酸笋可以直接吃吗(ma)，酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直(zhí)接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃(chī)的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒(dú)吗(ma)

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋当(dāng)中(zhōng)的有机酸，能够很好地提高味蕾敏(mǐn)感(gǎn)性，促进(jìn)胃肠道消化液(yè)的分(fēn)泌，对(duì)增进食欲(yù)和促进消化(huà)有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除油腻(nì)作用，尤(yóu)其是对于脂(zhī)肪摄入(rù)过多，引(yǐn)起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果适当吃一些酸笋，都能够(gòu)很(hěn)好地(dì)解除油(yóu)腻(nì)

酸笋是怎么(me)制作的

　　下(xià)面(miàn)介绍(shào)酸笋的(de)两种(zhǒng)制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春(chūn)秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公分高(gāo)时，便可(kě)连根砍(kǎn)下，剥(bō)去壳，切成(chéng)片，取不见天井水（清(qīng)晨不见太(tài)阳光的(de)井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸中，腌(yān)制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮(zhǔ)十分(fēn)钟(zhōng)左右，熄火(huǒ)，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃(chī)不完的(de)话(huà)，每(měi)天换一次(cì)水。

　　如(rú)果(guǒ)不换(huàn)水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了(le)加(jiā)工，因(yīn)此才会有一股(gǔ)特殊的气味，并(bìng)且酸笋(sǔn)会(huì)和(hé)螺蛳(sī)粉的汤料混(hùn)合，所以(yǐ)味道变(biàn)得更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来不好闻，实际(jì)上吃(chī)起来十分美味，一般吃两(liǎng)次就能接(jiē)受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在(zài)泡俄罗斯为啥打不赢乌克兰，乌克兰为什么这么难打制(zhì)的过程中经过了发酵，从而让(ràng)酸(suān)笋自带一种特别的味(wèi)道(dào)。

　　不过，这种食物只是闻起来不(bù)好闻，食用后(hòu)并不会给身体(tǐ)带来不利(lì)影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺(luó)蛳(sī)粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那(nà)么螺蛳粉会变得(dé)无味，若是(shì)第一(yī)次(cì)吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋，可以少量放入(rù)一(yī)些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸俄罗斯为啥打不赢乌克兰，乌克兰为什么这么难打(suān)笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩(suō)短胆(dǎn)固醇、脂肪等(děng)物质在(zài)体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然低脂、低(dī)热量食品，是(shì)肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价(jià)值还是有很多(duō)的(de)，可以放心食用。

酸(suān)笋炒(chǎo)什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克(kè)、酸(suān)笋100克

　　辅料(liào)：生(shēng)姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适(shì)量淀粉、料(liào)酒、盐(yán)、酱油、蚝油(yóu)，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入(rù)适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后(hòu)，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋、辣(là)椒(jiāo)油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱段(duàn)翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　俄罗斯为啥打不赢乌克兰，乌克兰为什么这么难打　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙(shi)、猪油(yóu)适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗(xǐ)一(yī)下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的(de)猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦的那(nà)块(kuài)肥肉(ròu)来(lái)炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多可以把(bǎ)油盛起(qǐ)来(lái)，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦(shòu)肉放下(xià)去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻(fān)炒一(yī)会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以及一茶(chá)匙(shi)糖。

　　烧(shāo)至汤汁(zhī)浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻(fān)炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一(yī)道菜。

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