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奶油(yóu)奶酪(lào)可以放冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在(zài)冷藏(cáng)保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导(dǎo)致(zhì)奶油奶(nǎi)酪内部油水分(fēn)离; 2、至于(yú)冷藏,在(zài)切口部位一定要封好,挤出所有空气(qì),避免切口部位氧(yǎng)化变(biàn)质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒(jiǔ)精绑在(zài)所(suǒ)开(kāi)的口子(zi)上,效果不(bù)错,放三到四个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，色(sè)泽洁白，质(zhì)地细腻(nì)，口(kǒu)感(gǎn)微酸，非常适合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油(yóu)奶(nǎi)酪开封后(hòu)非常容易变质，所以要尽所想皆所愿,所愿皆所得的意思是什么，所想皆所愿,所愿皆所得的意思英文(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最(zuì)高温不(bù)可高于六十度)然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪主要(yào)用(yòng)于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪还是一(yī)种未(wèi)成熟(shú)的全脂奶酪，很柔软颜(yán)色(sè)洁白，看起来有些像打(dǎ)发后的(de)淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和(hé)牛乳的混合物，所有口感(gǎn)很细腻(nì)，不过这样却会(huì)让(ràng)奶油奶酪很容(róng)易吸(xī)收其(qí)它食(shí)物(wù)的味道，所以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡(dàn)奶油和奶油(yóu)奶酪(lào)是真闺(guī)蜜，但绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶油(yóu)就(jiù)是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感(gǎn)很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是(shì)用来裱花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包(bāo)屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都装入面(miàn)包(bāo)桶里面合成(chéng)面(miàn)，之后(hòu)加入黄(huáng)油(yóu)继续揉(róu)面团(tuán)。

　　4、当面团(tuán)发(fā)酵到(dào)两倍大的时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆(yuán)饼，步(bù)骤(zhòu)1做(zuò)好的馅料(liào)包好收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发(fā)酵至1.5倍(bèi)的时(shí)候，表(biǎo)面(miàn)刷上蛋液，撒(sā)上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将面(miàn)团(tuán)放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻一(yī)下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发的时候在下面垫(diàn)冰(bīng)块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间(jiān)久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也会摩(mó)擦产(chǎn)生热(rè)量加上室内的温(wēn)度(dù)，都会让奶油融化，打发淡奶油的(de)时候最好是加糖(táng)粉，效果非常(cháng)好，因为糖(táng)粉融化的更快，能给淡奶油(yóu)发(fā)泡(pào)起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就是不要(yào)打(dǎ)发过(guò)头，淡奶油不象蛋(dàn)清(qīng)，打(dǎ)好久(jiǔ)都不会过，要把(bǎ)握好时(shí)间。

　　不(bù)过如果已经打(dǎ)过头的(de)奶油也不要(yào)紧，不要倒(dào)掉，它可以做面包、蛋(所想皆所愿,所愿皆所得的意思是什么，所想皆所愿,所愿皆所得的意思英文dàn)挞等不需要(yào)打发的点心。

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