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奶油奶酪可以放冷冻保存吗,奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗多久
不可以,奶油奶酪(lào)不可(kě)以(yǐ)放(fàng)冷冻保存的。一(yī)般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。
1、冷冻会有可(kě)能导致(zhì)奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定要封好,挤出(chū)所(suǒ)有空气,避免切口部位氧(yǎng)化(huà)变(biàn)质。
有些人会拿(ná)药棉(mián)沾百分之(zhī)七十五的酒精绑在所开的(de)口子上,效果不错,放三(sān)到四个(gè)月。
奶油奶酪(lào)是(shì)什么
奶油奶(nǎi)酪,英文名为cream cheese,是(shì)一种未成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪,色泽洁白(bái),质地细(xì)腻,口感微酸,非常适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。
奶油发酵而(ér)成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易变(biàn)质,所(suǒ)以要尽早食用。
制作原理:奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程(chéng)中最(zuì)高温不可高于六(liù)十度)然后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。
挤压成(chéng)型。
奶油(yóu)奶酪和淡奶油的(de)区别
奶(nǎi)油(yóu)奶酪主要用于制作芝士蛋糕或(huò)酱类的点心,淡奶油一般经过拌打可(kě)以(yǐ)作为装饰(shì)性材料直(zhí)接吃,而奶(nǎi)酪不会。
奶油奶酪。
英文名字是cream cheese,和奶(nǎi)酪不同的是,奶(nǎi)油奶酪还是(shì)一(yī)种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪,很柔(róu)软颜色洁白,看起来有(yǒu)些像打发后的(de)淡奶油。
奶(nǎi)油(yóu)奶酪的原料是牛(niú)奶,还添(tiān)加了(le)鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶(nǎi)油和牛(niú)乳的(de)混合物,所有口感(gǎn)很细(xì)腻,不过这样却(què)会让奶油(yóu)奶酪很容易吸收其它食物(wù)的(de)味道,所以(yǐ)保存起(qǐ)来有(yǒu)些困难。
淡奶油(yóu)。
可以说淡(dàn)奶油(yóu)和奶油奶酪是真(zhēn)闺(guī)蜜,但绝对(duì)不是(shì)同一种材(cái)料。
淡奶油(yóu)也(yě)叫做稀奶油,生日(rì)趴(pā)上的蛋糕表面那一(yī)层(céng)层的(de)奶油就是淡奶油啦,打发(fā)之后的淡奶(nǎi)油,口感很细腻柔软(ruǎn),有种吃棉花糖的感觉(jué)。
一般是用来裱花用的。
奶油奶酪怎么(me)吃
1、奶油奶酪放(fàng)室温(wēn)融化哈,倒入一个小碗里,加入(rù)白砂糖和面包屑(xiè)拌匀。
2、黄油放在锅(guō)里融(róng)化哈,装在(zài)小碗里。
3、将黄油之外(wài)的材料都(dōu)装(zhuāng)入面包桶里面合成面,之后加入黄油继(jì)续揉面团。
4、当(dāng)面团发酵(jiào)到两倍(bèi)大的(de)时候,去除(chú)揉圆,放置10分(fēn)钟。
5、将面团擀成圆饼(bǐng),步骤(zhòu)1做好的馅料包好收(shōu)口,继(jì)续擀成圆饼。
6、当面团(tuán)继续发酵至(zhì)1.5倍(bèi)的时候,表(biǎo)面刷上蛋液(yè),撒上杏仁片。
7、烤(kǎo)箱预热中层小(xiǎo)火160度(dù),下火190度,将(jiāng)面(miàn)团放入里面(miàn)烤25分钟(zhōng)。
淡(dàn)奶油怎么打发(fā)
1、把用来打奶油(yóu)的盆(péwrite的过去分词怎么用,write的过去分词英语n)在冰箱里冷冻一下约半个小时,或(huò)冷(lěng)藏3-4小(xiǎo)时;
2、在打发(fā)的时候在下面垫冰(bīng)块(kuài)来打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼之类的,用电(diàn)动打蛋器的(de)高速,迅速打发淡(dàn)奶(nǎi)油;
3、隔的时(shí)间久了,打(dǎ)蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室(shì)内的(de)温度,都会让奶油(yóu)融化,打发(fā)淡奶油的时候最(zuì)好(hǎo)是加(jiā)糖粉(fěn),效果非常好,因为糖粉融化的更快,能给淡奶油发(fā)泡起很大作用(yòng)。
4、还一点要注意的就是不要(yào)打发过(guò)头,淡(dàn)奶(nǎi)油不象(xiàng)蛋清,打好久都不会过,要把握好时间。
不过如果已经打过头的奶油也不要紧(jǐn),不要倒掉,它可以(yǐ)做面(miàn)包(bāo)、蛋挞等不需(xū)要打发的点心。
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最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了