚灌的香肠(cháng)表面发白是坏了吗 为什么刚灌的香肠表面发(fā)白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如(rú)果温度(dù)过高，放置几(jǐ)天后，也容易滋生(shēng)大量的细菌(jūn)和病毒导致(zhì)香肠腐(fǔ)坏变质，从而出现表(biǎo)面发白长霉(méi)的(de)现象，是不可以继续吃的，否则会对(duì)健(jiàn)康造(zào)成危害(hài)，一般这种香肠除了发白(bái)以外，还会带(dài)有较(jiào)重的(de)腐烂味道(dào)，很容易鉴别(bié)。

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　　 2、若(ruò)是香肠表(biǎo)面发(fā)白但并(bìng)没有异味，那可能是肠衣表(biǎo)面盐积余的现象，也(yě)就(jiù)是说(shuō)盐析出来了，这种情况下清洗赶紧表面的白点(diǎn)就可(kě)以继(jì)续(xù)吃。

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