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奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶(nǎi)油奶酪(lào)可以放冷冻保存(cún)吗(ma)多(duō)久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存(cún),不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一定要封好,挤出所有空气,避(bì)免切口部位氧(yǎng)化(huà)变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口子上,效果不错,放三到四个月(yuè)。

奶油(yóu)奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟(shú)的全(quán)脂(zhī)奶酪，色泽洁(jié)白，质地(dì)细(xì)腻，口感微(wēi)酸，非常适合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发(fā)酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常(cháng)容易变质，所以(yǐ)要(yào)尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六十度)然(rán)后(hòu)加热至70-80度(dù)放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡(dàn)奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶油一般经(jīng)过(guò)拌打可以作为装饰(shì)性材(cái)料(liào)直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)。

　　英文(wén)名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪还(hái)是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁(jié)白，看起来(lái)有些(xiē)像打发(fā)后的淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是(shì)牛奶，还添(tiān)加了(le)鲜奶油或者(zhě)是鲜奶(nǎi)油(yóu)和牛乳的混合物，所有口(kǒu)感很细腻(nì)，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸(xī)收(shōu)其它(tā)食物的味道，所以保存起(qǐ)来有些(xiē)困(kùn)难(nán)。

　　淡(dàn)奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶(nǎi)油(yóu)奶酪是(shì)真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一种材(cái)料(liào)。

　　淡奶油(yóu)也叫做(zuò)稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡(dàn)奶(nǎi)油啦，打发之后的(de)淡奶油，口感很细腻(nì)柔软(ruǎn)，有种(zhǒng)吃棉花(huā)糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪(lào)怎么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化(huà)哈，倒入(rù)一个小碗里(lǐ)，加入(rù)白砂糖和(hé)面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都装(zhuāng)入面包桶里面合成面，之后加(jiā)入黄油继续(xù)揉面团(tuán)。

　　4、当面团发(fā)酵(jiào)到(dào)两倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼(bǐng)，步骤1做好的馅料(liào)包(bāo)好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上(shàng)杏(xìng)仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面(miàn)团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油(yóu)怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆上一休一是什么意思，上一休一的工作好还是8小时好在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半(bàn)个(gè)小时，或冷藏(cáng)3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下面垫(diàn)冰块来打也可以(yǐ)垫(diàn)点(diǎn)冻(dòng)肉(ròu)冻鱼(yú)之类(lèi)的，用(yòng)电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋头(tóu)跟奶(nǎi)油之间也会摩擦产生热量(liàng)加上室内的温度，都会(huì)让奶油融化，打发(fā)淡(dàn)奶油(yóu)的时候最好是加糖粉，效果非常好，因(yīn)为糖粉融化的更快(kuài)，能(n上一休一是什么意思，上一休一的工作好还是8小时好éng)给淡奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要注意的(de)就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都(dōu)不会过，要把握好时(shí)间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不(bù)要紧(jǐn)，不要(yào)倒掉(diào)，它可以做面包、蛋挞(tà)等(děng)不(bù)需要(yào)打发的(de)点心。

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