柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味还能不能吃了，柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味(wèi)还能不能吃了呢如果酒味比较淡的话是(shì)不影响食用的，如果酒味比较重，而且味道也有些变(biàn)了就不建议继续(xù)食用(yòng)了(le)的。

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柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还(hái)能不能吃了(le)呢

　　柿饼有(yǒu)酒味是因为柿饼(bǐng)中有大量的碳水化(huà)合(hé)物长(zhǎng)期放置的过程中在(zài)发酵(jiào)菌的无氧(yǎng)呼吸作用(yòng)下转化成酒精。

柿饼有酒味(wèi)还(hái)能(néng)吃吗

　　柿饼有酒味要看酒味的程度才能(néng)判断能不(bù)能吃。

　　1、柿(shì)饼酒味(wèi)很淡，并(桃胶要怎么泡发最好吃，桃胶要怎么泡发最好吃窍门bìng)且打开之后(hòu)，一会儿就(jiù)没(méi)有(yǒu)了的话，食用的时候也(yě)是(shì)没有酒(jiǔ)味的，这种柿饼还(hái)是(shì)可以(yǐ)食用的(de)。

　　2、若酒味较重，并且食(shí)用的时候也有很(hěn)重的酒味，那么这种(zhǒng)柿(shì)饼(bǐng)就不(bù)建议再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼(bǐng)中有大量的碳(tàn)水(shuǐ)化合物，因此在长期放置(zhì)的过程(chéng)中，碳水化合物会(huì)在发酵菌的无氧呼(hū)吸作用(yòng)下转化(huà)成酒(jiǔ)精(jīng)，因(yīn)此柿(shì)饼有时候会有酒味。

　　酒味很轻的(de)柿饼可以将(jiāng)柿饼打开放置一段时(shí)间，待酒味消失之后就可以正常食用了(le)，不会(huì)影响(xiǎng)身体健康。

　　柿饼中含有大量(liàng)的碳水化合物，具(jù)有抑制细菌增(zēng)长(zhǎng)的(de)作用，再加上冷(lěng)冻室的温(wēn)度很(hěn)低，因此可以抑制(zhì)细菌的滋生，可以(yǐ)很好的保藏柿饼，因此这样的(de)柿饼没有(yǒu)酒味(wèi)。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-柿饼

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