颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒(lì)状的(de)藕粉不是真(zhēn)的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽(shuǎng)，用手(shǒu)指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另外质量好的藕(ǒu)粉中还会一些(xiē)片状物质存在，那些质量差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗(cū)糙，用手(shǒu)捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调(diào)以后会是透明状，而且吃的时候一(yī)点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状(zhuàng)好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉(fěn)末状(zhuàng)藕粉，本(běn)质上(shàng)并没有区(qū)别(bié)，都是(shì)现代精加工后(hòu)的(de)藕粉(fěn)，只是外观形(xíng)状不(bù)同而(ér)已。

藕粉买(mǎi)什么样的(de)才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品(pǐn)/休闲食品(pǐn)等产品(pǐn)专业生产加工的私营独资企业(yè),杭州(zhōu)三家(jiā)村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品科研(yán)开(kāi)发/深(几十块钱的阿富汗玉是真的吗shēn)加工/销售为(wèi)一体,国(guó)内较大藕粉(fěn)生产厂家,行业标准参与起(qǐ)草单位,杭州天(tiān)堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零(líng)售/批发,兼营(yíng)餐(cān)饮/住宿的大型副食品(pǐn)连(lián)锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色(sè)糕(gāo)点/山核(hé)桃笋干产品(pǐn)享(xiǎng)有盛誉,致力于开发(fā)加工天然健康地(dì)方名优特食品为主导产业(yè),杭州万(wàn)隆果干食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专业(yè)藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农(nóng)产品加工知(zhī)名企业,云南德春绿(lǜ)色(sè)食(shí)品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的(de)生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖(hú)市晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品(pǐn)牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营世界各(gè)地名优(yōu)茗茶及花草茶(chá)/茶具的现代(dài)茶(chá)业企业,杭州艺福(fú)堂茶业有限(xiàn)公司(sī) )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经(jīng)营生产中式餐(cān)饮(yǐn)和食品,素(sù)有"知(zhī)味停车/闻香下马"的(de)美誉,杭(háng)州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产品(pǐn)开发生(shēng)产(chǎn),集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为(wèi)一体的民(mín)营(yíng)企业,白莲系列产(chǎn)品销往海内(nèi)外,广昌莲(lián)香食品(pǐn)有(yǒu)限公司(sī) )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智强(qiáng)食品开(kāi)发有限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质和还原糖等成分(fēn)，与空气接触(chù)，极易氧化，使粉的颜色(sè)由白而转微红(hóng)。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没(méi)有(yǒu)这种变化，都是纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色(sè)素所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特(tè)的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉(fě几十块钱的阿富汗玉是真的吗n)用(yòng)手指揉擦(cā)，其质地比其他淀(diàn)粉都要(yào)细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现(xiàn)形(xíng).藕粉(fěn)和其(qí)它淀粉(fěn)有(yǒu)时呈片状(zhuàng)，但(dàn)片状(zhuàng)的藕粉表面上有(yǒu)丝(sī)状(zhuàng)纹(wén)络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的(de)。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中．触(chù)及唾液(yè)即会很(hěn)快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入(rù)口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一(yī)起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少量(liàng)冷(lěng)开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲调(diào)，随即熬透(tòu)可食(shí)，其吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥(hǔ)珀色，光(guāng)泽(zé)晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用(yòng)，它们(men)的吸水胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉，色(sè)泽多呈(chéng)白色或(huò)褐色，而(ér)且不(bù)透明；

　　冷却(què)后．即(jí)使放置十多(duō)小时，也仅仅是碗边四周一圈(quān)呈稀浆状，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十(shí)二指肠(cháng)溃(kuì)疡(yáng)患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味(wèi)甘(gān)性(xìng)平，能治热(rè)渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕(ǒu)食(shí)物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能(néng)与含纤(xiān)维素多的莲藕同食，因为(wèi)纤维素会影响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕含(hán)有(yǒu)纤维素(sù)，纤维中的醛(quán)糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量(liàng)元素形成混合物，降低人体对这些元(yuán)素的吸收。

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