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奶(nǎi)油奶酪(lào)可(kě)以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗多(duō)久

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位一定要(yào)封好,挤出所有空气,避免切口部(bù)位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会(huì)拿药棉沾(zhān)百(bǎi)分之七十五的酒精(jīng)绑在所开的口子上,效(xiào)果不错,放三(sān)到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白(bái)，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常(cháng)适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容(róng)易变(biàn)质，所以(yǐ)要尽早食(shí)用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高(gāo)于六十度)然(rán)后加热(rè)至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶油的区(qū)别(bié)

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)主要用于制作芝士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般(bān)经过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪。

　　英(yīng)文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还是一(yī)种未(wèi)成熟的全脂奶(nǎi)酪(lào)，很(hěn)柔软(ruǎn)颜(yán)色洁白，看起(qǐ)来有些(xiē)像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)的原料是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和(hé)牛(niú)乳(rǔ)的混合(hé)物，所有口感很细腻(nì)，不(bù)过这(zhè)样却会让(ràng)奶油奶酪很(hěn)容(róng)易吸收(shōu)其它食(shí)物的(de)味道，所以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶(nǎi)油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是(shì)同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油，生日(rì)趴上的蛋糕表面那一层层(céng)的奶油(yóu)就是淡奶油啦(la)，打发之后(hòu)的淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈，倒入(rù)一个小(xiǎo)碗里，加入(rù)白(bái)砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材料都装入面包桶里面合(hé)成面，之后加入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时(shí)候，去除揉(róu)圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆(yuán)饼，步骤(zhòu)1做(zuò)好的馅(xiàn)料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的(de)时候，表(biǎo)面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下火190度(dù)，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油(yóu)怎么打发(fā)

　　1、把用(yòng)来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻一下(xià)约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的(de)，用电动(dòng)打蛋器的(de)高速(sù)，迅速打(dǎ)发(fā)淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶油(yóu)之间也会摩擦产生热量(liàng)加上室内的温(wēn)度，都(dōu)会让奶油(yóu)融(róng)化，打发淡(dàn)奶油的(de)时(shí)候最(zuì)好是(shì)加(jiā)糖粉，效(xiào)果非(fēi)常好，因为(wèi)糖粉融(róng)化的更快，能给淡(dàn)奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要(yào)注意(yì)的就(jiù)是不要(yào)打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要把握好时拼多多10几块的美瞳可以用吗，拼多多ovolook品牌美瞳(shí)间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧，不要(yào)倒(dào)掉，它可(kě)以做面包(bāo)、蛋挞(tà)等不需(xū)要打发的点心。

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