水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜？水蒸蛋是(shì)家(jiā)常菜(cài)的。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么菜系的美食(shí)，水蒸蛋属于什么菜(cài)系，水(shuǐ)蒸蛋叫(jiào)什么菜名等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的(de)生活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好，也不会破坏(h2升是多少斤啊 2升是多少毫升uài)营养。

　　烧(shāo)一锅清水放(fàng)上蒸隔，水一定(dìng)要烧开后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后开(kāi)小火(huǒ)，锅盖一(yī)定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的(de)菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食之一，南方人称(chēng)之为水蒸蛋，北方人(rén)则称(chēng)为鸡蛋(dàn)羹，山(shān)东人和东北人多(duō)称(chēng)其(qí)为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水(shuǐ)蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技(jì)巧和火候(hòu)。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可(kě)以防止(z2升是多少斤啊 2升是多少毫升hǐ)蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中加一(yī)些水，如果(guǒ)水(shuǐ)加多了就(jiù)会造成水(shuǐ)与蛋分离，无法成(chéng)型；要(yào)是水(shuǐ)加少了，口(kǒu)感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋(dàn)白，每百克鸡蛋(dàn)含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白质大致(zhì)相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在(zài)牛(niú)奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱(cōng)花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几(jǐ)个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克(kè)，加入75毫(háo)升的凉开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少(shǎo)量食盐(yán)、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过(guò)滤一(yī)下，包上一层耐热的保(bǎo)鲜膜(mó)，用牙签扎(zhā)几个(gè)洞，方(fāng)便(biàn)透气(qì)。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗放(fàng)入锅(g2升是多少斤啊 2升是多少毫升uō)中，盖上盖子后小火蒸(zhēng)8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加(jiā)入适量的(de)生抽、香油(yóu)，再(zài)撒一把葱花(huā)，就(jiù)可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是(shì)荤(hūn)菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

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