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海带(dài)是发物(wù)吗(ma)

　　是的，海带(dài)是(shì)发物的(de)。

　　海带通常是发物。

　　海带是日常生(shēng)活中比较常见的一种(zhǒng)海(hǎi)产品(pǐn)，海带中(zhōng)含(hán)有丰富的矿物质以及碘(diǎn)元素，而且还有大量的(de)蛋白质，但是热量(liàng)是比较低(dī)的(de)，适当的吃一些海带，有(yǒu)助于增强自身的抵(dǐ)抗力。

　　如果自身属(shǔ)于(yú)过敏体质或者有甲亢的病(bìng)人，一般是不可以吃海带(dài)的(de)，有可能会诱发过敏，从而出现皮肤瘙痒以(yǐ)及皮肤起红疹的症状(zhuàng)。

　　虽然海(hǎi)带属于发物(wù)，但是并不代表(biǎo)所有(yǒu)人都不(bù)可以吃(chī)，要根据自身的体质来(lái)判断(duàn)。

　　海带(dài)的吃(chī)法是(shì)比(bǐ)较(jiào)多(duō)的，可以(yǐ)炖着吃，也(yě)可以炒着吃。

如何辨(biàn)别海带的好(hǎo)坏图片

　　1、海带的质量，一般(bān)从其(qí)长(zhǎng)度、宽度、厚度(dù)、颜色及含有杂质(zhì)多(duō)少而定(dìng)。

　　淡干或(huò)咸(xián)干海带，均以(yǐ)叶带长而宽(kuān)厚(hòu)，不带根，深褐或褐绿色，花斑少，黄白梢极少，无杂质和少(shǎo)含沙粒，手摸干燥的为(wèi)上(shàng)等。

　　2、如果颜(yán)色不正，带(dài)薄而(ér)短小，不(bù)整(zhěng)齐(qí)，褐黄色的(de)较多(duō)，杂质(zhì)较多，则(zé)为次品。

　　3、市场(chǎng)上销售的海(hǎi)带(dài)有淡干品和咸干品。

　　淡(dàn)干海(hǎi)带含水分少，含盐量低，是将鲜海(hǎi)带在日光下晒制而成的(de)。

　　咸(xián)干海带含水量略高，含盐量也高，它是通过一层海带一层盐地腌(yān)制(zhì)后晒于而成的。

怎样辨别海带的(de)好(hǎo)坏

　　如(rú)何识别化学(xué)加工过(guò)的海带

　　看颜色

　　褐绿、土黄的海带才正常(cháng)。

　　褐绿色或者土黄色的海带(dài)是比较正常(cháng)的颜(yán)色(sè);墨绿色的海带是(shì)鲜海带(dài)经过(guò)烫煮后(hòu)颜色变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工(gōng)而成(chéng)，一(yī)般用作凉拌菜;而翠绿(lǜ)色的海(hǎi)带可能是经过(guò)添加色素浸泡而成，消费者(zhě)在选择时要特(tè)别(bié)注意(yì)。

　　凭手感

　　褐(hè)绿色(sè)的海带挑选黏(nián)性(xìng)大的，墨绿色的(de)海带经过加工后，表面就没有什么黏性(xìng)了。

　　经过化学处理的(de)海带，摸起来没有韧性。

　　闻味道(dào)

　　没(méi)经过漂染的海带，海鲜的味道比较(jiào)浓厚，经过漂(piāo)染处理过(guò)的海带，海(hǎi)鲜的味(wèi)道就有所减少。

　　此外(wài)，干海(hǎi)带(dài)选带白霜的。

　　海带含碘高并(bìng)含有(yǒu)一种叫做甘露醇的(de)物质，这两种物质会呈白色粉末状附着在干海带表面，因此，挑选表面(miàn)有(yǒu)白霜的深褐色干海带是

　　比较好的(de)。

　　如果干海带呈现部分红色或(huò)者部分黄色就不要选(xuǎn)择了，这样的海带有(yǒu)可能是被污染(rǎn)的，质量和营(yíng)养(yǎng)价(jià)值(zhí)会(huì)差一些。

　　另(lìng)外，干海带也有浓厚的海鲜味，如果(guǒ)

　　出现了其他异味，说明海(hǎi)带的质量也(yě)打了折(zhé)扣。

　　海带是含碘最高(gāo)的食品，还含有一(yī)种贵重营养药(yào)品——甘露醇。

　　海带(dài)历的碘和甘露醇，多(duō)附在它的表层，尤其是甘露醇，呈白(bái)色粉状附在(zài)海(hǎi)带的(de)表面(miàn)。

　　因此(cǐ)，白色粉末附着的(de)多少是测定(dìng)海(hǎi)带质量高低的(de)首要(yào)条件。

　　这是鉴别的方法之一。

　　其次，海带(dài)的(de)叶子以肥厚，够长够宽为佳(jiā)。

　　第三，海带(dài)的颜色以紫中微(wēi)黄，近似透明(míng)为(wèi)优。

　　第(dì)四，海带经加工捆绑后，以无杂质，整洁干净，无霉变的为合格品。

　　海带是(shì)公认(rèn)最(zuì)有营养的食物，它可(kě)是碱性食物，而且价(jià)格非常便宜，多食用对健康是非常有益的。

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