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铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药(yào)和(hé)小白嘴山药(yào)哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山(shān)药都是药食两(liǎng)用的山(shān)药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁(tiě)棍山药更好吃(chī)，并且小白嘴山药(yào)营养丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘(gān)露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊素等(děng)营养成分，营养价值更高于(yú)铁(tiě)棍山(shān)药，经(jīng)常(cháng)食用有补(bǔ)脾健胃(wèi)、美(měi)容养(yǎng)颜等作用，加上整体(tǐ)比较光(guāng)滑、带(dài)有紫色(sè)斑点，肉(ròu)质(zhì)白如(rú)玉好看、皮肉好剥离等(děng)特点，被称(chēng)之为最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与(yǔ)铁棍山(shān)药的(de)哪一个(gè)更好(hǎo)，有(yǒu)什么不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药被誉为最好(hǎo)吃(chī)的山(shān)药(yào)。

　　区别：

　　1、产地(dì)不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：小白(bái)嘴山药(yào)广泛种(zhǒng)植于深(shēn)州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区(qū)域(yù)古称博陵。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：今河南焦作温(wēn)县、沁阳（古(gǔ)怀庆府(fǔ)）等地，其(qí)中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20元首制的实质是什么，元首制的内容″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)地(dì)理标识原产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：每百克中含有碳水(shuǐ)化(huà)合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也(yě)很(hěn)高(gāo)，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊素(sù)和3、4—二羟(qiǎng)基苯(běn)乙(yǐ)胺(àn)等(děng)。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm元首制的实质是什么，元首制的内容，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸(suān)中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价值(zhí)更(gèng)高；

　　白，表皮较(jiào)白(bái)肉质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读(dú)音表明了(le)是最好(hǎo)吃的(de)山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山(shān)药因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不(bù)是好(hǎo)看，但(dàn)口感较(jiào)好；

　　沙土铁(tiě)棍山(shān)药因种植在沙(shā)地里，土质松软(ruǎn)，口(kǒu)感面甜(tián)，营养价值同样较高。

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-小白(bái)嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度(dù)百科-铁(tiě)棍山药

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