淀粉勾芡后为什(shén)么(me)会变稀，勾(gōu)芡不泄汤(tāng)的秘诀本来想(xiǎng)要用淀粉给菜勾(gōu)芡的，结果没想到这个淀粉(fěn)水竟然调稀了(le)这是水放多的原(yuán)因吗，为(wèi)什(shén)么淀粉水会变稀？淀粉(fěn)勾芡的话它和(hé)水的比例(lì)会(huì)是多少？的(de)。

　　关于淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀，勾芡不(bù)泄(xiè)汤的秘诀以及勾芡(qiàn)不(bù)泄汤的秘诀，淀粉勾芡后为什么会变稀呢，勾芡(qiàn)用什么淀粉不会变稀，淀粉勾的(de)芡怎么变(biàn)稀(xī)了，淀(diàn)粉勾芡一会就稀了等问(wèn)题，小(xiǎo)编将为(wèi)你整理以下的生活(huó)小知识：

淀粉勾芡后为什(shén)么会变稀，勾芡不(bù)泄汤的秘诀

相机能托运吗飞机 相机可以过安检机吗淀粉(fěn)勾芡后为什么会(huì)变稀(xī)

　　1、时间太久的(de)原(yuán)因。

　　因为(wèi)淀粉不容易(yì)溶于水(shuǐ)中，需要(yào)不停的(de)搅拌，若(ruò)放置太(tài)久不搅拌(bàn)的话，淀粉就会沉淀到水底，导致(zhì)水跟淀(diàn)粉分离(lí)，因(yīn)此就会(huì)变稀。

　　2、温度降低的原因。

　　低温会让淀粉更加不容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质(zhì)不好(hǎo)。

　　导致变(biàn)稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄(báo)芡时,淀粉和水一般1比(bǐ)10,薄芡在炒菜出锅时倒(dào)入(rù),有透(tòu)明(míng)的汁(zhī)粘在菜上,比较(jiào)好看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和水的比例为(wèi)1:5,一般适用于烧、扒、焖(mèn)、烩(huì)的菜肴。

　　3.混合(hé)芡(qiàn)汁是将淀粉与水、各种调味汁调(diào)和而成。

　　混合芡汁的(de)淀粉与水和各种汁液的比例一般为(wèi)1:20,其比(bǐ)例(lì)也可(kě)根据菜肴(yáo)水分(fēn)多少适当(dāng)调(diào)整。

　　这种芡粉汁适(shì)用于炒、爆、溜的(de)菜肴(yáo)。

淀粉勾芡(qiàn)可以(yǐ)用面粉吗

　　在勾芡的(de)时候(hòu)不能(néng)用面粉代(dài)替(tì),面粉和淀粉适量(liàng)中不同的东西,使用面粉的(de)话(huà)是达不到淀(diàn)粉的效果的(de),若是使用(yòng)的话不能让(ràng)菜肴(yáo)口感(gǎn)得到提升。

淀粉勾芡(qiàn)什么时候放

　　一(yī)般来说的话等所有东西都(dōu)下(xià)锅之后，过(guò)一两(liǎng)分钟(zhōng)就可(相机能托运吗飞机 相机可以过安检机吗kě)以勾芡了，把(bǎ)淀粉兑点水，然后慢慢的放在锅里(lǐ)就可以了(le)。

　　当然也(yě)可以在(zài)快(kuài)熟(shú)的时(shí)候(hòu)弄。

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