料酒可(kě)以用白(bái)酒替(tì)代吗(ma)，料酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗在炖肉的时(shí)候发现屋里的料酒没(méi)了，但(dàn)是炖肉(ròu)里最重要的就是去腥了，没有料酒的话(huà)用白酒应该也是可以的(de)吧？一般在(zài)没有料酒的情况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗(ma)，料(liào)酒可以用白酒替代吗

料酒可以用白酒替(tì)代吗

　　家里没有料(liào)酒了可以用白(bái)酒代替，不过需要(yào)注意(yì)的是，虽然(rán)白酒也能(néng)起到去腥的目(mù)的(de)，但(dàn)由于酒精(jīng)度数含(hán)量过高，所以(yǐ)会对蛋白质和脂(zhī)类(lèi)造成一定的(de)破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原(yuán)有的风(fēng)味，因此(cǐ)，尽(jǐn)量不要(yào)用(yòng)白酒代替料(liào)酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了也可(kě)以用(yòng)黄酒代替。

料(liào)酒可以用(yòng)什么替代(dài)

　　可以用黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用(yòng)酒的统称(chēng)，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它(tā)的作(zuò)用是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并(bìng)不(bù)是某种酒，也不(bù)是(shì)饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒的统称。

料酒是什(shén)么味道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是用(yòng)来去腥味(wèi)，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒，它包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作用主要是去(qù)除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥(xīng)膻味，增(zēng)加菜肴(yáo)的香气，有利(lì)于咸甜各味充(chōng)分渗入菜(cài)肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放(fàng)多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲(jiǎng)究的(de),烹调时,一般要根据烹调(diào)的(de)食物酌(zhuó)量使用,比(bǐ)如常规(guī)菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升(shēng)的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类(lèi)等腥味食(shí)材是,大概20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其(qí)实(shí)用料酒还(hái)是根据菜品(pǐn)酌情使用~注意一定的量就好(hǎo)了哦。

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