颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的(de)藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不(bù)是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细(xì)嫩(nèn)滑爽，用手(shǒu)指揉捻时(shí)滑爽而且(qiě)无异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉(fěn)中还(hái)会一些片状(zhuàng)物质(zhì)存在，那些质(zhì)量差或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏(niē)的时候有颗粒(lì)感，但(dàn)是没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉冲(chōng)调以后会(huì)是(shì)透明状(zhuàng)，而且吃的时候一(yī)点(diǎn)也(yě)不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好(hǎo)还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉(fěn)末(mò)状藕粉，本质上并没有区(qū)别(bié)，都是现(xiàn)代(dài)精加工后的(de)藕粉(fěn)，只是(shì)外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十(shí)大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品(pǐn)专业生产(chǎn)加工的私营(yíng)独资(zī)企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集(jí)农林产(chǎn)品科研开发/深(shēn)加工/销售(shòu)为一体,国内较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参与起草(cǎo)单(dān)位,杭州天堂食品有限公司 )

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　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核(hé)桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名优(yōu)特食品为主(zhǔ)导产业,杭州万隆(lóng)果干食(shí)品有限公司 )

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　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌(pái),专营西湖(hú)龙(lóng)井(jǐng)茶(chá)/兼营世界各地名优茗茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶业企业(yè),杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号,专注于经营生产中式餐饮和食品(pǐn),素有"知味停车/闻(wén)香下(xià)马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服(fú)务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品开发(fā)生(shēng)产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶(chá)加(jiā)工(gōng)为一体(tǐ)的民营企业,白莲系列产品销(xiāo)往(wǎng)海内外,广昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专(zhuān)注于营养(yǎng)健康食品的研制/生产/销售(shòu)/宣传于一体的综(zōng)合(hé)型食(shí)品企业,桂林(lín)智强食品(pǐn)开(kāi)发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原(yuán)糖等成分(fēn)，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜(yán)色由白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉(fěn))没(méi)有这种变化，都(dōu)是(shì)纯白色或稍带(dài)黄(huáng)色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕粉具有(yǒu)独特(tè)的浓郁(yù)清(qīng)香气味(wèi)；

　　其(qí)它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉擦(cā)，其质地比其他淀(diàn)粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀(diàn)粉有时呈片状，但(dàn)片状的藕粉表(biǎo)面(miàn)上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状(zhuàng)淀粉(fěn)的两侧(cè)，表(biǎo)面是平光(guāng)的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉(fěn)放入口(kǒu)中(zhōng)．触(chù)及唾液即会(huì)很快溶化(huà)；

　　而(ér)其他淀粉入口(kǒu)后，不仅不(bù)易溶化(huà)．而(ér)且还会粘(zhān)糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉(fěn)用少量冷开水调匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上加(jiā)热(rè)调煮，才能食用，它(tā)们的吸水(shuǐ)胀性(xìng)及韧性均不(bù)如藕粉，色泽(z刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音é)多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即使放置十多小时，也(yě)仅仅是碗(wǎn)边四周一圈(quān)呈稀(xī)浆状(zhuàng)，中间部分(fēn)仍凝结(jié)不变。

藕(ǒu)粉有副作用(yòng)吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用(yòng)，但藕(ǒu)粉含淀粉(fěn)过多(duō)，肥(féi)胖者应少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功(gōng)能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其(qí)制品。

　　藕(ǒu)粉味甘(gān)性平，能(néng)治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目》还记载，藕(ǒu)粉(fěn)服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕(ǒu)，故与莲(lián)藕相克(kè)必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音含有丰富的(de)铁质，不能与含纤(xiān)维(wéi)素多的莲藕同(tóng)食(shí)，因(yīn)为纤维(wéi)素(sù)会影响人体对(duì)铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相(xiāng)克，莲藕含(hán)有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜(tóng)、锌(xīn)等微量(liàng)元(yuán)素形(xíng)成混合物，降低人体对这些元素的(de)吸收。

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