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铁棍山药(yào)和(hé)小白嘴(zuǐ)山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个(gè)好(hǎo)吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁(tiě)棍(gùn)山药都是药食(shí)两(liǎng)用的山药，但小白嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要(yào)比铁棍山药更(gèng)好(hǎo)吃(chī)，并(bìng)且小白嘴山药营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊素等营养成分，营养价值(zhí)更高于铁棍山(weather可数吗感叹句，a bad weather可数吗shān)药，经常食用有补脾健胃、美容养(yǎng)颜等作用，加上整体比较光滑(huá)、带有紫色斑(bān)点(diǎn)，肉质白如玉(yù)好看(kàn)、皮肉好剥离等(děng)特点(diǎn)，被称(chēng)之为最好(hǎo)吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山药(yào)的哪一个更好，有(yǒu)什么不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药被誉(yù)为最好吃的(de)山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植(zhí)于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等(děng)地，该区(qū)域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等(děng)地(dì)，其中以温(wēn)县(xiàn)所在（地(dì)理坐标(biāo)为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间）为(wèiweather可数吗感叹句，a bad weather可数吗)铁棍山药地(dì)理标识原(yuán)产地(dì)。

　　2、营养成(chéng)分含(hán)量(liàng)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量(liàng)也很高，除此之外还(hái)富含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍(gùweather可数吗感叹句，a bad weather可数吗n)山药：块茎中平均含粗蛋(dàn)白(bái)质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的(de)20种氨基酸中，山药(yào)中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生(shēng)产期限，产量(liàng)虽小但营养价(jià)值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最(zuì)好吃的山药品种。

　　铁棍山(shān)药(yào)：垆土铁棍山药因(yīn)为(wèi)地质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植(zhí)在沙地里(lǐ)，土质(zhì)松软，口感面(miàn)甜(tián)，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-铁棍(gùn)山(shān)药

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