落座、打开手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不(bù)少(shǎo)人外出就餐时(shí)的潜意识动作。不过，你(nǐ)是(shì)否意识到，这一便捷行为背后(hòu)可能(néng)藏着猫(māo)腻(nì)：在一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北(běi)京市消费者协会(huì)发布对“扫码强制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提到，“必(bì)须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等(děng)扫码强制关注使用的(de)现象在(zài)生活(huó)中并不(bù)少见。

　　在北京(jīng)工作的白领(lǐng)小(xiǎo)张就经(jīng)常遇到这种(zhǒng)情(qíng)况(kuàng)。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第(dì)一句就是请扫码(mǎ)点餐，当(dāng)提(tí)出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全(quán)，就(jiù)是需等(děng)较长时间，有的(de)干脆告诉(sù)你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回(huí)忆(yì)，“这(zhè)不就是(shì)变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业(yè)已得到推广。山(shān)东一家虾火锅(guō)店的老板吕先生向中新经纬(wěi)表示，他(tā)的餐(cān)厅(tīng)自2021年起就(jiù)彻底告(gào)别(bié)纸(zhǐ)质菜单了(le)，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人(rén)力成本(běn)，省(shěng)去沟通(tōng)成本，还不容(róng)易出错(cuò)，效率更高。此外(wài)，做一套扫码(mǎ)点餐(cān)系统也不(bù)贵(guì)。”吕先生同(tóng)时(shí)表示(shì)，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来(lái)，只有极个别(bié)顾客(kè)提出过异议，其他顾客都已经习惯成自然了(le)。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬了解，目前一家(jiā)餐厅(tīng)定(dìng)制一个扫(sǎo)码点餐小程序门(mén)槛并不高(gāo)，仅需(xū)花(huā)费数百元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名）之(zhī)前在(zài)一家互联网(wǎng)公司(sī)做程序员，2021年离(lí)职后(hòu)开了一(yī)间工作室，专门为各种店铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现(xiàn)在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食(shí)或(huò)自提都(dōu)可以(yǐ)选(xuǎn)择。开通门(mén)槛也比较低，只需要提供营业执照(zhào)，费用的话，小程序申请加开(kāi)通(tōng)微信支(zhī)付共400元(yuán)，如(rú)果(guǒ)再(zài)开通支付宝支(zhī)付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程(chéng)序的店铺负责(zé)人也介绍(shào)称(chēng)，定制扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序仅需(xū)399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费(fèi)用(yòng)，餐(cān)饮(yǐn)店直接上(shàng)传商品就可(kě)以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由(yóu)设(shè)置

　　“只是点个菜而(ér)已(yǐ)，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个(gè)菜为什(shén)么(me)还要我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在(zài)社交平(píng)台(tái)上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序(xù)的后(hòu)台(tái)，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数(shù)据分析(xī)，比如(rú)收入、销(xiāo)量等基础数(shù)据(jù)，当然也可以分析会员充值情况(kuàng)、顾客画像等(děng)。

　　那么如何(hé)获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐(cān)，登(dēng)录主要是获取微信昵(nì)称、头像，有的小程(chéng)序也会获取手机(jī)号。如果觉得这样(yàng)做用户体验不好(hǎo)，还有(yǒu)其他办法，可在支(zhī)付环节，设置开通会员可领小额优惠券(quàn)，大部(bù)分用(yòng)户会注册，这样就获取了用户的微(wēi)信(xìn)信息(xī)和(hé)手机号。当然(rán)餐厅也可以设置成直接点餐，获取(qǔ)这些信息(xī)的目的(de)是方(fāng)便以(yǐ)后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活(huó)动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也(yě)表示，当时业务人员(yuán)曾告诉他(tā)可通过(guò)设置获取顾客信息(xī)，且信息越全(quán)面越有利于后期分(fēn)析客源。“我文化(huà)程度有(yǒu)限(xiàn)，也(yě)不想搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图个方(fāng)便(biàn)，所以我们不提供个人(rén)信息也(yě)能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息(xī)，顾(gù)客每次(cì)点餐也都可以转变(biàn)为(wèi)小(xiǎo)程序的流量，而商家(jiā)可选择通过(guò)接收推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据一位小程序(xù)开发者(zhě)透露，点餐(cān)小程(chéng)序也(yě)可以接(jiē)入第三方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当(dāng)小程序的用(yòng)户(hù)量达到(dào)1000以上(shàng)时(shí)，就可以(yǐ)申请接入广告，开屏广告或者插入(rù)小程序(xù)中都可以，顾(gù)客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店(diàn)老板(bǎn)介绍(shào)，顾客(kè)点击一次他们分得的钱数并(bìng)不(bù)固定，要看用户质量，有时候(hòu)点一(yī)下是几(jǐ)毛(máo)钱，有时候能达到一(yī)块(kuài)多。“总的来说(shuō)，这笔收(shōu)入不(bù)多，一个月几百块钱，有比没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快评(píng)：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客(kè)们(men)怨声载道，相关(guān)部门组(zǔ)织(zhī)也多(duō)次(cì)发文(wén)，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用户(hù)自(zì)愿(yuàn)选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面也并(bìng)非(fēi)没有问题，还牵扯到个(gè)人(rén)信息的获(huò)取和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画(huà)像、大范围准(zhǔn)确地推送营(yíng)销信息，部分餐(cān)厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序后台，获(huò)取顾客个人信息，内(nèi)容有多有少(shǎo)，程度有深有浅(q拖鞋买刚好的还是大点的 拖鞋有必要买大一码吗iǎn)，导致了顾客必(bì)须提交个(gè)人信息(xī)，否则(zé)无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾(gù)客(kè)个人信息已(yǐ)违反(fǎn)相关(guān)法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对(duì)整个餐饮(yǐn)业的经营环境和(hé)发展就(jiù)已(yǐ)伤害(hài)满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服(fú)务为首要(yào)要(yào)求的餐饮(yǐn)业，顾(gù)客是一个个有温(wēn)度的人，满足顾客需(xū)求，提供(gōng)优良的服(fú)务，应(yīng)是(shì)餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是阻碍了(le)餐(cān)厅与顾(gù)客(kè)之间(jiān)有温度的交(jiāo)流，本应满足顾(gù)客个性需求的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息(xī)则更(gèng)恶劣，实际上(shàng)是在(zài)违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了(le)餐厅经营营(yíng)销的流量工具(jù)，甚至是(shì)待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐(cān)不合理不合法，消费(fèi)者(zhě)有(yǒu)拖鞋买刚好的还是大点的 拖鞋有必要买大一码吗权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反(fǎn)相(xiāng)关法律规(guī)定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商(shāng)家唯有意识到最好(hǎo)的营销手段(duàn)是高质(zhì)量(liàng)的(de)服(fú)务，才能真(zhēn)正(zhèng)留住客户。

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