柿饼(bǐng)有酒味还能(néng)不(bù)能吃了，柿(shì)饼(bǐng)有酒味还能不能吃(chī)了(le)呢如果(guǒ)酒(jiǔ)味比较淡的话是不影响食用(yòng)的，如果酒味比较重，而且(qiě)味道也有些变了就不建议继续食用了(le)的。

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柿(shì)饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不(bù)能(néng)吃了呢

　　柿饼有酒味是因为柿(shì)饼中(zhōng)有(yǒu)大(dà)量的碳水化合物长期放置(zhì)的(de)过(guò)程中(zhōng)在发酵菌的(de)无氧呼吸(xī)作用下转化成酒(jiǔ)精(jīng)。

柿(shì)饼(bǐng)有(yǒu)酒味还能吃吗

　　柿(shì)饼有酒(jiǔ)味要看酒味(wèi)的程度才(cái)能判断能(néng)不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且(qiě)打开之后，一会儿就没有了的(de)话(huà)，食用的时候也是(shì)没(méi)有酒味的，这种柿饼还是可以食用(yòng)的。

　　2、若酒味较重，并且(qiě)食用的时候也(yě)有很重的(de)酒味，那么这种柿饼就不建议再食(shí)用了。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料

　　柿饼中(zhōng)有(yǒu)大量的碳水化合物，因此在(zài)长期放置的(de)过程中，碳水化合物会在(zài)发(fā)酵菌的无氧呼(hū)吸作用下转化成酒精，因此柿饼有时候(hòu)会(huì)有(yǒu)酒味(wèi)。

　　酒味很轻的柿(shì)饼可以(yǐ)将柿饼打开放置一段时间，待(dài)酒(jiǔ)味消失之后(hòu)就(jiù)可以(yǐ)正常食用了，不会影响身体健康。

　　柿(shì)饼(bǐng)中含有大量(liàng)的碳水化合物，具有抑制细(xì)菌增长的作用，再加上冷冻室的温度(dù)很(hěn)低，因(yīn)此可以抑制细菌的滋生(shēng)，可以(yǐ)很好(hǎo)的保藏柿饼，因此这样的柿饼没有酒味。

　　参考资料来源：百度(dù)百科(kē)-柿饼

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