落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐(cān)时(shí)的潜意识(shí)动作。不过(guò)，你(nǐ)是否意识到，这一便捷行为(wèi)背(bèi)后可能藏着猫腻：在(zài)一(yī)次次点击(jī)中，顾客的个(gè)人信息也被(bèi)“收(shōu)割(gē)”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北(běi)京市消费者协(xié)会(huì)发布(bù)对“扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐(cān)”等扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用的现象在生(shēng)活中并(bìng)不少见。

　　在(zài)北(běi)京工(gōng)作的白(bái)领小张就(jiù)经常遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出(chū)能不能(néng)用纸质菜单(dān)时，服(fú)务员不是(shì)说纸质菜单菜品不(bù)全(quán)，就是需等较长时间，有的干脆告诉(sù)你(nǐ)只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码(mǎ)点餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已(yǐ)得到推(tuī)广(guǎng)。山东一(yī)家虾火锅店(diàn)的(de)老板吕先生向中新(xīn)经(jīng)纬(wěi)表示，他的餐厅(tīng)自(zì)2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单(dān)了，客人(rén)只能扫桌边二(èr)维(wéi)码进入小(xiǎo)程(chéng)序点(diǎn)餐。“这样(yàng)做不仅节(jié)省人(rén)力成本(běn)，省去沟通成本，还不容易(yì)出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点餐系(xì)统也(yě)不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只有(yǒu)极个别顾客提出过异议(yì)，其他顾(gù)客都已经(jīng)习惯(guàn)成自然(rán)了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门(mén)槛(kǎn)并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之(zhī)前在一家互联网公司做程(chéng)序(xù)员，2021年离职后(hòu)开了一间工作室(shì)，专(zhuān)门为各种(zhǒng)店(diàn)铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序是用户咨(zī)询(xún)得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一(yī)码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自(zì)提(tí)都可以选择。开通门槛也比较低(dī)，只需要提供(gōng)营业执照(zhào)，费用的话，小程序申(shēn)请(qǐng)加开(kāi)通微信支(zhī)付共400元，如果再开(kāi)通支付宝(bǎo)支付(fù)额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另(lìng)一(yī)家(jiā)专门做餐饮小程序(xù)的店铺(pù)负责(zé)人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)成都高新区属于哪个行政区划，成都高新区是哪个行政区证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店(diàn)直接(ji成都高新区属于哪个行政区划，成都高新区是哪个行政区ē)上传商品就可以用。

　　不提(tí)供(gōng)个人信(xìn)息不能吃(chī)饭？餐(cān)厅(tīng)可自(zì)由设(shè)置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要我提(tí)供(gōng)微信(xìn)昵称、手(shǒu)机(jī)号呢？”在社(shè)交平(píng)台上，不(bù)少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程序的后台，餐(cān)饮店老板可以(yǐ)做一些数据分析，比(bǐ)如收入(rù)、销量等(děng)基础(chǔ)数据，当然也(yě)可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以通(tōng)过后(hòu)台设(shè)置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录(lù)无法点餐，登录主要(yào)是获取(qǔ)微信昵称、头像，有的(de)小程(chéng)序(xù)也(yě)会获取手机号。如果觉得(dé)这样做用(yòng)户体验不好，还有其他(tā)办法，可(kě)在(zài)支(zhī)付(fù)环(huán)节，设置开(kāi)通会员可领小额优惠券，大部(bù)分用户会注(zhù)册(cè)，这(zhè)样就获取了用户的微信信(xìn)息和手机(jī)号(hào)。当然餐(cān)厅也可以设置成直接点餐(cān)，获(huò)取这些信息的目(mù)的是方便(biàn)以后运营，向顾客推送餐厅的(de)活(huó)动(dòng)优惠(huì)信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通(tōng)过(guò)设置获取(qǔ)顾客(kè)信(xìn)息，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这(zhè)些，开(kāi)通扫码(mǎ)点餐(cān)就图个(gè)方便，所(suǒ)以我们不(bù)提供个(gè)人(rén)信息也能点餐。”吕(lǚ)先(xiān)生说(shuō)。

　　除了(le)被“收割”个人信(xìn)息，顾客每(měi)次点(diǎn)餐也都可以(yǐ)转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商家可选择通过接收推广(guǎng)广告(gào)获(huò)取广(guǎng)告(gào)费(fèi)用。

　　成都高新区属于哪个行政区划，成都高新区是哪个行政区据一位小程序开发者透(tòu)露，点(diǎn)餐小程序也可(kě)以接入(rù)第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小(xiǎo)程序的(de)用户量达到1000以上时，就可(kě)以申请接入(rù)广告，开屏广告或者(zhě)插入小程序中都(dōu)可(kě)以，顾客点击或浏览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍，顾客点击一次(cì)他(tā)们(men)分得的钱数并不固(gù)定(dìng)，要(yào)看(kàn)用户质量，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块(kuài)多。“总的来(lái)说，这笔(bǐ)收(shōu)入不多，一个月(yuè)几百块钱(qián)，有(yǒu)比没(méi)有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终(zhōng)会失去顾客(kè)

　　针对存在已久的(de)强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组织也多次发文(wén)，提出“不(bù)得(dé)”强制。不过(guò)，即使(shǐ)用户自(zì)愿选择(zé)扫码点餐(cān)，这里(lǐ)面也并(bìng)非没有问题(tí)，还(hái)牵扯到(dào)个人信息的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分析顾客画像(xiàng)、大(dà)范(fàn)围(wéi)准确地推送营销信息，部分(fēn)餐厅商家通过设置(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序后(hòu)台，获取(qǔ)顾(gù)客个人信息(xī)，内容(róng)有多有少(shǎo)，程(chéng)度有(yǒu)深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾客必须提交个人信息(xī)，否则无(wú)法点餐的(de)局面(miàn)。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)、过度收集(jí)顾客个人(rén)信息(xī)已(yǐ)违(wéi)反相关法(fǎ)律规定(dìng)，单(dān)是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮(yǐn)业(yè)的经营环(huán)境和发展就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为(wèi)首要要(yào)求的餐饮(yǐn)业，顾客(kè)是一个(gè)个有温度(dù)的人(rén)，满足顾客需求，提供优良的服务(wù)，应(yīng)是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅(tīng)与顾客(kè)之间有温度的(de)交流，本(běn)应满足(zú)顾(gù)客个(gè)性需求的便(biàn)捷扫码(mǎ)变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶(è)劣(liè)，实际上是在违反诸多(duō)法(fǎ)律规定的基础上，将(jiāng)顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的流量工具，甚(shèn)至(zhì)是(shì)待(dài)割(gē)的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理(lǐ)不合法，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫(sǎo)码(mǎ)点餐过度索权亦(yì)违反相关法律规定。对(duì)餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获(huò)得了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有(yǒu)意识到最(zuì)好的营销(xiāo)手段是高质量的服(fú)务，才能(néng)真(zhēn)正留住客户(hù)。

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