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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好(hǎo)的(de)藕(ǒu)粉(fěn)质(zhì)地(dì)细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑爽而且无(wú)异状，另外质(zhì)量好的藕粉中还(hái)会一些片状物质存在，那些(xiē)质量(liàng)差(chà)或者假的藕粉质(zhì)地(dì)粗糙，用手捏的时(shí)候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲(chōng)调以后会是(shì)透明(míng)状，而且吃的时候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质上(shàng)并(bìng)没有区别，都是现代精(jīng)加工(gōng)后的(de)藕粉(fěn)，只是外观形(xíng)状不同而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什么样的才(cái)正宗(zōng)

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/兰州理工大学是一本还是二本 兰州理工大学是211吗粉丝/农副(fù)产品/休闲食品等(děng)产品专业生产(chǎn)加(jiā)工的私营独资企业,杭州三家(jiā)村(cūn)藕粉厂 )

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藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和还原(yuán)糖等成分，与空气(qì)接触(chù)，极(jí)易氧化，使粉的(de)颜色由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘(gān)薯(shǔ)、马铃薯(shǔ)、葛根等(děng)淀粉)没有(yǒu)这种变化(huà)，都是纯白(bái)色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素(sù)所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少(shǎo)许(xǔ)藕(ǒu)粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉(fěn)有时呈(chéng)片(piàn)状，但(dàn)片状的藕粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是平(píng)光的。

　　口(kǒu)尝.取(qǔ)少(shǎo)量藕粉放入口中(zhōng)．触及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅不易溶化(huà)．而(ér)且(qiě)还(hái)会粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即(jí)熬透(tòu)可食(shí)，其(qí)吸水胀性可达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后(hòu)放(fàng)置数小时(shí)，稠厚的熟桨会(huì)全变(biàn)成(chéng)稀浆。

　　其(qí)他(tā)淀粉多需(xū)在炉子上加热调(diào)煮，才能食(shí)用，它(tā)们的吸水胀性(xìng)及(jí)韧性均不(bù)如藕粉，色泽多呈白(bái)色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却(què)后(hòu)．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边(biān)四(sì)周一(yī)圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍凝(níng)结不(bù)变。

藕粉(fěn)有(yǒu)副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用(yòng)，但藕(ǒu)粉含淀粉过多(duō)，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习(xí)惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及(jí)十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热(rè)渴，散留(liú)血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是(shì)莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含(hán)有丰富(fù)的铁质，不能(néng)与(yǔ)含纤维素(sù)多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会影响人体对(duì)铁(tiě)的吸收。

　　猪肝(gān)与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)食(shí)物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝中的(de)铁(tiě)、铜、锌等微量(liàng)元素形成(chéng)混合物，降低人(rén)体对(duì)这些元素(sù)的吸收(shōu)。

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