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　　肠(cháng)粉用什(shén)么粉做最好(hǎo)布拉(lā)肠(cháng)粉：用的(de)水磨粘米粉为主要(yào)原料(liào)，再添加(jiā)小(xiǎo)麦淀(diàn)粉、各种类型的生粉(有红薯(shǔ)淀粉、豌豆淀粉(fěn)、绿(lǜ)豆淀粉(fěn)、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米(mǐ)淀粉等)。

　　1、布拉(lā)肠粉：用的水磨粘米粉为主要原料，再添加小麦淀粉、各种类型的生粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯(shǔ)淀(diàn)粉、玉(yù)米淀粉等)。布拉肠粉可(kě)以(yǐ)添加各种馅料，比(bǐ)如香菇、瘦肉(ròu)、鸡蛋、虾仁、蔬菜等等。

　　2、抽屉(tì)式肠粉：用大米磨的米浆，这类肠粉一般不会添加(jiā)馅料，是(shì)搭(dā)配各种不(bù)同的酱油(yóu)来食用的。

　　3、传(chuán)统的肠粉：用陈年的米研(yán)磨(mó)成米浆(jiāng)，再加上澄面(miàn)粉、玉(yù)米淀粉、红薯粉等，按(àn)比例混合制成(chéng)，这(zhè)种制作方(fāng)式比较复杂竹林七贤顺口溜记忆法，建安七子顺口溜怎么读，但(dàn)口感(gǎn)很不错。

　　4、澄(chéng)粉：是把小麦面粉加(jiā)水揉成(chéng)团，然(rán)后在(zài)水里面(miàn)揉(róu)搓，揉(róu)搓出来的淀粉会留在水里(lǐ)，然后(hòu)沉淀过滤之后，脱水(shuǐ)干燥制成的，这(zhè)种粉又叫小麦淀粉。

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　　肠粉用什么粉做最好布拉肠(cháng)粉(fěn)：用的水(shuǐ)磨粘米粉为主要原(yuán)料，再添(tiān)加小(xiǎo)麦淀粉、各种类型(xíng)的(de)生(shēng)粉(有红薯淀(diàn)粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉(yù)米淀粉等)。

　　1、布拉肠粉：用的水磨粘米粉(fěn)为(wèi)主要原料，再(zài)添加小麦淀(diàn)粉、各种类型的生粉(fěn)(有红薯淀粉、豌豆(dòu)淀(diàn)粉、绿豆(dòu)淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等)。布拉肠粉可以添加各种(zhǒng)馅料(liào)，比如香菇、瘦肉、鸡蛋(dàn)、虾仁、蔬菜(cài)等等。

　　2、抽屉(tì)式肠粉(fěn)：用(yòng)大米磨(mó)的(de)米浆，这类肠粉一(yī)般不会添加馅(xiàn)料，是(shì)搭配各种不同的酱油来食用(yòng)的。

　　3、传统(tǒng)的肠粉(fěn)：用(yòng)陈(chén)年的米研(yán)磨成米浆，再加(jiā)上澄面粉、玉米(mǐ)淀粉、红薯粉等，按比例混(hùn)合制成(chéng)，这种制作方式比较复杂(zá)，但口感很不错(cuò)。

　　4、澄粉：是(shì)把(bǎ)小麦面粉加水(shuǐ)揉(róu)成(chéng)团(tuán)，然(rán)后在水里面揉搓，揉搓出(chū)来的淀粉会留在水里，然后沉(chén)淀过滤之后，脱水干(gàn)燥制成的，这种粉又(yòu)叫小麦淀粉(fěn)。

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