年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅里加点(diǎn)水，然后把(bǎ)年糕放进去再(zài)蒸(zhēng)一(yī)会的。关(guān)于(yú)年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办视(shì)频(pín)，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办(bàn)，年糕没蒸(zhēng)熟怎(zěn)么办等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整(zhěng)理以下(xià)的生(shēng)活(huó)知识：

年糕是大(dà)米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大米做(zuò)的。

　　年糕是用大米或糯米做(zuò)的。年糕多(duō)用糯(nuò)米磨(mó)粉制成(chéng)，而糯米是江南的特(tè)产，在北方(fāng)有糯米那样黏性的(de)谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种(zhǒng)黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又黄(huáng)、又(yòu)粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米(mǐ)粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一(yī)点的面(miàn)团(tuán)，将枣和栗(lì)子等贴(tiē)在粉(fěn)团上(shàng)，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕点颇(pǒ)具中(zhōng)原特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代(dài)表是弋阳年糕，弋(yì)阳(yáng)年糕以弋阳大(dà)禾谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的独特工(gōng)艺制作而(ér)成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还(hái)没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点(diǎn)水，然后把年(nián)糕放进去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是(shì)否蒸好，只需要(yào)把(bǎ)一根筷(kuài)子戳进去再拿出来，如果(guǒ)发现筷子表面是(shì)干燥(zào)的(de)，说明年糕就蒸好了，如果筷子上(shàng)沾(zhān)了一点年糕，并且(qiě)很黏，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色，象(xiàng)征金(jīn)银(yín)，年糕又称年(nián)年糕，与(yǔ)年年(nián)高谐音，寓(菠萝蜜切开没熟怎么补救，菠萝蜜切开没熟怎么补救yù)意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗(shī)称年糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白色(sè)如(rú)银黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔(qián)诚(chéng)默祝望财临。

　　据(jù)说年糕(gāo)是从春(chūn)秋战国时期吴(wú)国都城（现江苏(sū)省苏州市）传递(dì)到四面(miàn)八方。

　　宁波一(yī)带民间(jiān)有年糕年糕(gāo)年年(nián)高，今(jīn)年更比去(qù)年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五(wǔ)福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形状(zhuàng)外观，象征吉祥如意、大(dà)吉大利；有(yǒu)的则(zé)做成(chéng)玉兔、白(bái)鹅(é)等(děng)小(xiǎo)动(dòng)物(wù)，构成真正(zhèng)意义上的内(nèi)容与形式的完美结合。

　　有经验的年糕(gāo)师傅说(shuō)，要(yào)想做出(chū)好的年糕，最重(zhòng)要的是注意(yì)水(shuǐ)和油的运用(yòng)。

　　除(chú)此，糯米(mǐ)粉(fěn)是否纯(chún)也(yě)很重(zhòng)要，一般(bān)市场上买的糯米粉(fěn)大多(duō)是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕(gāo)应直接用糯(nuò)米做，为(wèi)的(de)是保正年糕(gāo)的纯正(zhèng)度(dù)和原汁原味。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕可以做成很(hěn)多种(zhǒng)口味，但都(dōu)是在(zài)最基(jī)本的原味年(nián)糕上加入个人喜欢的其它材料，如红(hóng)枣等。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办？切片。

蒸年(nián)糕(gāo)怎么做(zuò)好(hǎo)吃又简(jiǎn)单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉(fěn)和粘米粉同时倒进一个宽敞的容器，用(yòng)刮刀或者筷子混合均匀(yún)。

　　2.准备(bèi)一碗温水，用量大(dà)约为粉重量的70%左右，将(jiāng)混合粉揉(róu)成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均(jūn)匀的几块，具体多大(dà)根据自己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢的(de)样子，可以是条状也可(kě)以是馒头(tóu)状，上锅(guō)蒸，水开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出(chū)锅(guō)就(jiù)可以吃了，如果喜(xǐ)欢吃甜口的，可以(yǐ)蘸蜂(fēng)蜜或白糖。

小(xiǎo)窍门(mén)

　　1、水的用量(liàng)不用(yòng)那么机械，加(jiā)水的时候慢慢(màn)加，水多了就加点点(diǎn)粉，面干(gàn)了就(菠萝蜜切开没熟怎么补救，菠萝蜜切开没熟怎么补救#ff0000; line-height: 24px;'>菠萝蜜切开没熟怎么补救，菠萝蜜切开没熟怎么补救jiù)加一点点水，和成面团不开裂(liè)能(néng)成型(xíng)就可以了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米粉(fěn)2：1，由(yóu)于糯米粉的量少些(xiē)，因此不会特别糯，更(gèng)多的是米香(xiāng)味，如果喜欢吃糯一(yī)些的，可以调(diào)整两种粉(fěn)的比例。

　　3、一(yī)次不必做太多(duō)，可以想(xiǎng)吃(chī)的时(shí)候根据(jù)个(gè)人食量做(zuò)点，每次都(dōu)吃现做的，味道更好。

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