如果干紫菜(cài)没有(yǒu)受潮(cháo)仍是干的状(zhuàng)况，而(ér)且外观(guān)没有发霉的状(zhuàng)况，便(biàn)是(shì)证明这种干紫菜是能吃的，往往干紫(zǐ)菜在厨房放置半(bàn)年也是(shì)能够吃的。

　　如果您调查干(gàn)紫菜外观没有问题，可是凉水浸(jìn)泡(pào)后(hòu)的紫菜(cài)呈蓝(lán)紫色，阐明该菜(cài)的枯(kū)燥(zào)、包装前(qián)已被有毒物所(suǒ)污(wū)染，这(zhè)种(zhǒng)紫(zǐ)菜对人体有害，不(bù)能食用(yòng)。

　　还有一个状况便是干紫菜受潮了那就不要吃了，尽管干紫(zǐ)菜上面还没有霉菌，可是(shì)离(lí)糜烂(làn)也就不远了，这样的干(gàn)紫(zǐ)菜吃了是(shì)会引起肠胃问题的，所(suǒ)以不建(jiàn)议您食(shí)用。

怎(zěn)样判(pàn)别干紫菜的好坏

　　1、看。

　　没有通过加工的优质(zhì)的(de)干紫(zǐ)菜具(jù)有(yǒu)紫黑色光泽(zé)(有的呈紫赤(chì)色或紫褐(hè)色)，片薄，包底(dǐ)无(wú)沙子等杂(zá)质，而残(cán)次(cì)干紫菜则外表光泽差，片张厚度不均匀，色(sè)彩呈赤(chì)色或搀杂绿(lǜ)色。

　　2、闻。

　　优质的干紫(zǐ)菜有(yǒu)一点海味的幽香，而残次或(huò)陈年干紫菜则有怪味。

　　如果(guǒ)干紫菜闻起来有(yǒu)霉味(wèi)、或腥(xīng)臭味，则(zé)质(zhì)量(liàng)一定(dìng)有问题，牢记不要购买。

　　3、泡。

　　优质的干紫菜(cài)泡发后简直看(kàn)不(bù)到杂质(zhì)，叶子比较(jiào)规整。

　　如果干紫菜经泡发后变为绿色则质量很差(chà)，极有可能是人工上色(sè)的。

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