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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃吗(ma)

　　颗粒状(zhuàng)的(de)藕粉不是真的(de)。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且(qiě)无异状，另外质(zhì)量(liàng)好(hǎo)的藕粉中还(hái)会一些片状物质存在(zài)，那些(xiē)质量差或者(zhě)假的(de)藕(ǒu)粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时候有颗(kē)粒感(gǎn)，但是没有(yǒu)片状物。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉冲(chōng)调以后光速每秒多少公里绕地球多少圈，光速每秒多少米会是透明状，而(ér)且吃的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是颗粒(lì)状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉，本质(zhì)上(shàng)并没有(yǒu)区别(bié)，都是(shì)现代精加工(gōng)后的(de)藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产(chǎn)品/休(xiū)闲食品等产品专业生产加(jiā)工(gōng)的私营独(dú)资(zī)企业,杭州三(sān)家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科研开(kāi)发/深加工/销售(shòu)为一体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂(chǎng)家,行业标准参与起草单位,杭州(zhōu)天(tiān)堂食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零售/批发,兼营(yíng)餐(cān)饮/住宿(sù)的(de)大(dà)型副食品连锁(suǒ)企业(yè),主(zhǔ)打西湖藕(ǒu)粉/麻(má)酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万(wàn)事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力(lì)于开(kāi)发加工(gōng)天然健康地方名优特食品为(wèi)主(zhǔ)导产业,杭州万(wàn)隆果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业(yè),澄江藕粉的代表性品(pǐn)牌,农产品加工知名企业,云南(nán)德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食(shí)品的生产/加工/销售的企业,销售网络(luò)遍布全(quán)国(guó),洪(hóng)湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶(chá)叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各地名优茗茶及花(huā)草茶/茶(chá)具的现代茶业企(qǐ)业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专(zhuān)注于经营生产(chǎn)中式(shì)餐饮(yǐn)和食品,素有"知味停(tíng)车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服务(wù)集团(tuán)有限公司(sī) )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工(gōng)为一体的民营企业,白莲系列(liè)产(chǎn)品(pǐn)销往海内外(wài),广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健康食品(pǐn)的研制(zhì)/生产(chǎn)/销售(shòu)/宣传于(yú)一体的(de)综合型食品企业,桂林智强(qiáng)食品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯(chún)藕粉含有多量的(de)铁(tiě)质和(hé)还原(yuán)糖等成分，与空(kōng)气接触，极易(yì)氧化，使粉的颜色由(yóu)白而转(zhuǎn)微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有这种(zhǒng)变(biàn)化，都(dōu)是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫(méi)瑰红色，则是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具(jù)有独特的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清(qīng)香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉(róu)擦，其质(zhì)地(dì)比其他(tā)淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀(diàn)粉有(yǒu)时(shí)呈片状，但(dàn)片状的藕(ǒu)粉表面(miàn)上有丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平(píng)光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口中．触及唾液(yè)即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘(zhān)糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少(shǎo)许藕粉用少(shǎo)量冷(lěng)开水调匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达(dá)八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上加热调煮，才能(néng)食用，它(tā)们的吸水胀性及(jí)韧性均不如(rú)藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放(fàng)置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部(bù)分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及十(shí)二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治(zhì)热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕(ǒu)，故(gù)与莲藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食(shí)物(wù)相克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤(xiān)维素多的(de)莲藕同食(shí)，因为纤维素会(huì)影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的(de)醛(quán)糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微(wēi)量元(yuán)素形成混(hùn)合(hé)物，降低人体(tǐ)对(duì)这(zhè)些元(yuán)素的吸(xī)收。

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