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阅历是什么意思酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理专业是学(xué)些什么(me)的，酒店管理专业是学些什么内容

　　三年内(nèi)北京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才(cái)抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业(yè)是(shì)全球(qiú)十大(dà)热门行业之一(yī)，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的，近年(nián)来，在国际人(rén)才市场上，酒店管理人才出现了供(gōng)不应(yīng)求的(de)局面。

　　随(suí)着(zhe)2008北京奥运会，2010上海(hǎi)世博会和越来越多(duō)的国际(jì)大(dà)型活(huó)动将在中国举行，中国对旅游(yóu)、酒店管理专业(yè)人才(cái)的需求也日(rì)益增大，所以(yǐ)你大可不(bù)必为(wèi)就(jiù)业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年(nián)，高(gāo)级(jí)酒店(diàn)管理人才(cái)将成(chéng)为职(zhí)场上炙(zhì)手(shǒu)可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以(yǐ)高薪阶(jiē)层为多。

　　酒店管理(lǐ)人员在中国十大百万年薪职(zhí)业(yè)中排名第六(liù)。

　　酒店、旅游(yóu)业(yè)将成为(wèi)上海(hǎi)服(fú)务产业的支柱。

　　目前，全世界(jiè)已有17个国(guó)际(jì)酒店管理集(jí)团在上海投(tóu)资(zī)或(huò)管理高(gāo)星级酒店，酒店行业在不断扩充，对(duì)人才的需求也不断增加，每年都需要数以(yǐ)千(qiān)计(jì)的国际(jì)化酒店管理人才。

　　三年(nián)内(nèi)北京(jīng)酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管理人(rén)才(cái)抢手(shǒu)。

　　一、培养目标与要求本专业(yè)培养拥护党的(de)基本路线(xiàn)，适应生产、建设、管(guǎn)理、服务第一(yī)线的，德智体美等全面(miàn)发(fā)展的中等职业技术应用性专门(mén)人才。

　　要求学生掌握经(jīng)济管(guǎn)理基础理论，酒店、餐(cān)饮与旅游(yóu)基础知识，具备酒店(diàn)基本管理与(yǔ)服务能(néng)力。

　　学生毕业后主要去(qù)各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及(jí)餐饮(yǐn)、客房服务工作(zuò)。

　　本(běn)专(zhuān)业注(zhù)重学生综合素(sù)质的(de)培养，主要学习(xí)经济管理基础知识、酒店基本(běn)理(lǐ)论。

　　本专业突(tū)出技能(néng)培(péi)训(xùn)，学(xué)生(shēng)在学习期间(jiān)，将(jiāng)接受(shòu)酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆的餐饮(yǐn)、客房(fáng)顶岗实习实训等多方面的(de)技能训(xùn)练。

　　二、主(zhǔ)要课程酒店管理概论、现(xiàn)代酒店管理、酒店(diàn)心理学(xué)、旅游学概论(lùn)、前(qián)厅(tīng)客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点(diǎn)与酒水、酒店英语、现代酒店营销(xiāo)、酒店财务(wù)管理、会(huì)议服务与(yǔ)管(guǎn)理(lǐ)、康乐服务与管理(lǐ)。

　　三、毕业(yè)应掌握(wò)的技能(néng)与就(jiù)业方向 1、具有(yǒu)诚信(xìn)、坚毅的品格(gé)和敬业、负(fù)责的职业道德与团队(duì)协作精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基础知识和自学(xué)能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理(lǐ)念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房、餐饮、康乐等部(bù)门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉(xī)我国酒(jiǔ)店业发展的方针、政策(cè)和法(fǎ)规；

　　 6、具(jù)有酒店(diàn)的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会展(zhǎn)等管理与基(jī)本服务能(néng)力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算(suàn)机操作、文字(zì)表达、人际沟通能力以及一定的职(zhí)业外语表达能(néng)力。

　　济南,和北京都有专业的(de)学校(xiào).

酒店管(guǎn)理专业(yè)都(dōu)学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学(xué)，顾名(míng)思义，以后发展方向(xiàng)为酒店(diàn)管理方面的人才，但刚从酒店管理专业毕业，需(xū)要(yào)从最基础(chǔ)的岗位前(qián)厅、餐饮等等职位做起(qǐ)，具备(bèi)一定的(de)实际(jì)经验才有(yǒu)机(jī)会晋升为管理(lǐ)层。

　　虽然前期起点低，但随着目前国内外旅游业(yè)飞速(sù)发(fā)展(zhǎn)，高级酒店(diàn)管理人才在全球范围内都(dōu)需求量很大(dà)，前景(jǐng)还是不错，以下是酒店(diàn)管理专业(yè)及就业的相关详细内容！

