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酒(jiǔ)店管理专业是学些什(shén)么的，酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是学些(xiē)什(shén)么(me)内容(róng)

　　三年内北京酒(jiǔ)店(diàn)也将达800家，高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　酒店(diàn)管(guǎn)理专业(yè)是全球十大热门行业(yè)之一，高(gāo)级酒店管理人才在全(quán)球都是(shì)一直很紧(jǐn)缺的，近(jìn)年(nián)来，在国际(jì)人才市场上，酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才(cái)出现了供不应求的局(jú)面。

　　随(suí)着(zhe)2008北(běi)京奥运会(huì)，2010上海(hǎi)世博会和越来(lái)越多的国(guó)际大型活动将在中国(guó)举行，中(zhōng)国对(duì)旅游、酒店管理(lǐ)专业人才的需求也(yě)日益增大，所(suǒ)以你大可不必为(wèi)就业犯愁。

　　预计到2010年，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才将(jiāng)成为(wèi)职场(chǎng)上炙手可热的高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从业人员(yuán)，以高薪阶(jiē)层为(wèi)多。

　　酒店管理人(rén)员在中国十(shí)大(dà)百万(wàn)年(nián)薪职(zhí)业(yè)中排(pái)名(míng)第六。

　　酒店(diàn)、旅(lǚ)游业将成为上海服务产业的支柱(zhù)。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管(guǎn)理集团在上(shàng)海投资或管(guǎn)理高星级酒(jiǔ)店，酒店行业在(zài)不(bù)断(duàn)扩充，对人才的(de)需求也不断增(zēng)加，每年(nián)都需要数以(yǐ)千计的国际(jì)化酒店管理人才。

　　三年内(nèi)北(běi)京酒店也(yě)将达800家，高级(jí)酒店管理人才抢手。

　　 一(yī)、培(péi)养目标与要求 本专业培养(yǎng)拥护党(dǎng)的基本路(lù)线，适应生产、建(jiàn)设、管理(lǐ)、服务第一(yī)线的，德智体美(měi)等(děng)全面发展的中等职业技术应用(yòng)性(xìng)专门(mén)人才(cái)。

　　要(yào)求学生掌握经济管理基础理论(lùn)，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备(bèi)酒店基(jī)本管(guǎn)理与(yǔ)服务能力(lì)。

　　学生(shēng)毕业后(hòu)主(zhǔ)要去各饭店、酒店、宾馆从(cóng)事酒店(diàn)基层管理及(jí)餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注重学生综(zōng)合素质的(de)培养，主要学习经济管理基础知(zhī)识、酒店基本理(lǐ)论。

　　本专业突(tū)出(chū)技能(néng)培训(xùn)，学(xué)生在学习期间，将接受酒(jiǔ)店、宾馆的餐(cān)饮、客房顶岗(gǎng)实习(xí)实训等多方面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论(lùn)、现代酒店(diàn)管理、酒店心(xīn)理学、旅(lǚ)游学概论、前厅客房服务与管理(lǐ)、餐饮服(fú)务与(yǔ)管理(lǐ)、菜点与(yǔ)酒水(shuǐ)、酒店英语、现代酒店营销、酒店(diàn)财务管(guǎn)理、会(huì)议服(fú)务与管理、康乐服务与(yǔ)管(guǎn)理。

　　 三、毕业应掌(zhǎng)握的技能(néng)与就业方向 1、具有诚信、坚毅的(de)品格和(hé)敬业(yè)、负责(zé)的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具(jù)有较好的专业基础知识和自(zì)学能力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务(wù)理念(niàn)，了解(jiě)现代服务业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐等部门的(de)业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方(fāng)针、政策和法规(guī)；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅(tīng)、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐、会(huì)展等管理与基本服务能(néng)力；

　　 7、具有较强的(de)计算(suàn)机(jī)操(cāo)作(zuò)、文字表达(dá)、人际沟(gōu)通能(néng)力(lì)以(yǐ)及一定的职业外语(yǔ)表达(dá)能力。

　　济南,和(hé)北京(jīng)都有专业(yè)的学校.

酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业，也称招待管(guǎn)理学，顾名思义，以后发展(zhǎn)方(fāng)向为酒店管(guǎn)理(lǐ)方面的(de)人才，但刚从酒(jiǔ)店管理专业毕(bì)业，需(xū)要(yào)从最基(jī)础的岗位前厅、餐饮等等职(zhí)位做起，具(jù)备一定的实际经验才有机(jī)会晋升为(wèi)管理层(céng)。

　　虽然前期起点(diǎn)低(dī)，但随(suí)着目前国内外旅游(yóu)业飞速(sù)发展，高级酒店管理人才在全球范(fàn)围内都需求(qiú)量很大，前景还是(shì)不错，以下(xià)是酒店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)及就业(yè)的相关详细内容！

　　一、酒店管理(lǐ)必修的(de)课程，野旅主要(yào)有以下四大方(fāng)向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品(pǐn)营运研究占比非常大，酒管专业(yè)的同学(xué)们会学习(xí)到(dào)食(shí)品相(xiāng)关的(de)科学(xué)、食物的(de)选配、如何(hé)正确地储(chǔ)存食品(pǐn)、如(rú)何正(zhèng)确地处(chù)理各种食物(wù)等了解食物(wù)的各方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行(xíng)业，在日常生活中也(yě)非(fēi)常适用。

　　2、厨(chú)房与招待：在注(zhù)重实用经验的(de)college，对(duì)于烹饪(rèn)和服务都有很大(dà)比重的实践教学，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个(gè)学生都必须亲(qīn)身(shēn)扮演侍(shì)应生和厨师的(de)角色，学习(xí)服务客人(rén)的各(gè)种不同(tóng)的角色，例如(rú)门口(kǒu)迎宾的host、饮(yǐn)料部的人(rén)员、传菜员还有侍(shì)应(yīng)生。

　　在厨房(fáng)大家也要(yào)学习如(rú)何烹制凉菜、甜点、热炒和(hé)烧(shāo)烤等不同的菜式，了解厨(chú)房的运作。

　　调酒课：这是比较有意(yì)思的一(yī)门课，学生们要了(le)解酒类的历史知识，并(bìng)且学习如何亲自调制鸡(jī)尾酒(jiǔ)，品尝各种(zhǒng)不同的酒类(lèi)，还(hái)要学(xué)会(huì)自己调制鸡尾酒，统一需要考取可(kě)以在正(zhèng)规(guī)餐饮(yǐn)场所销售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了(le)解酒店行业的营运，房务、渡(dù)假村、财务控管、房间、销售、市(shì)场营销、酒店(diàn)建筑(zhù)规划也都是必修，在此也需(xū)要懂得一些商业相关的(de)知(zhī)识，了解酒店行(xíng)业运行的规则。

　　4、会(huì)计：很多学生(shēng)一听会计是(shì)拒(jù)绝的，不(bù)过酒管专业(yè)的会计知识(shí)相(xiāng)对来说已经算是最基础的了，学(xué)生(shēng)只需要比较基(jī)本(běn)地学习如何计(jì)算(suàn)酒(jiǔ)店餐厅的运营成本、利润(rùn)等等东西，并且能很快的运用(yòng)到工作中去，相当(dāng)实(shí)用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发展方(fāng)向(xiàng),总体(tǐ)来说有两个：

　　1、是以你有一双会说话的眼睛什么歌曲 你有一双会说话的眼睛是谁唱的理(lǐ)论学习为主的，通常不太注重实(shí)践操作方面，主(zhǔ)要学习的是酒(jiǔ)店业的(de)未(wèi)来发展(zhǎn)、餐饮(yǐn)业的运(yùn)营方式和财务管理等(děng)等。

　　按照(zhào)这(zhè)个方向学(xué)习的人未(wèi)来的发展方向可(kě)以是(shì)研究酒店的学着也(yě)可(kě)以直接成(chéng)为酒(jiǔ)店的高层(céng)管理者，特(tè)别是制(zhì)定(dìng)战略发展方(fāng)向的重要人物。