燕京啤酒（000729.SZ）迎来(lái)业绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕(yàn)京啤酒发布(bù)2023年一季(jì)报，实现营(yíng)收(shōu)35.26亿元，同比(bǐ)增长13.74％；实现净利(lì)润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年(nián)燕京啤酒的营收为132.02亿元，同(tóng)比增(zēng)长(zhǎng)10.38％；净利润(rùn)为3.52亿(yì)元，同比增长54.51％。

　　国(guó)内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤(pí)酒（00291.HK）也在过(guò)去(qù)一年实现营收和净利润的(de)双(shuāng)增长。

　　财(cái)报数据显示，2022年，青岛啤酒实(shí)现(xiàn)营收321.7亿元，同比(bǐ)增长(zhǎng)6.65％，实现净利润(rùn)37.1亿元，同比增长17.6％；华润(rùn)啤酒实现营收(shōu)352.63亿元，同比增长(zhǎng)5.6％；实现净利润43.44亿元，同(tóng)比下降5.3％，剔除一次性初始(shǐ)补偿收(shōu)益影响(xiǎng)后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是(shì)啤酒企业调整产品结构、上调产品售价的(de)结果。

　　相比于(yú)净利(lì)润(rùn)的高(gāo)增长，上述三(sān)家啤酒上市公司的营收(shōu)增长幅度(dù)并不大，销量增长(zhǎng)也不如人(rén)意。不过，其(qí)高(gāo)端(duān)产品的(de)表(biǎo)现却非常亮眼。当然，业绩数字增长的背后亦不乏(fá)关(guān)厂减员、出售土地(dì)等降低(dī)经营(yíng)成本(běn)、改善盈(yíng)利的情况。

　　酒业(yè)分析(xī)师蔡学飞告诉时代财经，啤(pí)酒企业(yè)关(guān)停部分(fēn)工厂(chǎng)是为(wèi)了提高运行效率，降(jiàng)低运营成本，同时淘(táo)汰低端落(luò)后产(chǎn)能，而新(xīn)增(zēng)产能是(shì)为了利用自(zì)身品牌、品质和区位优势，扩大高端(duān)产(chǎn)品(pǐn)的占比，符合整个(gè)行业消费结(jié)构升级(jí)的(de)趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎(yíng)来高价潮

　　随着啤酒由增量市(shì)场转(zhuǎn)为存量市(shì)场，啤酒企业想依(yī)靠(kào)卖更多的啤酒来(lái)拉(lā)动业(yè)绩增(zēng)长变得(dé)越(yuè)来越难(nán)。

　　过去一年，上述(shù)三家啤酒上市公司的产品销(xiāo)量(liàng)增长幅度均在(zài)个位(wèi)数。其(qí)中，华润啤(pí)酒(jiǔ)销(xiāo)量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产(chǎn)品销量807.2万千(qiān)升，同比增(zēng)长1.8％，其中主品牌销量444万千升，同比(bǐ)增长2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变(biàn)啤酒销量增长乏(fá)力(lì)的局面，啤酒企业都把(bǎ)目光(guāng)锁定(dìng)在高端(duān)化上，啤酒圈因此迎来一波“高(gāo)价潮”。

　　过去(qù)一年，华润啤酒推行多元品牌组合建(jiàn)设，并推出多款新品，其中，在“醴”的基础上推出首款超高端烈性啤(pí)酒“醲醴”。另外(wài)，华润(rùn)啤(pí)酒高端产品黑狮果(guǒ)啤、雪花全麦纯(chún)生及碳酸饮(yǐn)料(liào)雪花小啤(pí)等产品也相继上市；青岛啤酒在保持“青(qīng)岛啤酒主品(pǐn)牌(pái)+崂山啤酒第二品牌”战(zhàn)略的同时(shí)，也加(jiā)快布(bù)局高端(duān)和超高(gāo)端(duān)市(shì)场；燕京啤酒则持续实施大(dà)单(dān)品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单(dān)品与特(tè)色产品(pǐn)组合的产品矩阵。

　　你追我(wǒ)赶之下，啤酒(jiǔ)的售价也不(bù)断上涨。2022年(nián)年(nián)初，青岛啤(pí)酒(jiǔ)推出了一款名为(wèi)“一世传奇”的高端啤酒，这款一(yī)瓶(píng)1.5升装的啤酒，每(měi)瓶售价高达(dá)1199元，而此前华润雪花啤酒最高(gāo)端的(de)啤酒“醴”，两(liǎng)瓶装(zhuāng)礼盒的(de)售价也只(zhǐ)售999元(yuán)。

　　高(gāo)端化路线对业绩的提(tí)振效应(yīng)明显。华润啤酒(jiǔ)表示(shì)，2022年，高档及以上(shàng)啤酒(jiǔ)销(xiāo)量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒(jiǔ)中高端以上产(chǎn)品实现销(xiāo)量293万千升，约(yuē)占(zhàn)全(quán)年总(zǒng)销量(liàng)807.2万千升(shēng)的(de)36％，中高(gāo)端以上产品销量同比(bǐ)增(zēng)长4.99％；燕京啤(pí)酒的核心大单品“燕京U8”的(de)销(xiāo)量达(dá)39万(wàn)千(qiān)升，同比增长超50％。从吨价(jià)看(kàn)，中信证券研报显示，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)的(de)吨价超(chāo)3500元(yuán)/千升，同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)约6％。

