年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢？在蒸年糕(gāo)时发现年糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以(yǐ)及年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办视频(pín)，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎(zěn)么办，年(nián)糕没蒸熟怎(zěn)么(me)办(bàn)等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生活知识：

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年糕是大米做的(de)吗(ma)

　　是的，年糕是大米做的(de)。

　　年糕是用大米或糯米(mǐ)做的。年糕多(duō)用糯米磨粉制成，而糯米是江(jiāng)南的特产，在北方有糯米(mǐ)那(nà)样黏(nián)性的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又(yòu)黄、又(yòu)粘、而且还甜。其制作方法(fǎ)是，将糯米(mǐ)粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点的(de)面(miàn)团(tuán)，将枣和栗子等贴在(zài)粉团上，用(yòng)箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中(zhōng)原特(tè)色。

　　用大米制作年糕的代表是(shì)弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷米为原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的独特工艺制作而(ér)成。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年(nián)糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可(kě)以在锅(guō)里加点水，然后(hòu)把年(nián)糕放进去再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸好，只需要把(bǎ)一根筷(kuài)子戳进去再(zài)拿(ná)出(chū)来，如果发现(xiàn)筷(kuài)子表面(miàn)是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷(kuài)子上沾了一点年糕，并且很(hěn)黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三(sān)色，象(xiàng)征(zhēng)金银，年(nián)糕又(yòu)称年年糕(gāo)，与年年高(gāo)谐音，寓意着小孩(hái)身高(gāo)一年比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白色如(rú)银黄色(sè)金(jīn)。

　　年岁盼高时(shí)时(shí)利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是(shì)从春秋战国时(shí)期吴国都(dōu)城（现(xiàn)江苏省苏州市）传递到(dào)四面八方。

　　宁波一带民间(jiān)有年糕年糕年年高，今年更比去年好(hǎo)的民谚(yàn)。

　　人们还用年糕印板(bǎn)压成五福、六宝、金钱、如(rú)意(yì)等等形状外观，象征(zhēng)吉(jí)祥如意、大吉大利(lì)；有的则(zé)做(zuò)成玉兔、白鹅等小动(dòng)物(wù)，构成真正意义上的内容与形式的完(wán)美(měi)结(jié)合(hé)。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出好的年糕，最重(zhòng)要的(de)是(shì)注意(yì)水和油的运(yùn)用(yòng)。

　　除此(cǐ)，糯米粉(fěn)是否纯也很(hěn)重要，一(yī)般市场上买的糯(nuò)米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不(bù)够(gòu)软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米做(zuò)，为的(de)是保(bǎo)正年糕的纯(chún)正(zhè遥控蝴蝶是什么样的，遥控蝴蝶的作用ng)度(dù)和原汁原味。

　　做(zuò)年(nián)糕很简单，年糕可以做成(chéng)很多种口味，但都是在最基本的原味年(nián)糕(gāo)上加(jiā)入个人(rén)喜(xǐ)欢(huān)的其它材料，如红(hóng)枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办？切(qiè)片。

蒸年糕怎(zěn)么做好吃(chī)又简单窍(qiào)门

　　食(shí)材：糯米粉50克(kè)、粘米粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯米(mǐ)粉和粘米粉(fěn)同时(shí)倒进(jìn)一(yī)个宽敞(chǎng)的容器，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一(yī)碗温(wēn)水，用量大约为粉重(zhòng)量(liàng)的70%左(zuǒ)右(yòu)，将混合(hé)粉揉成面(miàn)团(tuán)，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒(xǐng)后(hòu)的面团分成(chéng)大小均(jūn)匀的几块，具体多大根据自(zì)己喜好(hǎo)。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可以是(shì)条(tiáo)状也可以(yǐ)是馒头状，上锅蒸，水开(kāi)后(hòu)蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅就可以吃了(le)，如(rú)果喜(xǐ)欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜(mì)或白糖。

小窍门

　　1、水的(de)用量不(bù)用那么(me)机(jī)械，加(jiā)水的时候慢慢加，水多了(le)就加点点粉，面干了就加一点点水，和成(chéng)面团(tuán)不开裂(liè)能(néng)成(chéng)型就可(kě)以了。

　　2、粘(zhān)米粉和(hé)糯米(mǐ)粉2：1，由于糯(nuò)米粉的量少些，因此不会特别糯，更多的是米香味，如果(guǒ)喜欢吃(chī)糯一(yī)些的，可以调整两种(zhǒng)粉的(de)比例。

　　3、一次(cì)不必遥控蝴蝶是什么样的，遥控蝴蝶的作用做太多，可以想吃的时候根据个(gè)人(rén)食量做点，每次都吃现做的(de)，味道(dào)更好。

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