　　一、酒店管理(lǐ)必修的课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中(zhōng)食品营运研究占比非(fēi)常大，酒管(guǎn)专业的同(tóng)学们会学习(xí)到食品(pǐn)相关的科学、食物的选配、如何正确地(dì)储存食品、如何(hé)正(zhèng)确地(dì)处理各种食(shí)物等了解食物的各方面理论知识，不仅仅(jǐn)在酒店餐饮行业，在日(rì)常生活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招待(dài)：在(zài)注重实(shí)用经验的college，对于烹饪和服务(wù)都有很大比重的实践(jiàn)教学，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必须亲身扮(bàn)演侍应(yīng)生和厨(chú)师的(de)角(jiǎo)色(sè)，学习服务客人的各(gè)种不同的角色(sè)，例如门口迎宾的host、饮料部的人员(yuán)、传菜员还有(yǒu)侍应生。

　　在厨房大家也要学习如(rú)何烹制凉菜、甜(tián)点、热炒和烧烤等不同的(de)菜(cài)式，了(le)解厨(chú)房(fáng)的运作。

　　调(diào)酒课：这是比较有(yǒu)意(yì)思的一门课，学生们要了解酒类的历史知识，并且(qiě)学(xué)习(xí)如何亲自调制鸡尾酒，品(pǐn)尝各种不同的酒类，还(hái)要学(xué)会自(zì)己调制鸡尾酒，统一需(xū)要考(kǎo)取可以在正规餐饮场(chǎng)所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运(yùn)：了解酒店行业的营运(yùn)，房(fáng)务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营(yíng)销、酒(jiǔ)店(diàn)建筑规划也都(dōu)是必修，在此也需要(yào)懂得一(yī)些商(shāng)业相关的知识(shí)，了解酒(jiǔ)店行(xíng)业运行的规则。

　　4、会计：很多学(xué)生一听会计(jì)是拒绝的，不过酒管专业的会计知识相对来说已经算(suàn)是最基(jī)础的了，学生只需要比较基本地学习如何计算(suàn)酒店餐厅的运营成本、利润(rùn)等等东(dōng)西，并(bìng)且能很快的运用到工作中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管理就业发(fā)展(zhǎn)方(fāng)向,总体(tǐ)来说有两(liǎng)个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不(bù)太注重(zhòng)实践操作方面，主要学习的是酒店(diàn)业的未来(lái)发展、餐饮业的(de)运营(yíng)方式和财(cái)务管理等等。

　　按照这个方向学习(xí)的(de)人未来的发展方向可以(yǐ)是研究酒店的学着(zhe)也可以直接成为酒(jiǔ)店(diàn)的(de)高层管理(lǐ)者，特别是制定战略(lüè)发展方向的(de)重要人物(wù)。

　　2、另外(wài)一个(gè)方向就(jiù)是注(zhù)重操作、运(yùn)营和(hé)实践的(de)学习，除了(le)学习理论方面(miàn)的(de)内容(róng)，还会了解到(dào)每(měi)个部门的(de)具体操作方法，细致到(dào)餐厅的(de)托盘如(rú)何(hé)拿(ná)、中西餐如何(hé)正(zhèng)确服务客人等，也就是提问(wèn)者口中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发(fā)展方向(xiàng)呢?从就(jiù)业(yè)来说，以(yǐ)实践为主的学习方向(xiàng)比较(jiào)推荐，因为(wèi)在酒店工作过就可以(yǐ)发现，酒店里的运营高层基本都是从基层(céng)部(bù)门干出来(lái)的，很少有专门研究酒(jiǔ)店(diàn)运营或单纯学习理论的(de)，因(yīn)为酒店(diàn)这个行业是一个操作性非常强的(de)行业，光有理论是远(yuǎn)远不够的(de)，懂的每个部门、每(měi)个职位的工(gōng)作流程和标准，才是(shì)王(wáng)道。

　　所(suǒ)以颂咐(fù)凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的建议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习(xí)能力强比经验(yàn)重(zhòng)要

　　2、很多学历不高的酒店(diàn)人，凭着经验(yàn)的积累，做到了酒店(diàn)的高层。

　　3、任(rèn)何一(yī)个(gè)企(qǐ)业，都只为你的工作业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选择了(le)酒店(diàn)行业，从技能学(xué)习开始锻炼自己，放平稳(wěn)心(xīn)态

　　5、不要(yào)企图你还没有基层的(de)经(jīng)验就想(xiǎng)直(zhí)接(jiē)做管理(lǐ)人员。

　　因为你不(bù)从底层的真(zhēn)正接触一(yī)个行业，那(nà)你永远也不(bù)知道这行(xíng)的(de)水有多(duō)深，你永远(yuǎn)也猜想不(bù)到(dào)这行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务岗位，不(bù)是简猛高科(kē)技，不是高(gāo)精尖，需(xū)要的是手(sh阅历是什么意思ǒu)把手踏(tà)踏实实的实践操作，目(mù)前大部分从业者(zhě)为低学历人员、甚至大部分是农民工。

　　与其(qí)他(tā)行业相比基层服(fú)务人(rén)员所获得的收(shōu)入、社(shè)会地位、个人成(chéng)就感是相(xiāng)当低的(de)，前期必须能忍受这种低薪、低创造力、低附(fù)加值、低社会地位的工作岗位。