　　但受俄乌关系(xì)等影响，全球啤(pí)酒原材(cái)料及包装物成本上升，燕(yàn)京(jīng)啤酒和华润啤(pí)酒(jiǔ)的(de)整体毛利(lì)率(lǜ)均有所下滑。

　　在此(cǐ)情况下，部(bù)分啤酒企业开始筹(chóu)划拓展非(fēi)啤酒业务(wù)，寻(xún)找(zhǎo)新(xīn)的增长点。

　　2021年(nián)10月，华润(rùn)啤酒通过其全资子公(gōng)司向(xiàng)山东景芝白酒(jiǔ)注(zhù)资13亿元，收购其40％股权。2022年，华润啤酒(jiǔ)又相继收(shōu)购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权(quán)，成为这两(liǎng)家白酒企业的实控(kòng)方。

　　业内(nèi)普遍认为，华润啤酒跨(kuà)入白酒行业(yè)的目(mù)的是希望(wàng)借助白酒来实现高端(duān)化发(fā)展。

　　一边关厂卖地，一(yī)边(biān)扩建产能

　　过去一年，众多(duō)啤酒企(qǐ)业的营(yíng)收(shōu)增速放(fàng)缓(huǎn)，但净(jìng)利(lì)润大多(duō)实现了(le)可(kě)观的增长，除(chú)了(le)高端化战略带(dài)来的拉动效应外，也(yě)与其关厂裁员、变(biàn)卖资(zī)产以缩(suō)减成本的策(cè)略有关。

　　华润(rùn)啤酒在(zài)年报(bào)中透露(lù)，截至2022年年(nián)底，公司在中国内地24个省(shěng)、市、区营运63间啤酒厂，目前(qián)正持续(xù)推(tuī)动优化产能(néng)布局，已停边际贡献的计算公式是什么呀止营运两间(jiān)啤酒厂。财报显(xiǎn)示，2022年(nián)，华润啤(pí)酒于2022年(nián)一(yī)次性确(què)认员工(gōng)补偿(cháng)及安置(zhì)费用和关厂相关(guān)的固(gù)定资产减值亏损合(hé)共约2.35亿元(yuán)。

　　近年来(lái)，“关厂”已经成为国(guó)内啤酒企业优化经(jīng)营的常用(yòng)手(shǒu)段。燕京啤(pí)酒在近期的投资者交流会(huì)上就透(tòu)露，已着手开始进行(xíng)关厂(chǎng)动作(zuò)，同时调整(zhěng)和精简总(zǒng)部和工厂员工(gōng)架构，压缩管理层(céng)级，未来公(gōng)司销售(shòu)、管理费用率有望持续收(shōu)缩。

　　伴随(suí)着关厂“瘦身”，啤酒企业也出现(xiàn)较大规模的减员。

　　财报(bào)数(shù)据显示，2022年(nián)，华润啤酒人员(yuán)减(jiǎn)少的(de)趋势仍在延续，全年共聘(pìn)用约2.4万人(rén)，较2021年减少1千(qiān)人；2022年，青岛啤(pí)酒在(zài)职员(yuán)工数合计为31707人，较2021年减(jiǎn)少1240人；燕京啤(pí)酒2022年在职员工数合计(jì)为23708人，相比2021年的(de)26145人减少2437人。

　　出售空置的土地也为(wèi)啤酒上市公(gōng)司增(zēng)厚(hòu)了利润(rùn)。

　　今年(nián)3月2日，青岛啤酒(jiǔ)发布(bù)公(gōng)告(gào)称，董事会同意政(zhèng)府对公司所属(shǔ)杨家群货场土地进行(xíng)收储。今年3月1日，公司收到(d边际贡献的计算公式是什么呀ào)上述(shù)目(mù)标土地的征收补偿总(zǒng)价款5.81亿元。

　　2021年(nián)，青岛啤酒也曾通过资产处(chù)置的方(fāng)式获得4.81亿元的(de)收益(yì)，较上(shàng)一年增(zēng)加4.86亿元。青岛啤酒表示，这(zhè)部分收益主要系公司取得(dé)处置土地使用权(quán)等长期资产的收益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询(xún)有(yǒu)限公(gōng)司、华润雪(xuě)花啤(pí)酒（中国）投资有限公(gōng)司及本公(gōng)司间接(jiē)全(quán)资附属公司华润雪花啤酒（中国）有限公司签订搬迁补偿协议，华润啤酒就(jiù)出让其拥(yōng)有的(de)地块收(shōu)取初始补偿(cháng)收益约17.55亿元，对应税(shuì)后(hòu)收益13.16亿元(yuán)。仅此一项，就(jiù)为华润啤(pí)酒带(dài)来了当年约三成的利润。

　　而在关厂(chǎng)裁员的同时(sh边际贡献的计算公式是什么呀í)，啤酒企业(yè)也在(zài)筹划新增(zēng)产能(néng)。

　　根据官方资料，2022年，华润啤(pí)酒共有7个搬迁新建项目(mù)启动，包括(kuò)蚌埠(bù)80万千升/年(nián)搬(bān)迁(qiān)新建项(xiàng)目、喜力厦门40万千升(shēng)/年新(xīn)建项目等(děng)，同(tóng)时还有8个项目正式投产运营，包括杭(háng)州工厂20万(wàn)千升/年喜力啤酒升(shēng)级改造项目、黔南工厂新增(zēng)12万罐/小时罐(guàn)装生产线(xiàn)项目等。此外(wài)，燕京啤酒与青岛啤(pí)酒也在年(nián)度报告中披露了多项新建(jiàn)、搬迁和改(gǎi)造工程。

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