水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关(guān)于水蒸蛋是什么菜系的(de)菜以及水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸蛋是什(shén)么菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋属(shǔ)于什(shén)么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名(míng)等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷(lěng)水(shuǐ)蒸还是开(kāi)水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比(bǐ)较容易熟，一(yī)般蒸(zhēng)5分钟左右口感比较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再把蛋液(yè)放上蒸隔(gé)然(rán)后开小(xiǎo)火，锅盖一(yī)定要(yào)留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统(tǒng)美食(shí)之(zhī)一，南方人称之(zhī)为水(shuǐ)蒸蛋，北方人(rén)则称(chēng)为鸡(jī)蛋羹，山东人和东(dōng)北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的(de)水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技(jì)arctan0等于多少派，arctan0等于多少兀怎么算巧(qiǎo)和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中(zhōng)加(jiā)一些水，如果水加多(duō)了就(jiù)会(huì)造成水(shuǐ)与(yǔ)蛋(dàn)分离，无法成型；要是(shì)水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比(bǐ)较(jiào)大。

　　要想蒸出(chū)好看又好(hǎo)吃(chī)的水(shuǐ)蒸蛋，就(jiù)要掌握好水量(arctan0等于多少派，arctan0等于多少兀怎么算liàng)、水温、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼(yú)或(huò)瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白(bái)质的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉(liáng)开水(shuǐ)、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层耐热的(de)保鲜膜，用牙(yá)签(qiān)扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里(lǐ)加水烧开，把碗放入(rù)锅中，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分(fēn)钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生(shēng)抽、香(xiāng)油，再撒一把(bǎ)葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还(hái)是(shì)素(sù)菜

　　严格来说(shuō)是荤菜(cài)，真(zhēn)正(zhèng)说素菜(cài)的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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