颗(kē)粒(lì)状藕粉是(shì)假(jiǎ)的(de)吗，十块(kuài)钱一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗(ma)，十块钱一罐(guàn)的藕粉能(néng)吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽(shuǎng)，用手(shǒu)指揉捻时滑(huá)爽而(ér)且无异状，另外质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉(fěn)中(zhōng)还(hái)会一些片状物质存(cún)在，那些质量差(chà)或者假的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感(gǎn)，但是没有(yǒu)片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是(shì)粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和(hé)粉末状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本质(zhì)上(shàng)并没有区别(bié)，都是现代(dài)精加工后的(de)藕粉，只是外观形状(zhuàng)不(bù)同而已。

藕粉买什么样(yàng)的(de)才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食(shí)品(pǐn)等产品专(妥帖还是妥贴，妥帖和妥帖哪个正确zhuān)业生产加工的(de)私营(yíng)独资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品科研开发/深(shēn)加(jiā)工/销售为(wèi)一体,国内较(jiào)大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于(yú)副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副食品连(lián)锁企业(yè),主打(dǎ)西(xī)湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山(shān)核桃笋干(gàn)产品(pǐn)享有盛誉,致力于开(kāi)发加工天然健康地(dì)方名优特食(shí)品(pǐn)为(wèi)主导产业(yè),杭州万隆果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云(yún)南(nán)较大(dà)的专(zhuān)业(yè)藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代表性品牌(pái),农产品加工知名企业,云(yún)南德春(chūn)绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于(yú)1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列(liè)食品的生产(chǎn)/加(jiā)工/销售的(de)企业,销售网络遍(biàn)布(bù)全(quán)国,洪湖市晨光实业(yè)有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶(chá)叶影响力品牌(pái),专营(yíng)西湖龙井茶/兼营(yíng)世界(jiè)各地名(míng)优茗茶及花草茶/茶(chá)具的现(xiàn)代茶(chá)业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老(lǎo)字号(hào),专(zhuān)注于经营生产中式餐(cān)饮和食品,素有"知(zhī)味停车/闻(wén)香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产(chǎn)品(pǐn)开(kāi)发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一体的民营企(qǐ)业(yè),白莲系列(liè)产品销往(wǎng)海(hǎi)内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的综合型食品(pǐn)企业,桂林智(zhì)强食品开妥帖还是妥贴，妥帖和妥帖哪个正确(kāi)发有限(xiàn)公(gōng)司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖(táng)等成分，与(yǔ)空气接(jiē)触，极易氧化(huà)，使粉的颜色由(yóu)白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没(méi)有这种变化，都是纯白(bái)色或(huò)稍带黄色的(de)；

　　如果(guǒ)这类淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰红(hóng)色(sè)，则是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其(qí)质地比其(qí)他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异(yì)状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀(diàn)粉有时呈片状(zhuàng)，但(dàn)片(piàn)状的藕粉表面(miàn)上(shàng)有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕(ǒu)粉放入口中．触(chù)及(jí)唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量冷开(kāi)水调匀(yún)后，再(zài)以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽(zé)微红，多(duō)呈琥珀(pò)色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数(shù)小(xiǎo)时，稠(chóu)厚的熟桨会(huì)全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子(zi)上加热调(diào)煮(zhǔ)，才(cái)能食用，它们的吸水(shuǐ)胀性(xìng)及韧(rèn)性均不如(rú)藕粉，色泽(zé)多呈白色(sè)或褐(hè)色，而(ér)且(qiě)不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多(duō)小时(shí)，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间(jiān)部(bù)分(fēn)仍(réng)凝(níng)结不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没(méi)什么副(fù)作(zuò)用，但藕(ǒu)粉(fěn)含淀粉过(guò)多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自(zì)古(gǔ)，藕粉就是百姓(xìng)习惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患(huàn)者忌食(shí)莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散(sàn)留血(xuè)，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还(hái)记载，藕粉服(fú)食，轻身益年(nián)。

　　莲藕(ǒu)粉主要成(chéng)分是莲(lián)藕，故与莲(lián)藕相克(kè)必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲(lián)藕食(shí)物相克，大豆中含有丰富(fù)的铁(tiě)质，不(bù)能与含(hán)纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维中(zhōng)的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微量(liàng)元(yuán)素形成(chéng)混合物(wù)，降低人体对这些元素(sù)的吸收。

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